A csirkehús főzésének előnyei nyilvánvalóak. Az edények gyorsan és könnyen elkészíthetők, könnyen emészthetőek és ugyanakkor nagyon kielégítőek. Különleges népszerűség és szeretet a fogyasztók körében a csirkecombok élvezik . Nemcsak pörköltek, hanem zöldségekkel vagy egyszerű mártással is oltják. Az így elkészített madár különösen lédús és gyengéd, és a további hozzávalóknak és fűszereknek köszönhetően ízletes illatú és íze van.
Stewed csirkecomb tejföllel egy multivarkban
összetevők:
- csirke lábak - 750 g;
- tejföl - 155 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Csirkefű - 10 g;
- só;
- őrölt fekete bors.
előkészítés
A csirkecombokat hideg folyóvízzel mossuk és szárítsuk meg papírtörölközővel. Minden oldalról dörzsöljük sóval, borssal, fűszereket a csirkehúsra, és harminc percig hagyjuk, hogy a hús felszívja a fűszeres aromákat.
Ezután a multivarker kapacitását olajozzuk, felhelyezzük a lábakat, és beállítjuk a készüléket a "Bake" vagy a "Frying" módba, 120 fokos hőmérsékletet választva, mindkét oldalán barnulva a madarat.
Add hozzá a tejfölt, a tört fokhagymát, és csökkentse a készülék hőmérsékletét 100 fokosra. Ebben a módban húsz percig lába áll. A multivarket a "Quenching" üzemmódra is átkapcsolhatja, és harminc percig főzheti.
Illatos párolt csirkecombokat tejfölben minden mellékételhez vagy friss zöldségekhez szolgálnak.
Recept párolt csirkecombokhoz serpenyőben
összetevők:
- csirkecomb - 850 g;
- hagyma - 140 g;
- sárgarépa - 140 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- tejföl - 75 ml;
- mustár - 15 g;
- szójamártás - 145 ml;
- majonéz - 50 g;
- curry - 20 g;
- bors;
- szárított bazsalikom;
- növényi olaj.
előkészítés
Öblítse le alaposan a csirkecombokat száraz törölközőkkel vagy papírtörölközőkkel. Keverje össze a szójaszósz, a mustár, a majonéz, a curry, a prés fokhagymát, és áztassa a kapott marinád csirke lábát húsz
A mosott és hámozott sárgarépát bögrekkel, a félköríves hagymával vágjuk le, és a madárra is.
Sütés serpenyőben a növényi olajjal melegítsük fel megfelelően magas hővel és barna csirkecombokkal. Ezután a madárhoz zöldséggel pácoltatjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a szárított bazsalikomot, majd harminc percig megmártjuk az edényt, lezárjuk a fedelet, és minimálisra csökkentsük a tüzet.
A csirkecombokat főtt burgonyával vagy tésztával szolgáljuk fel, és bőségesen öntözzük őket a kiolvasztás eredményeként kapott mártással.