A sütött pelenkák egyszerűen olyan ételeket főznek, amellyel egy tapasztalatlan szerető is könnyen megbirkózik. A hal hihetetlenül finom és hihetetlenül étvágygerjesztő. Burgonyával és bármilyen zöldség salátával lehet szolgálni. Nézzük meg veled az eredeti recepteket a sült patások főzéséhez.
Pörkölt pelaggák szójaszószban
összetevők:
- tej - 500 ml;
- filéfilé - 1,5 kg;
- szójamártás - 50 ml;
- citromlé - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 0, 5 tétel;
- só, őrölt fekete bors;
- citrom - díszítéshez;
- liszt - kenyérsütéshez.
előkészítés
Az enyém filéje törölközõvel van törölve, feldolgozva, darabokra vágva, és minden oldalról dörzsölve sóval és őrölt borssal. Ezután a haldarabokat egy serpenyőbe helyezzük, enyhén megszórjuk citromlé, szójaszósz, majd öntsük a tejet, és hagyjuk marinálni 20 percig. Ezután az impregnált darabokat lisztbe keveredik, felmelegített növényi olajba helyezzük, és mindkét oldalán golden crust-ra sütjük. Tálalás előtt díszítse az edényt citromszeletekkel, és tálalja az asztalon.
Rántott pelág paradicsommal
összetevők:
- csapágy - 3 darab;
- izzó - 2 darab;
- növényi olaj;
- búzaliszt - 200 g;
- só, bors - ízlés szerint.
A tankoláshoz:
- paradicsompüré - 100 ml;
- forralt víz - 2 db;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
Hámozzuk le a halat a héjról, távolítsuk el a bejáratot és apró szeletekre vágjuk. A haldarabokat jól sóval hagyja, és hagyja 10 percig sózni. Időközben csiszoljon és haladjon át arany színűre. Ezután a halak darabjait folyó víz alatt sóból mossák, és lisztre dörzsöljük. A halat egy serpenyőre helyezzük, és a közepes hőségű pelenkákra aranyszínű csipkét töltünk mindkét oldalon körülbelül 5 percig.
Ezúttal sütjük a paradicsompürét két pohár hideg vízben. Keverjük össze hagymás pörköléssel, megszórjuk őrölt fekete borssal és keverjük össze. A sült halat egy edénybe terítjük, az előkészített öntetet öntjük, a fedőt és a pörköltet kb. 15-20 percig bezárjuk.
Pörkölt pelággák tésztában
összetevők:
- csapágy - 1 kg;
- liszt - 150 g;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
Tésztához:
- tojás - 1 darab;
- tej - 40 ml;
- szójaszósz - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először a claret-t készítjük . A tojást alaposan fel kell keverni keverővel vagy habverővel. Add szójamárt és öntsük ki a tejet. Solim, bors tömeg és keverjük össze. A pelengas darabokra vágott, mindegyiket egy tojásos keverékbe mártották és lisztbe mártották. Mindkét oldalán megpirítsuk a halat a fűtött olajjal egy serpenyőben, amíg aranyszínű kéreg nem képződik.
Pirított pelággák tejföllében
összetevők:
- tejföllel vagy majonézzel - 100 ml;
- irányított csapágy - 500 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- liszt - 100 g;
- növényi olaj.
előkészítés
Tehát vegye be a halat, tisztítsa meg a nyálkahártyát, nyissa ki a hasát, finoman vágja le a fejét, és távolítsa el az összes belsőt. Ezután alaposan mossa le a belső falakat. Ezután öntsön egy tál tejfölt, adjunk hozzá ízléséhez fekete borsot és sót. Extrudálja a gyümölcslevet
Tehát egy mély zománcozott lemezen lisztet rakunk. És ezzel egy időben egy tálat is felhúzunk a növényi olajjal. A halat kivesszük a tésztából , óvatosan tegyük a lisztbe, és mindkét oldalán gyenge lángon süssük meg. A kész pelagot steakbe vágjuk, és kedvenc körettel tálaljuk az asztalra.