A marokkói palacsinta hagyományos ápolás az észak-afrikaiak számára. A rózsaszín és a finomakkal ellentétben ezek friss gyümölcsöt tésztát gyúrnak, és csak egy oldalon száraz serpenyőben sütik, hogy kíméletes, szellős és porózusak legyenek, és vajjal és mézes mártással impregnálják - lédús, aromás és nagyon édes.
Hogyan főzzük a marokkói palacsintát?
A marokkói hagyományos palacsinta egy mufil és bargir. A Mouflet egy vékony, kézzel hengerelt palacsinta, amelyet egyszerre több darabból álló halomban sütnek. A Bargir porózus palacsinta sült az egyik oldalon. Ebben az esetben a tésztát hideg serpenyőbe öntjük, majd minden palacsinta vízáram alatt lehűtjük.
- A marokkói palacsinta elkészítésének fő hibái a bargira sütéshez kapcsolódnak. A tésztát hideg serpenyőbe kell önteni és csak egyik oldalán sütni.
- A tésztát a serpenyő közepébe kell önteni, nem terjedve az egész felületre.
- A palacsinta nem pörkölhető, sápadtnak kell maradnia.
Marokkói palacsinta Bagrir
A Bargir egy olyan recept, melynek köszönhetően a hostessek nem lehetnek rosszabbak és porózus palacsinták, mint az arab szakácsok. Ráadásul az élesztő tészta tészta minden összetevője egyszerű és hozzáférhető, és a sütési technika elsajátítása érdekében emlékeztetni kell arra, hogy a tésztát egy hideg serpenyőbe helyezzük és az egyik oldalon sütjük.
összetevők:
- manga - 250 g;
- liszt - 250 g;
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 10 g;
- olaj - 10 ml;
- szóda - 5 g;
- cukor - 10 g;
- víz 450 ml;
- vaj - 70 g;
- méz -100 g.
előkészítés
- A tojással, olajjal, vízzel száraz összetevőket kevergetni.
- Hagyja 40 percig.
- Tegyen egy adag tésztát egy hideg serpenyőbe.
- Sütjük a palacsintát, amíg el nem ér.
- Kenje meg a marokkói porózus palacsintákat mézzel és vajjal.
Marokkói palacsinta - muflet
Marokkói palacsinta - recept, amely bemutatja a legnépszerűbb arab finomságokat. A palacsinta - muflet különleges figyelmet érdemel. Friss élesztővizsgálattal keveredtek, vékony szeletekre forgatva, és eredetileg egy veremben sültek, ahol minden új palacsinta sült.
összetevők:
- liszt - 900 g;
- víz - 550 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- olaj - 100 ml;
- só - 10 g.
előkészítés
- Gyúrja a tésztát a lisztből, sóból, vízből és élesztőből.
- Hagyjuk 10 percig.
- Ossza el a tömeget golyókra.
- Öntsük az olajat, és hagyjuk 20 percig.
- Roll a labdát egy vékony palacsinta.
- Tegyen egy serpenyőt, és mindkét oldalon sütjük.
- Helyezzen rá egy új palacsintát.
- Fordítsa meg úgy, hogy a második palacsinta alul legyen, és az első a tetején.
- Tegye fel az első palacsintát és flip le.
- Sütjük, amíg egy halom 10 palacsintát találunk.
Marhapori palacsinta habos tésztából készült - recept
A habos tésztából készült marokkói palacsinta népszerű gyorsétterem Észak-Afrikában, amely közvetlenül az utcán készül. A palacsinta különlegessége pórusos vizsgálat, amely egyoldalúan sütve számos nyílást képez a felületen. Az ilyen palacsintákat halvány szín és semleges íz jellemzi. Ez utóbbit vaj és méz keverékével korrigálják.
összetevők:
- liszt - 300 g;
- manga - 100 g;
- sárgája - 2 db;
- olaj - 10 ml;
- sütőpor - 5 g;
- száraz élesztő - 5 g;
- víz - 650 ml;
- cukor - 10 g;
- só - 10 g.
