A rugalmas, buja és finom élesztő tészta a belyashi számára szinte minden sült pite számára alkalmas. Főzzük együtt, és kérjük a rokonainkat finom házi süteményekkel.
Élesztő tészta fehér kenyérhez egy kenyérkészítőben
összetevők:
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- tej - 350 ml;
- cukrot - 2 tk.
- só - 1 teáskanál;
- liszt - 500 g;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
előkészítés
A tészta, kevert ez a recept, hihetetlenül puha, rugalmas és rugalmas. Örömmel öltözködni, és a belyasák finom, habos és ropogós kéreggé válnak. Tehát, egy vödörben a kenyérsütőben öntsön száraz élesztőt, és felülről fölösse át a búzalisztet. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk növényi olajat és tejjel. Most beállítjuk a "Dough" módot, és várjuk a kész jelet. Ez az egész, kész a belyasák tészta a pékségben!
Recept az élesztő tésztához fehér
összetevők:
- búzaliszt - 500 g;
- tej - 200 ml;
- növényi olaj - 6 tb. kanál;
- tojás - 1 darab;
- friss élesztő - 20 g;
- granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a tejet, helyezzük az edényeket a középső tűzbe, melegítsük fel, de ne forraljuk. Ezután levesszük a tejet a lemezről, tegyük az élesztőt, és öntsük a cukrot. Hagyja a szivacsot szobahőmérsékleten 10 percig, úgy, hogy megjelenjen egy "sapka". A lisztet sóval együtt szitáljuk egy mély tálba. A tojás egy kicsit rázza meg egy pohárban, és hozzáadja a lisztet az élesztőben. Ezután kezünkbe gyúrjuk a tésztát, és beleönszünk egy kis növényi olajat. Fedjük le a tálat egy törölközővel, és szobahőmérsékleten kb. 1,5 órán át hagyjuk. A belaya előkészítése előtt a tésztát jól dagasztották és az asztalra helyezték.
Élesztő tészta fehérre a vízen
összetevők:
- liszt - 4 darab;
- víz - 1 elem;
- tojás - 1 darab;
- só, cukor - csipke;
- élesztő - 20 g;
- margarin - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Feloldjuk meleg, forralt vízben, és keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, cukrot és sót dobunk, öntsük a lisztet, és homogén, nem túl meredek tésztát gyúrunk. A főzés végén adjunk hozzá megolvadt hideg margarint, és keverjük össze a masszát, amíg meg nem áll a kezére. A tésztát enyhén megszórjuk liszttel, törölközővel borítjuk és körülbelül 2 órán át meleg helyen állítjuk be. Ezt követően megcsináljuk és újra eljutunk.
Élesztő tésztát a kefirre
összetevők:
- száraz élesztő - 7 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 kg;
- víz - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- só - 1 teáskanál;
- kefir - 500 ml.
előkészítés
Egy tálba öntsünk fel forralt vizet, öntsünk száraz élesztőt, cukrot, keverjük össze és hagyjuk állni, amíg a hab képződése 5-7 percig tart. Ezután öntsük a szitált lisztet egy külön tálba, csináljunk egy horogot, hozzáadjuk a tojást, öntsünk meleg kefiret, élesztőt és sót. Nem kompakt homogén tésztát gyúrunk, törülközővel lefedjük, és egy órára meleg helyen helyezzük el.
Élesztő tészta fehér tasakok tejföllé
összetevők:
- liszt - 500 g;
- tejföl 250 ml;
- tojássárgája - 2 db;
- élesztő - 30 g;
- vaj - 70 g;
- só - csipet.
előkészítés
Az élesztőt alaposan dörzsölje meg a tejföllében, hozzáadja a tojássárgáját, dobja a sót, előre fokozatosan átszitált lisztet ad, és puha, de merev tésztát gyúr. Végül adjunk hozzá lágyított vajat, keverjük össze, fedjük le egy szalvétával és tegyük fel 2 órára meleg helyen. Ezután óvatosan gyúrjuk meg a tésztát a kezünkkel, hűtsük le, és állítsuk rá a növényi olajjal kenettel ellátott asztalra további munkához.