Napjaink háziasszonyai már felértékelték a hús húsának főzését a sütéshez. Tehát először is sokkal hasznosabb, mint az egyszerű pörkölés, mivel az étel saját gyümölcsléjében gyakorlatilag olaj hozzáadása nélkül készül. És másodszor, a főzés végén a serpenyőt nem szabad mosni, mert a gyümölcslé tökéletesen a hüvelyen belül marad, amikor a hüvelyt szépen megnyitják. Nézzünk néhány receptet a sült pulyka számára a hüvelyében.
Törökország pulyka sült a hüvelyben
összetevők:
- pulyka szár - 2 db;
- alma - 1 darab;
- burgonya - 500 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
Szárnyas pulyka előzetesen felolvasztott, növényi olajjal zsírozva, dörzsölje sóval, fűszerekkel és tegyen zsákot a sütéshez. A burgonyát megtisztítják, kis darabokra vágják. Friss almát aprított vékony szeleteket, és tegye a zöldségeket és a gyümölcsöket a hússal együtt a hámozott fokhagymával. Sütjük a pulyka lábát a hüvelyben a sütőben körülbelül 1,5 órán át 200 fokon.
Törökország filé sült a hüvelyben
összetevők:
- pulykafilé - 600 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek;
- adzhika - 2 tk.
előkészítés
A pulykafilmet hűvös vízzel mossák és papírtörülközőkkel szárítják. Aztán apró darabokat készítünk a húsban, és fokhagymás kenyérrel fonjuk. A pulykát sós, fekete őrölt bors és adjika keverékkel dörzsöljük. Ezt követően a húsot egy hüvelybe helyezzük sütés céljából, és hideg sütőben helyezzük a grillre. Alulról, csak abban az esetben helyettesítjük a raklapot. Mennyit sütni egy pulyka a hüvelyben? A hőmérsékletet körülbelül 180 fokban állítjuk be, és elkészítjük az edényt 1 órán át. A kész hús szeletekre vágva és egy forró asztalra szolgált, különféle mellékételekkel és mártásokkal.
A hüvelyben sült pulyami mell
összetevők:
- pulykamell - 1 kg;
- izzó - 1 darab;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- granulált fokhagyma - csipet;
- száraz zöldségek - 1 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 1 kocka;
- víz - 300 ml;
- friss zöld.
Mártáshoz:
- csirkehúsleves;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- por a mártás megvastagításához.
előkészítés
Töröld a pulykát, mossunk törülközővel. Tisztítjuk az izzót, aprítsuk meg egy kicsit, adjunk hozzá egy kis olívaolajat, fűszereket, granulált fokhagymát, csipetnyi chilipaprikát, száraz zöldséget, keverjünk össze mindent, és dörzsöljük a kapott keveréket mellünkkel. Ezután a húst egy hüvelybe helyezzük sütés céljából, öntsünk egy kocka csirkehúsleveset , feloldjuk meleg, forralt vízben. Most húzza meg a hüvelyt, tegyen rá egy lyukat, tegye rá egy sütőlapra és sütje 50 percet 180 fokban. Ezután óvatosan távolítsa el a mellét a hüvelyből, tegye rá az edényre, és öntsön rajta a mártást. Az előkészítéshez, leves szűrő, adjunk hozzá egy kis sötét balzsamecet és a por a megvastagodáshoz.
Sült csirkecomb a hüvelyben
összetevők:
- pulyka combja - 1 kg.
A pácéhoz:
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- balzsamos ecet - 1 evőkanál. kanál;
- piros bors - 1 darab;
- friss gyömbér gyökér - 2 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagymás zöld - kívánság szerint;
- Forró bors - 0,5 csésze.
előkészítés
A hústermék az enyém, és papírtörölközővel szárít. Hámozott gyömbérgyökeret, zöldhagymát, fokhagymát, bolgár borsot és chili paprikát keverőben őröltek. A kapott keverékhez adjunk szójaszózt, és öntsünk balzsamecetet. A marinádat befejezni dörzsölje a pulykamárt és elhagyja néhány órát. A sütőt 200 fokosra melegítjük, a hüvelyt mérjük a kívánt hosszúságú sütéshez, rögzítjük az egyik oldalról speciális klipek segítségével, helyezzük el a húst, és szorosan rögzítsük a másik oldalon. Sütjük a pulyka egy fűtött kemencében körülbelül 1 óra.