- olaj - 50 g;
- méz - 70 g.
előkészítés
- Az összes száraz összetevőt sárgával, vajjal és vízzel tegye.
- Tarts félre 45 percig.
- Tegye a részt egy hideg serpenyőbe, és sütjük a palacsintát az egyik oldalon.
- Kenje meg marokkói habos palacsintát mézzel és vajjal.
Vékony egyoldalas palacsinta - recept
Azok, akik szláv ízeket kívánnak átadni az arab süteményeknek, a marokkói palacsinta tejet tehetik . Ebben a változatban a palacsinta kecses, vékony, és megtartja "1000 és 1 lyukat". Meg kell azonban jegyezni, hogy a tiszta formában lévő tej a "tiszta" tésztát teszi, ezért vízzel hígítani és a receptet használni.
összetevők:
- tej -500 ml;
- víz - 500 ml;
- manga - 300 g;
- liszt - 100 g;
- száraz élesztő - 5 g;
- cukor - 15 g;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 60 ml.
előkészítés
- Keverje össze a száraz összetevőket tejjel, vízzel, vajjal és tojással.
- Hagyja 40 percig.
- Sütjük marokkói palacsintát az egyik oldalon.
Marokkói palacsinta élesztő nélkül
A marokkói palacsinta olyan recept, amely kielégíti azokat a kívánságait is, akik kedvelik az élesztő nélküli sütést . Ebben az esetben vékony kipufugó palacsinta kérdése van, kétféle elkészítéssel: élesztővel és élesztő nélkül. Az utóbbi változatban a tészta szárazabb, sűrűbb, nedves ízű, és hasonlít egy friss pita-hoz.
összetevők:
- liszt - 1 kg;
- só - 15 g;
- víz - 500 ml;
- olaj - 120 ml.
előkészítés
- Lisztből, vízből, 40 ml olaj és só keverje össze a tésztát.
- Formázzunk golyókat, olajozzuk és pihentessük 20 percig.
- Rolld a kezed palacsinta és megsütjük az elv egy élesztő mufol.
Marokkói palacsinta joghurton
A tapasztalt háziasszonyoknak nem kell a marokkói egyoldalú palacsintát kényes, tágas csemegékká változtatniuk. Minden, mert a legtöbbjük a kefirre palacsintát készít . Ideális a manga palacsinta bagriere számára, amely a kefirrel való kölcsönhatás után lágyabbá válik, és a tészta önmagában is megtapasztalja a sütőedényben lüktetést és csörömpölést.
összetevők:
- kefir - 250 ml;
- víz - 300 ml;
- liszt - 300 g;
- manga - 100 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- olaj - 40 ml;
- sárgája - 2 db;
- cukor - 20 g.
előkészítés
- Az összes száraz összetevőt meleg kefirrel, vízzel, vajal és sárgájával tegyük fel.
- Hagyja a meleget 30 percig.
- Sütjük az egyik oldalon.
Marokkói palacsinta a mangából
Sok kulináris szakértő számára a manga marokkói palacsinta a megfelelő termék példájaként szolgál. Ez nem meglepő: a manga finom, porózus, szellős és puha palacsintákat készít. Köszönet illeti, hosszú időn át nem állnak, ami fontos az afrikai klíma és az európaiak számára, akik palacsintát kívánnak tartalékolni.
összetevők:
- manga - 290 g;
- liszt - 145 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- só - 10 g;
- sütőpor - 10 g;
- cukor - 20 g;
- víz - 800 ml.
előkészítés
- Adjunk hozzá cukrot az élesztőhöz és öntsük meleg vízbe 15 percig.
- Keverje össze a száraz összetevőket.
- Öntsük az élesztőt 30 percig a hőségben.
- Sült marokkói palacsinta az egyik oldalon.