Javasoljuk, hogy a pelmeni hagyományos készítményekből egy kis visszavonulást javasoljon, és javasoljuk, hogy sütéses serpenyőben vagy multivarkban sütjük őket az alábbiakban felsorolt receptek felhasználásával, amelyek között szerepel a kínai élelmiszer-szerelmeseinek is. Biztosan kellemes meglepetés lesz az étel új, eredeti íze.
Rántott gombóc sütőben - recept
összetevők:
- fagyasztott gombóc;
- növényi finomított olaj;
- tisztított víz;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Sűrű alsó sütőedényben a zöldség finomított olajat olyan mennyiségben öntjük, hogy teljesen lefedi az alját. Töltöttünk egy tartályt olajról átlagos tűz esetén és megfelelően felmelegítettük. Amint a fehér füstöt alig kapta, tegye be a fagyasztott gombócokat egy serpenyőbe, és azonnal keverje össze, hogy forró olajjal megfelelően felkenje a felületet.
Fedjük le a sütőedényt egy fedéllel, és hagyjuk a gombócokat tűzbe, amíg mindannyian gazdag aranyszínű színt nem kapnak, emlékezvén arra, hogy időnként keverjük. A sütés ideje alatt sózzuk a tálat, és megkeverjük a paprikát és a fűszereket. Most öntsünk egy pohár felforrt vizet a serpenyőbe, azonnal csukjuk le a fedelet, és hagyjuk, hogy az intenzív buborékolás nyugodjon le. Ezután nyissa fel a fedelet, növelje a tűz intenzitását, és várja meg a teljes folyadék elpárologtatását, és rendszeresen összekeverje a pelmeniet az égetés elkerülése érdekében. Amint minden víz felforral, és a sütőedény tartalma kezd elragadni az aljára, azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Áthelyezzük a gombócokat egy tányérra és szolgálhatunk.
Hogyan készítsünk sült gombócokat többféle változatban?
összetevők:
- fagyasztott gombóc;
- növényi finomított olaj a kenéshez;
- tisztított víz - 250 ml;
- tejföl (opcionális) - 90 g;
- kemény sajt - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Felkészülni a sült gombócok multivárkára főzni, olajozni a multicastry-t, egy réteg fagyasztott gombócot felállítani, és húsz percig válassza ki a "Sütés" vagy a "Sütés" módot. Az idõ végén keverje bele a tál tartalmát, öntsön forró vízzel és tejföllel, sóval ízesítve, paprikák és fûszerek keverékével. Zárja le a fedelet, és készítsen ugyanabban az időben ugyanabban a módban. Most dörzsöljük a pelmét reszelt sajttal, fedjük le a készülék fedelét, és hagyjuk a "Fűtés" módban további öt percig.
Sült kínai gombóc babokkal és póréccel
összetevők:
A teszthez:
- tisztított víz - 490 ml;
- Búzaliszt - 720-750 g;
- só - 10 g;
A töltéshez:
- zöld lóbab - 420 g;
- póréhagyma (fehér rész) - 1 darab;
- tojás csirke - 1 db;
- keményítő - 30 g;
- zöld lóbab - 420 g;
- szójamártás - 30 ml;
- zöld koriander - 1 csomó;
- zöld petrezselyem - 1 csomó;
- gyömbér gyökere - 20-30 g;
- granulált cukor - 10-15 g;
- só - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- finomított növényi olaj.
előkészítés
Melegített finomított olajban három percig sütjük apróra vágott babot. Aztán letettük a finoman apróra vágott póréhagymát, a gerincre, a gyömbér gyökereire és a melenko friss zöld korianderre és petrezselyemmel. Tartsuk a tüzet, kevergetve, néhány percig, majd tedd egy tálba, hagyjuk kihűlni, és összekeverjük tojással, szójaszószal, keményítővel, őrölt fekete borssal, cukorral és sóval. Ezután hagyja a tölteléket harminc percig szobahőmérsékleten, infúzióhoz.
Ezalatt készítse elő a tésztát. Szitálják és összekeverik sóval, lisztet adnak a meredek, forró vízzel, és óvatosan gyúrják, kezdetben egy kanállal, majd egyenesen sík felületre mozognak és kézzel dagasztják. Sűrű és szilárd, nem ragacsos
Süsse a kínai gombócokat keskeny hőségben zöldség finomított olajban, amíg a szájban öntözõ rouge mindkét oldalról, majd tegye egy edénybe, és szójaszósszal tálaljuk.