Kelet-Európa sok népének saját módján elkészítik a káposzta pástétákat, de általában a receptek hasonlóak: a káposztát és a hagymát nagy mennyiségű olajjal sütik, zöldségekkel és apróra vágott tojással kiegészítve. A káposztával és a tojással ellátott sütemények nagyon táplálóak, gazdag ízűek és változatosak.
Patties káposztával és tojással a sütőben
Már formázott pite készítésének két módja van: sütés és pörkölés. Ha sok olajjal szemben ellenáll a sütéshez, ahol elkészíti a tésztát, akkor válassza ki magának a sokkal egyszerűbb és hagyományos módszert a tészta sütéséhez. Ebben a receptben összeszorítjuk a tésztát teljes kiőrlésű gabonák és normál hántolt búzaliszt keverékéből, de csak az utóbbit használhatjuk.
összetevők:
A teszthez:
- élesztő - 10 g;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 55 ml;
- teljes kiőrlésű liszt - 115 g;
- Búzaliszt - 115 g.
A töltéshez:
- vaj - 45 g;
- hagyma - 135 g;
- káposzta - 420 g;
- egy marék kapor zöld;
- tojás - 3 db.
előkészítés
Az élesztőt fél pohár enyhén édesített vízben oldjuk fel. Amikor a felületet egy habos sapka borítja, öntsük az élesztőt a lisztkeverékbe, adjuk hozzá a tojást és a vajat. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg simán és rugalmasan nem lesz érintés (minél hosszabb a dagasztás - annál dübörgő pite). Ezután nedves törlőruhával fedje le az edényeket, és hagyja a hőt óránként.
Ez alatt az idő alatt könnyedén eljuthat a töltés előkészítéséhez. A káposzta és a tojás számára készült finom és finom töltelék fiatal káposztaból készül, melyet hagymával felmelegített vajra hagynak, míg puha, szezont és finom apróra vágott zöldet. A főtt tojást apróra vágjuk és hozzáadjuk a káposzta keverékhez. Keverés után a töltet lehűl.
A tésztát felosztva, a részleteket körülölelve, és minden tenyerét megdönti. Helyezze a tölteléket a középpontba, húzza meg a széleket és rögzítse őket. Hagyja hagyni a pite-t egy másodpercig, majd 25 percig 180 ° C-on süsse.
Sült sült káposzta és tojás recept
A ropogós sült tészta rajongói minden bizonnyal a sütéshez vagy sütéshez készültek. Az alábbiakban bemutatott recept mindenképpen a sültek egyik kedvencévé válik.
összetevők:
A teszthez:
- meleg tej - 235 ml;
- élesztő - 5 g;
- egy csipetnyi sót és cukrot;
- liszt - 245 g.
A töltéshez:
- friss káposzta - 400 g;
- vaj - 45 g;
- tej - 45 ml;
- egy szelíd kakukkfű - 1 db;
- tojás - 5 db;
- olaj pörköléshez.
előkészítés
Keverje össze a tészta minden összetevőjét keverővel, amíg egyetlen kómát nem képeznek. Hagyja a tésztát a hőhatáson, és ellenőrizze a töltést. Hagyja, hogy az apróra vágott káposzta elhagyja a lágyítást, öntsön be a tejet, tegye a kakukkfüvet, és mindent készen kész. Keverjük össze a párolt káposzta aprított főtt tojással.
A tésztához közelítettünk, a kívánt méretű részekre vágtuk, mindegyiküket forgattuk egy lemezre, és a közepén töltöttük. Rögzítse az éleket.
Melegítsük fel az olajat sült vagy öntsünk néhány centimétert közvetlenül a serpenyőbe. Friss káposztával és tojással süsse meg a pástétákat mindkét oldalán.
Puff tészta káposztával és tojással
összetevők:
- lapos tészta ;
- tojás - 4 darab;
- savanyú káposzta - 200 g;
- egy maroknyi zöldhagyma.
előkészítés
Távolítsa el a felesleges káposzta lé és levágja a leveleket kisebb darabokra. Főzzük a főtt tojásokat, és keverjük össze a káposzta és a zöldek. A tésztát bármilyen alakra és méretre forgatva helyezze el a töltést a közepére és rögzítse az éleket. Sütjük süteményeket 210 fokon 15 percig.