A szár egy elegendő húst tartalmazó sertéspálca része. Különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az elkészítéshez - pörköléshez, sütéshez. Hogyan főzni sertésszeleteket otthon, olvassa el az alábbiakban.
Hogyan lehet főzni a sertésszelet egy multivarkban?
összetevők:
- sertésszárak nagy - 2 db;
- sárgarépa - 200 g;
- szójamártás - 120 ml;
- hagyma - 220 g;
- babérlevél - 1 darab;
- fekete borsó - 10 db;
- fokhagyma - 7 fogselyem;
- bor vörös félédes - 200 ml;
- só;
- a víz.
előkészítés
A sertés szárát megmossák, alaposan megtisztítják az összes szennyeződést, ha maradványok maradnak, akkor énekeljük. Ezután tegye a szárat a multivárkába. Tisztítjuk a zöldségeket, a hagymát 4 részre vágjuk, és a sárgarépát nagy kockákká vágjuk. A botokat, a sót, a fűszereket és a hűvös leveleket 10 mm-re hűtött hideg vízbe helyezzük. A "Quenching" módban 1,5 órán át főzünk húst. Ezután vegye le a húst a levestől, távolítsa el a zöldségeket. Tisztítjuk a fokhagymát, félig vágjuk a fogakat, és a lapátokkal lapátoljuk. A húslevest a többrétegű tálból öntöttük, bort töltöttünk, szójaszószot helyeztünk, a lábat megfogtuk, és a "sütés" módban fél órát tartottunk. Ezután forgassuk el a húsdarabokat és főzzük további 20 percig.
Hogyan lehet főzni steaket cseh stílusban?
összetevők:
- nagy sertés csukló - 1 db;
- sárgarépa - 150 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- zeller - 150 g;
- babérlevél;
- édes paprika;
- szegfűszeg;
- köményt;
- sötét sör - 2 liter;
- sót.
A körettel:
- hagyma - 100 g;
- húsleves - 220 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- savanyú káposzta - 1 kg;
- köményt;
- koriander;
- Mártáshoz:
- Dijon mustár - 20 g;
- természetes méz - 20 g.
előkészítés
A sertésszár bőrét alaposan megtisztítják. A sörték maradványait éneklik. Töltsük fel a sört a sörrel, és forraljuk fel a magas hőt. Míg a szár szárít, készítse el a zöldségeket, tisztítsa meg és vágja le őket. Miután a sör forr, távolítsa el a habot, és tüzet okozzon. Zöldséget, sót, fűszereket helyezünk. Egy kis tűz alatt egy zárt fedél alatt kb. 2 órán át csillapodunk. Ebben az esetben egy óra elteltével a kereket át kell fordítani. Vöröshagymát aprítsuk meg és pirítsuk, adjunk hozzá káposztát, keverjük össze. Amikor a káposzta sült, öntsük a húslevest, tegyük a köményt, a koriander. Alacsony lángon kb. Fél órát pároljuk. A mártáshoz keverd össze a mustárt mézzel, adjunk hozzá 40 ml sört. 2 óra elteltével távolítsa el a botot a serpenyőből, hagyja kihűlni és megszáradni. Ezután elosztjuk a mártást a hús fölé. A sütőlapra és a káposztare helyezzük, fél órán keresztül a sütőben 160 fokos hőmérsékleten határozzuk meg. Az előkészítés során a pilcholt néhányszor sörtéllel kell öntenni. A káposzta sörben lévő szárhoz burgonyasburgonyát lehet kiszolgálni.
Hogyan főzni egy csirke sertés száját?
összetevők:
- sertés csülök - 1,5 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- só;
- fekete bors;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zselatin - csipetnyi.
előkészítés
Töltse le a hideg vizet egy labdával, hagyja az éjszakát, nos, vagy legalább egy órát 4-re, ha nincs több idő.
Körülbelül 30 perccel a főzés vége előtt a hántolt zöldségeket helyezzük. 2 óra elteltével távolítsa el a csípőt a húslevesből, és hűts le egy kicsit. Ezután vágja le és távolítsa el a csontot. A húst borssal, sóval, fokhagymával és egy csipetnyi zselatinral dörzsöljük. Most óvatosan csavarja be a tekercset, szorosan lezárja egy filmet többször. Egy óra alatt a 4-es igát alá helyeztük, és utána 6-8 órán keresztül hidegben tisztítjuk. Most a tekercs készen áll! Szeletekre vágjuk és hideg snackként szolgáljuk. Mindenkinek kellemes étvágya van!