A zöldborsó kiváló termék. növényi szálakat, fehérjét, szénhidrátokat, B-vitaminokat, valamint A, C, H és foszfor, kálium, kén, kalcium, vas, magnézium és klórvegyületeket. Ez a termék, mint minden hüvelyes, elengedhetetlen a böjt és a vegetáriánusok számára.
A zöldborsót különféle ételeket főzni, beleértve a levest. A levesek, amelyekben a fiatal zöldborsó a fő összetevők közé tartozik, be kell vonni az élelmiszerbe azok számára, akik harmóniát kívánnak elérni.
A szezonban a fiatal zöldborsót használhatja, az év hátralévő részében a népszerű konzervételeket vagy fagyasztott zöldborsókat (sokk fagyasztással, a zöldségek csak minimális vitaminokat veszítenek).
Leves püré fagyasztott vagy friss zöldborsóból
Szóval, monosup.
összetevők:
- zöldborsó - körülbelül 200-300 g;
- víz vagy húsleves (sertés, bárány, marhahús, csirke, pulyka) - körülbelül 200-300 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- forró pirospaprika;
- hidegen sajtolt növényi olaj;
- citrom;
- a friss zöldek eltérőek.
előkészítés
Forraljuk a borsót vízben vagy húslevesben 10-12 percig. Enyhén hűvös, borsót kivesszünk, és egy turmixgépben dörzsöljük. Adjunk hozzá egy kis húsleveset, szezonban növényi olajjal és forró piros borssal. Kevertünk leveses csészékbe, citromlével megszórva. Megszórjuk apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával. Külön-külön vagy hússal szolgálunk (főtt, füstölt, sült).
Ha hozzá egy keveset burgonyát (gramm 200-300) e leveshez, zöldborsóval burgonya levest kapunk (ez a lehetőség nem járul hozzá a karcsúsághoz, ezért reggel enni ezt a levest).
Recept zöldborsó krémleveséhez
összetevők:
- zöldborsó - körülbelül 200-300 g;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 1-3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika - 1-2 darab;
- A friss zöldek eltérőek;
- fokhagyma - 1-2 darab;
- curry vagy vöröshöz őrölt bors keveréke;
- extra szűz olívaolaj.
előkészítés
Minden zöldséget tisztítunk, ha szükséges, vágjuk és főzzük 20 percig 1-1,5 liter vízben. Ha a borsót konzerváljuk, akkor hozzáadjuk a leveshez 2 percig, amíg kész, fagyasztva vagy frissen, majd 5-8 percig.
Kihúzzuk a zöldségeket, hűtsünk egy kicsit, és keverjük össze a keverőt homogenitással (főszabály szerint főzni nem tejszínes leves, de a szokásos, csak akkor kell vágni zöldségeket a hagyományos leveshez).
Visszaadjuk a burgonyát a serpenyőbe a húslevest, amelyben a zöldségeket főztük (csökkentheti az összeget). Töltse fel a levest a curry és az olívaolaj keverékével. 1 tbsp-t adhat hozzá. kanál paradicsompüré. Vágjuk le a levest leveses csészékre, és felszórjuk finom zöldségekkel és fokhagymával. Jó szolgálni egy ilyen leves klasszikus, nem édesített élő joghurtot vagy tejfölt.
Ugyanazt a receptet használva felajánlhat egy nagyobb zöldborsót tartalmazó, tágas csirke levest.
Ebben a verzióban először főzzük a csirkemellet (gram 300) 20-30 percig 1-2 liter vízben, majd adjunk hozzá minden maradék összetevőt (lásd a fenti receptet). Az izzó eldobható. Ha krémleveset akarsz - keverni egy keverővel (vagy csak zöldségeket tisztítani, és a húsdarabokat darabokra vágni).
Nos, és egy másik recept egy nagyon ízletes leves, konzerv zöldborsó, mint mondják, siet. Ez a recept minden bizonnyal az elfoglalt és magányos embereket vonzza, de havonta 1-2 alkalommal nem szabad főzni, a füstölt hús nem hasznos.
Leves konzerv zöldborsóval
összetevők:
- sertésszelet és / vagy szalonna, sonka (füstölt vagy füstölt) - körülbelül 200-300 g;
- zöld konzerv borsó - 1 pot;
- hagyma (lehet póréhagyma vagy zöld) - 1 db;
- édes paprika (opcionális) - 1-2 db;
- fűszerek száraz talaj;
- a fokhagyma és a friss gyógynövények eltérőek;
- citrom.
előkészítés
Vágj le egy darab szalonna (vagy szalonna) bőrt és egy darab zsírt. Csirkékbe vágjuk, és egy serpenyőben közepesen magas hőt melegítünk. Sauté az apróra vágott hagymát és az édes paprikát.
A többi (rágcsálnivaló vagy bármi, aminek van) rövid vékony csíkokkal van vágva a hús és zsír rétegei között. Forraljuk 8-10 percig a legkisebb vízmennyiségben. Nyissa ki a zöldborsót, és adj hozzá a leveshez a folyadékkal. Add hozzá a sült hagymát és az édes paprikát. Szezon fűszerekkel. Közvetlenül étkezés előtt megszórjuk apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával. Megszórjuk a citromlevet.