Készítünk recepteket mesés, finom és tiszta magyar sajtok készítéséhez. Az ilyen sütés kétségkívül fel fog tűnni, és a legjobb választás lesz egy csésze reggeli kávéra, vagy díszítik a teát.
Magyar sajtkenyér sajtos sajtból - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 500 g;
- tej - 200 ml;
- friss élesztő - 20 g;
- margarin krém vagy vaj - 375 g;
- granulált cukor - 55 g;
- tojás - 2 db;
A töltéshez:
- túró - 450 g;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 90-120 g;
- vaníliacukor - 10 g;
- egy citrom héja.
előkészítés
Először vágj vajat vagy margarint, keverj össze száz gramm liszttel, egy tekercseléssel egy tekercselőcsavart két réteg film között, és helyezzük el egy ideig a kapott téglalap alakú sávot a hűtőben.
Opar esetében a cukor meleg tejben oldja fel az élesztőt, és hagyja állni húsz percig a hőtől. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát cukorral, sóval és egy tojássárgával, öntsük a szitált lisztet, és puha tésztát indítsunk. Húzzon fél órát melegen. Időközben dörzsölje meg a túrót, és keverje össze cukorral, vaníliás cukorral, citrommal és megvert tojással. Ha folyadék keletkezik, adjunk hozzá búzát vagy kenyérmorzsákat.
A közelgő tésztát gyúrjuk, felhúzzuk egy poros felületre, a vajat a közepére helyezzük, fordítsuk a tészta széleit, és óvatosan szakadt borítékkal. Gyorsan dobja ki, tekerje fel, és dobja ki újra. Ismételjük az eljárást legalább kétszer. Legutóbb, amikor kinyújtjuk a tésztát, hogy kb. Öt milliméter vastag réteget kapjunk, kb. Tíz centiméteres négyzetekre vágjuk, feltöltjük a tölteléket, és lezárjuk az ellentétes sarkokat a borítékkal.
Helyezzük a sajtkrémeket egy olajozott sütő tálcára, adjunk időt egy próbaidőre, kb. Húsz percig, majd fedjük le egy tojássárgával, és határozzuk meg egy fűtött sütőben 175 fokkal a kívánt barnulásig.
A készenlétről hagyjuk kihűlni a sajtkenyeret, és dörzsöljük cukorporral.
Túrós receptekből készült gyors magyar sajtkakeakészítmények
összetevők:
- tészta pelyhes - 450 g;
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 110 g;
- túró - 450 g;
- búzaliszt;
- egy citrom héja;
- vaj;
- porított cukor.
előkészítés
Hagyjuk leolvasztani a pelyhes tesztet, majd tekerjük rá a lisztre festett felületre, hogy körülbelül öt milliméter vastag réteget kapjunk. A kapott réteget tíz centiméteres oldalú négyzetekre vágjuk.
A töltéshez finom csíra segítségével dörzsölje meg a túrót vagy keverje össze a keverőt a homogenitással, két tojással és cukorral keverve. Adjuk hozzá egy citrom szeszélyét, távolítsuk el a málnákat a két megmaradt tojásból, öntsük be őket
Tegyen egy kanál töltetet a tészta minden egyes négyzetére, fordítsa felfelé az ellentétes sarkokat, enyhén hidratálja őket vízzel és könnyel, hogy megkapja a boríték hasonlóságát. Helyezzük a termékeket egy zsírozott sütőlapra, adjunk nekik tíz percet a próbafelvételre, majd zsírozással zsírozzuk, majd 15 fokon 20 percig 200 fokig előmelegített sütőben határozzuk meg, vagy amíg a kívánt szín nem lesz.
A készenlétről kissé enyhítjük a sajtkenyeret, lehűlünk, cukorporral dörzsöljük és szolgálhatunk.