A tengerentúli gasztronómiai örömök képviselői napjainkban egy tucatnyi dollár, nem pedig a hidegháború és a vasfüggöny kemény szovjet idejében. Az egyik csak a legközelebbi piacra vagy egy közeli szupermarketre pillantik, és a tengerentúli országok növényvilágának leggazdagabb választéka megnyílik a csodálkozó közönség előtt. És mi nincs! Itt a sárgafejes pomel, és itt a bozontos kiwi, a távolból, amely nagy zöldes tojásokat lát. A tudatlanság alatt egy дедуля, és megkérdezte az eladót: "a lány, és mi van veled ilyen nagy tojás, és milyen madár?" Ó, és mindenki nevetett. A kiwi mellett valami hosszúkás, sötétzöld fekszik. Ó, ez egy avokádó, remek. Kíváncsi vagyok, vajon ez a csodálatos gyümölcs finom-e, mit eszik, mennyire helyesen és hogy szükséges-e megtisztítani az avokádót? Nos, meséljünk együtt erről.
Mi ez a csoda avokádó?
De mielőtt kezelné a tengerentúli csoda gasztronómiai oldalát, meg kell értenie annak lényegét, és jobban meg kell ismernie. Az első kérdés, hogy eszembe jut, hogy egy avokádó gyümölcs vagy zöldség? Végtére is sok "szakértő" azt mondja, hogy egy gyökértermés, vagyis olyan növény, amely a föld alatt növekszik, mint egy burgonya. De a szakirodalom tanulmányozása ellentétes volt. Nem, nem növény, hanem valódi gyümölcs, amely 18 m tengerszint feletti magasságban növekszik, és ovális, gömbölyű vagy körte alakú. Az avokádó élőhelye trópusi és szubtrópusi országok - Dél-Afrika, Guatemala, Kongó, Peru, Izrael, Spanyolország stb. A gyümölcs sajátosságai közé tartozik a szokatlan zsírtartalom. Az ősi Aztecsek még avokádó-olajat is neveztek.
Napjainkban ezt a növényt aktívan termesztik, mivel gyümölcsei magas táplálkozási értéket jelentenek az étrendi és a vegetáriánus élelmiszerek számára. Ismert, hogy egy magzat húsában olyan vitaminokat, mint a "K", "B6" és "C", valamint a kálium, réz és folsav sóit gyűjtöttek össze. Ez a kompozíció lehetővé teszi számunkra azt a következtetést, hogy az avokádó rendkívül hasznos az ideg-, a szív- és érrendszeri betegségek és a reproduktív rendszerek betegségében szenvedők számára. Az orvostudományban ismeretes, hogy ez a gyümölcs tökéletesen javítja a hatásosságot és a frigiditás kezelését. Csak arra kell rájönnöd, hogyan kell megfelelően enni, és hogy szükséges-e az avokádót tisztítani.
Gasztronómiai kérdés
Tehát nagyon közel kerültünk ahhoz a kérdéshez, amely érdekli, hogy szükség van-e az avokádó tisztítására, és ha igen, hogyan. Kiderült, hogy szükséges. Ez többféle módon történik, a magzat alakjától függően.
- Ha a gyümölcs körte alakú, akkor a hosszúkás körénél vágás történik éles késsel, amíg a pont el nem éri a csontot. Ezután a felek egymástól elválnak, és egy csontot ugyanazzal a késsel, vagy villával, vagy kézzel extrahálnak. Mielőtt két avokádó "csészealj" leszel. Vigyen egy kanálot, és elkezdi húst venni. És félig levághat minden "csészealjat" és hámozhat, akkor a tisztított gyümölcsöt salátában vagy pörköltben lehet használni.
- Ha az avokádó alakja ovális vagy gömb alakú, akkor a fent leírt eljárást meg lehet ismételni, csak keresztmetszetben. Ebben az esetben
kapunk "csészéket". Egyébként minden megegyezik.
Az ínyenceknek egy jegyzetre
Most már tudjuk, hogyan kell megfelelően tisztítani az avokádót, és hogy meg kell csinálni. Kisebb marad, hogy megtudja, hogy e csodálatos gyümölcsből lehet főzni. Az avokádó számos szakácskönyve szerint salátákat, burgonyapürét és levest készítenek. Íme egy recept az avokádó saláta számára: átlag átlagos avokádó gyümölcs, melyet kockákra vágnak és vágnak (úgyhogy a hús nem sötétedik, meg kell szórni egy citrom levével). Ezután csiszoljuk fel az avokádó apró fejet, 150 g kemény sajtot, egy zöld leveles leveleket, 1 nagy paradicsomot, és alaposan összekeverjük. A salátát egy csésze növényi olajjal teheti szezonra, vagy nem tudja kitölteni.
És milyen ételeket tud avokádóról?