Az olasz pasta conquelloni héjait most már egyetlen nagy piacon sem lehet problémamentesen megtalálni. Ez a fajta makaróni nem nagy jelentőséggel bír, és semmi sem, mivel egyszerűen elkészül, és a végeredmény még lenyűgözőbb, mint bármely más kis tészta vagy közmondásos lasagna . Az anyagban olvasható, hogy hogyan és hogyan készítsenek tésztahéjat.
Darált hússal és sajttal töltött makaróni a sütőben
összetevők:
- olívaolaj - 45 ml;
- fokhagymás fogak - 6-8 darab;
- hagyma - 240 g;
- Szárított oregán, bazsalikom - 5 g;
- marhahús - 540 g;
- paradicsomszósz - 1,3 l;
- tésztafélék - 500 g;
- csirkehúsleves - 240 ml;
- fagyasztott spenót - 480 g;
- Ricotta sajt - 3 darab;
- reszelt parmezán, mozzarella - 160 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Az olívaolajra szeleteljük a szeletelt hagymát szárított fűszernövényekkel és finoman apróra vágott fokhagymás szegfűvel. Az aromás pörkölésnél öntsük az egész paradicsomszósszot, a húsleveset, és hagyjuk, hogy a serpenyőben lévő anyag 7-8 percig forraljuk, amíg megvastagodik.
Külön szeleteljük a darált hent spenótot. A hús feltöltéséhez adjunk hozzá ricotta egy részét, és a reszelt parmezán és mozzarella keverék egyharmadát. Ahhoz, hogy a keverék sűrűbb legyen a héjban, töltse a tojást a töltelékbe. Töltse fel a húsokat és sajtokat mindegyik kagylóval, és helyezze őket a kiválasztott sütőedénybe, amelynek alját 2/3-os mártással borítják. Öntsük a paradicsomszósz egyharmadát, és adjunk hozzá az étel többi részét a reszelt sajtokhoz, mielőtt egy előmelegített 175 fokos sütőbe fél órára elküldenénk.
A töltött tészta többféle változatban készülhet. Ehhez először sütjük meg a darált hent spenótral és helyezzük át egy lemezre. A multivárkában betölti az összes hozzávalót a szószra, tegye a kagylókat a sajt- és hús-töltelékkel, és fél órán keresztül kapcsolja be a "sütést".
Darált hússal töltött makaróni-héj - recept
összetevők:
Tészták és töltések esetén:
- tésztafélék - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- reszelt parmezán - 60 g;
- Darált hús - 120 g;
- hagyma - 60 g;
- fokhagymás harcsa;
- champignons - 280 g;
- zsálya levelek - 2 db.
Mártáshoz:
- vaj - 10 g;
- liszt - 15 g;
- tej - 360 ml;
- Sütőtök - 60 ml;
- joghurt - 60 ml;
- grillezett parmazán és ricotta - 130 g.
előkészítés
Kezdjük a töltelékkel: keverjük össze a sajtokat egy nagyszerű sós sóssal. Szárított sütőben megsütött darált húst és a sütés utáni maradék zsírt, kivéve a finoman apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Süsse hozzá gombát és zsálya, várjon, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, és össze a gomba töltelék a hús.
A kagyló félig töltse ki a sajtkeveréket, majd pörkölt darált hússal.
A töltött tészta szósz szokatlan lesz számunkra, nem sütjük sütőtök béchamelt minden nap? Spasseruyte liszt olvasztott vajat, és öntsünk tejet, joghurtot és tökök pürét. Ezután öntsük a sajtokat, és hagyjuk, hogy a mártás kb. 5 percig forraljon, amíg vastagodik. Öntsük a héjas mártást, és helyezzük őket előmelegített sütőben 180 fokkal 40 percig.
Töltött tengeri tészta zöldségekkel és sajtok keverékével
összetevők:
- makaróni-kagyló - 20 darab;
- marinara szósz - 310 ml;
- túró - 2 db;
- grillezett parmezán és cheddar - 1. sz.
- cukkini - 180 g;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 160 g;
- tojás - 1 darab;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál.
előkészítés
Egy serpenyőben, mentse a reszelt cukkini a sárgarépa és hagyma. Miután a zöldségeket lágyítják, száraz vegyes fűszernövényeket és tengeri sót szezonáljunk. Hűtsük le a zöldséges sült túrót és 2/3 sajtot, töltsük össze a kagyló keverékével. A penész alján öntsük a mártást a töltött tészta fölé, és szórjuk meg őket a sajtkeverék maradékával. Sütjük 25 percig 185 fokon.