Terrin a zöldségekből

A Terrin egy híres francia étel, amely otthon könnyen elkészíthető. Ez lehet növényi, hal vagy hús. Napjainkban tudni fogjuk, hogyan készítsünk zöldségféléket.

Terrine a túróból és a zöldségből

összetevők:

• karfiol - 0,5 darab;
• paradicsom - 4 db;
• cukkini - 1 db;
• izzó - 1 darab;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• tojás - 4 db;
• túró;
• fűszerek;
• sült paprika - 2 db;
• olívaolaj.

előkészítés

A karfiol szétszerelésre kerül a virágzaton, és néhány félig felkészült. Ezúttal megtisztítjuk az izzót, a fokhagymát, a paradicsomot és a cukkiniet. Ezután csiszolja a zöldségeket, és töltsön elő egy kis mennyiségű vajhagymát a fokhagymával, majd adj hozzá paradicsomot és cukkiniet. Mindig ízlés szerint fedezze le a fedelet és pörkölt, amíg puha és a felesleges folyadék elpárolog. A káposzta sójának főzött ízét és a túróval keverjük. A terrin formáját papír borítja, először sült paprika réteget rakunk, majd kavicsot töltünk, és mindent párolt zöldségekkel fedjük le. Öntsük a megvert tejet, és küldje el az űrlapot 15 percig a sütőben, és tálaljuk a kész edényt meleg vagy hideg.

Csirke terrine zöldségekkel

összetevők:

• csirkemell - 500 g;
• sárgarépa - 2 db;
• fagyasztott bab - 200 g;
• izzó - 1 darab;
• növényi olaj - 125 ml;
• fehér borecet - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 1 darab;
• fűszerek;
• olajbogyó nélkül - 100 g.

előkészítés

A sárgarépát megtisztítják és vékony csíkokra vágják. A bab nem feszül. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és egy kis podsalivayem. Ezután óvatosan dobja el a zsineg babokat és főzzük 5 percig. Ezután vegyük ki zajjal, és hideg vízzel öblítsük le. A sárgarépa külön forraljuk fel, amíg meg nem főzünk és el nem dobjuk a szűrőt. A csirkemellet és a hámozott hagymát egy húsdarálón keresztül adják hozzá, tojást, növényi olajat, fűszereket és ecetet adnak hozzá. A kész csirkeháló 3 részre van osztva. Az egyiket összekeverik a bab, a második rész sárgarépával van összekötve, és a harmadik marad. Most tegyen egy kis réteget csirkehúsra a penész aljára, fedje be sárgarépával, terítse ki az olajbogyókat, és egyenletesen osztja el a darált babot. Ezután fedjük le a formát fóliával, és más, szélesebb formába helyezzük, kis vizet öntve bele. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük és kb. 35 percig sütjük. Az elkészített terrént zöldséggel óvatosan kivesszük az öntőformából, papírtörölközőre helyezzük és szárítjuk. Ezután fóliába csomagoljuk és néhány órára elhúzzuk a hűtőszekrénybe, majd szeletekre vágjuk és paradicsommártással szolgáljuk.