Padlizsán sárgarépával és fokhagymával

Javasoljuk, hogy páratlan pácolt padlizsánokat főzzenek sárgarépa és illatos fokhagyma töltelékkel, és hogyan kell megfelelően sütni őket, részletesen leírjuk a recepteket.

Padlizsán padlizsán sárgarépával és fokhagymával töltve

összetevők:

• fiatal tojásos növények - 2,8 kg;
• lédús sárgarépa - 800 g;
• fokhagyma - 120 g;
• főző só - 80 g.

előkészítés

1. A fiatal tojásos növényeket egy nagy nagy edénybe helyezzük, tegyük át a közönséges tiszta vizet, és adjunk hozzá egy kis sót, forraljuk fel őket, folyamatosan nyomva a fedőt kb. 13-15 percig.
2. A főtt padlizsánt egy nagy mélyedényben dobjuk, tegyünk egy lapos lemezt, és ráhelyezzünk egy 0,5 literes vizes korsót. Hagyja hagyni a zöldségeket ebben a formában 15 percig.
3. A sárgarépák dörzsölésére egy kis rácsot használunk. Ezután tészta elkészített sárgarépával hozzáadja a fokhagyma apróra vágott kaporét, és keverje össze.
4. Kivonjuk a padlizsánokat a szűrőtörlőből, és mindegyiküket vágjuk, és nagyon kevés a jövedelem.
5. A vágott zöldségeket finoman dörzsöljük sóval, és töltsük rágcsálnivalókba és fokhagymába.
6. Tegyük a padlizsánt egy rozsdamentes acélból készült tágas edénybe, és felülről merítsük a fedelet, kicsit kisebbre. Ezen a fedélen néhány üvegedényt tettünk és 4 napig hagyjuk a padlizsánt. Ezt követően a hűtőszekrény polcára helyezzük őket, és 5 nap múlva már lehet enni.

Recept pácolt padlizsánnal sárgarépával és fokhagymával a télen

összetevők:

• padlizsán (közepes) - 1,8 kg;
• sárgarépa - 450 g;
• fokhagyma - 6 fog;
• hagyma - 350 g;
• zöld petrezselyem - 1 csomó;
• só - 2,5 evőkanál. kanál;
• napraforgóolaj - 4-5 st. kanál.

előkészítés

1. A padlizsánnal felesleges tippeket vágunk le, majd forraljuk fel az elkészített zöldségeket sós vízben 15 percig.
2. Ezután helyezzük el a padlizsánt az asztal felszínén, és fedjük le konyhai lemezekkel. Nagy súlyt helyezünk rájuk, és így megszabadulunk a víztől, és kb.
3. A sárgarépa egy nagy mazsoláson őröl, a hagymát nem túl kicsi kockákra vágja, és finoman vágja a fokhagymát késsel. A lágyságig finomított napraforgóolajban mindhárom zöldséget sütjük.
4. A padlizsánt 2-3 cm-es gyűrűre vágjuk, és finom konyhai sójukkal megszórjuk.
5. Most minden egyes körben egy kanál zöldségtöltelékre terjedt ki, melyben finomra vágott petrezselymet adunk hozzá, és ebben a formában mindent egy 3 liter térfogatú edénybe teszünk.
6. Az üveget meleg helyen helyezzük el, és 6 nap múlva biztonsággal élvezhetjük a savanyú káposzta termését.
7. Ez a csomag a hűtőszekrénybe kerül, és télen tárolható.

Paradicsom, fokhagymával, sárgarépával és zöldséggel pácolt - recept a télre

összetevők:

• padlizsán - 2,2 kg;
• fokhagyma - 80 g;
• sárgarépa - 500 g;
• petrezselyem, kapor - 0,5 csomó;
• asztali só - 1,5 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. A tisztított sárgarépát a mosott padlizsánnal együtt egy sütőlapra helyezzük és a sütőbe küldjük. 195 fokos hőmérsékleten főzzük a zöldségeket 25 percig.
2. A sült sárgarépa dörzsölje át a rántást. Itt is bemutatunk finoman apróra vágott mogyoróhagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket.
3. A kissé hűtött padlizsánokat éles késsel hosszanti irányban vágjuk, és a kapott feleket konyhasóval dörzsöljük.
4. Az egyik felére kiterjesztettük az illatos finom tölteléket, a második pedig lezárta.
5. Ezután mossuk a padlizsánt egy normál szálat, és ezeket a kitömött zöldségeket rozsdamentes acél tálba helyezzük.
6. A sűrűn töltött padlizsán felületén valami nehézséget okozunk, és legalább egy hétig félretesszük a tálat.
7. Egy kész snacket osztogatunk a steril edényeken, és egy nagyon szoros sapkával ellátott szalag alatt tároljuk a hűtőszekrény felső polcán.