Mansaf

Mansaf - egy hagyományos jordán étel, amely finom hús, tejföl főtt. Nem hagyhat senki sem közömbös, és a vendégek biztosan megkérik, hogy ossza meg ezt a receptet. Megmondjuk, hogyan készítsd el a Mansaf-t és kérlek mindenkinek kivétel nélkül!

A Mansaf receptje

összetevők:

Mártáshoz:

előkészítés

Csirkehalak alaposan mosni, 4 részre osztva, teszünk egy serpenyőbe, öntsünk egy kis olajat, dobjuk a babérlevelet, apróra vágott hagymát, fokhagymát és fűszereket fűszerekkel. Aztán az edényeket egy gyenge tűzre helyezzük, és 10-15 percig lángolunk.

Ezután óvatosan öntsük a vizet, hogy gyakorlatilag lefedje a húst, és főzzük készen. Ezután helyezze a csirkét egy tálcára, és hagyja kihűlni. Anélkül, hogy időt vesztenél, egy ideig mossuk a mártást: a házi készítésű kefirrel keverjük össze a keverőt tojással, adjunk hozzá kurkumát, kardamomát, fűszereket és alaposan keverjük össze. Most belép a csirkehúslevesbe, és kevergetve forraljuk fel a mártást. Különben egy serpenyőben sütjük kissé földimogyoró és forraljuk egy serpenyő rizs. Ezután tálcán pita kenyérre tegyük, tetejére helyezzük a rizst, a húsokat, rántjuk apróra vágott petrezselyemmel, mártással.

Bárányhús

összetevők:

előkészítés

Szóval, vesszük a bárányt, mossuk meg, szárítsuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Ezután tegyük a húst egy serpenyőbe, töltsük fel hideg vízzel, adjuk hozzá a megtisztított teljes izzót és főzzük készen, kb. 2,5 órán át, öntsük és borsozzunk ízlés szerint.

Egy másik serpenyőben öntsük tejföllel, tedd fel a tűz, és folyamatos keverés közben forraljuk fel. Ezután tegye át a kész húst tejföllékre, hígítsa le egy kis húsleveszel, és főzzön további 30 percig.

Ezúttal kicsi tésztát készítünk és sütjük az olívaolajra egészen aranybarna színűre. Ezután dobja a mosott rizst a tésztafélékre és 2 percig sütjük össze, majd öntsük a húsleveset és főzzük készen. Most vegyen egy nagy tálcát, vékony lazacra, rizsre, húsra, öntsük rá a mártást, és pörkölt mandulával és friss fűszerekkel szórjuk meg.