A spagetti talán az egyik olyan univerzális étel, amelyet minden nap főzni és enni, mert egyáltalán nem zavar. És ez a szószokról és a tészta-kiegészítőkről szól. Ma beszélünk a klasszikus - spagetti sonkával. Az étel receptjei több százra találhatók, de néhány leginkább finomra fogunk koncentrálni.
Spagetti "Carbonara" sonkával - recept
összetevők:
- spagetti - 400 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- sonka - 8 darab;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- bor száraz fehér - 1 üveg;
- tojás - 4 darab;
- sajt "parmezán" - 70 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A spagetti készen áll a szakácsra. Eközben, egy serpenyőben, szeletelje a szalonna szelet egy ropogós textúra, dobja őket egy szalvéta. A maradék zsírt a sütésből, adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat, és add meg a hagymát és a fokhagymát, amíg arany, majd tegye a főtt spagetti és sonka a serpenyőbe. Gyorsan összekeverjük a tojássárgáját és a reszelt parmezánt a spagettivel, levesszük az edényt a tűzről, szezonra és szolgáljuk fel, zöldekkel díszítve.
Spagetti sonkával és gombával
összetevők:
- spagetti - 250 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fehér gombák - 250 g;
- szalonna - 12 szelet;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 1 ½ sz.
- Parmezán sajt - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldhagyma, petrezselyem - ½ ceruza.
előkészítés
Mielőtt a spagettit sonkával készítené, az "al dente" -t forraljuk a sós vízben.
Egy olívaolajos serpenyőben fűszereket és fűszernövényeket fűszerezzünk, amíg puha, majd hozzáadjuk a szalonnát. Ebben a sültben elkészítjük a kész spagettit.
Egy külön tálban süllyedünk a vajra, és aranybarna színűre sütjük a lisztet. A vaj tömegéhez öntsük a tejet, sót, borsot és a mártást a tűzön tartsuk 7-10 perccel a megvastagodás előtt, folyamatos keverés közben.
A mártást és a spagettit összekeverik a kiszolgálás előtt. Bon appetit!