Szükség van-e tojásra és élesztésre a tésztából? Ezután a javasolt receptek pontosan azok, amire szükséged van. Ezek közül egy változata a bázis a pizza, piték, valamint a sovány pite a vízen.
Tészta pizza nélkül tojás és élesztő a kefir
összetevők:
- kefir közepes zsírtartalma - 130 ml;
- olívaolaj - 70 ml;
- búzaliszt - 240-320 g;
- granulált cukor - 40 g;
- élelmiszer-szóda - egy csipet;
- só - egy csipet.
előkészítés
Kezdjük előkészíteni a pizza tésztát azzal a ténnyel, hogy eloltjuk a szódát. Ehhez adjunk hozzá kefirhez a tálhoz, és tíz percig hagyjuk. Ezután a cukor, só és olívaolaj keverékébe helyezzük, és jól keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Most átszúrja a liszt keverékét kis adagokban, és minden alkalommal, amikor gondosan gyúrja. Megállítjuk a dagaszt, miután megkapjuk a tészta puha, rugalmas és nem ragadós textúráját. A lisztet lezárjuk, és szobahőmérsékleten körülbelül negyven percig érlelünk szobát, miután továbbhaladhatunk a pizza tervezésébe.
Tészta tojás és élesztő nélkül
összetevők:
- Búzaliszt - mennyit kell;
- savanyú kefir vagy tejföl - 495 ml;
- növényi olaj aroma nélkül - 245 ml;
- granulált cukor - 35 g;
- szóda - 2 csipetnyi;
- közös só - 2 csipke.
előkészítés
Hogy készítsen egy élesztő nélküli tésztát a tojások számára a pite-kkel, keverje össze a savas tejfölt vagy a kefir szódával, és tíz percig hagyja a helyiségeket. Ezt követően adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze, majd szitáljuk a lisztet. Gyártunk fokozatosan dagasztás, öntsük a folyamat növényi olaj aroma nélkül, és továbbra is öntsük a lisztet. Miután lágy, rugalmas és nem ragadós textúrát ért el, a lisztes tálat egy filmből töltsük be, és hagyjuk, hogy kiálljon, és negyven percig érleljen. Egy idő után a tészta további felhasználásra alkalmas. Kitűnő sült pástétomot, nyitott és zárt tálakat készít a sütőben , valamint pizzát.
Hogyan készítsünk tésztát élesztő és tojás nélkül a vízen - recept a torta számára
összetevők:
- teljes kiőrlésű liszt (tapéta) - 550 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 130 ml;
- vízszűrés - 245 ml;
- közös só - 2 csipke.
előkészítés
Ezt a tésztát néhány perc alatt készítik el. Elég, ha a vizet sóval és növényi olajjal összekeverjük, és hozzáadunk egy kis lisztet, gyúrjuk, amíg a teszt tapadós végső textúráját nem kapjuk meg. Használat előtt fél óráig kell tartani a film alatt, majd csak a sovány pite tervezéséhez kell folyamodnia. Töltelékként a káposztatöltést vagy a burgonyát gombákkal töltheti.