A burgonya utánzó gombás gombák számos nemzeti konyhát jelentenek: lengyel, belorusz, ukrán és litván. A klasszikus verzióban hússzelet volt gomba, zöldség és tojás töltelékkel, néha zabkását helyezték el, és már a fehéroroszok a húsokat burgonyával helyettesítik. Sok recept van, a fűszerek segítik a diverzifikálást.
Hogyan főzni a burgonyát a gombával?
A gomba gombás burgonya-burgonyát tojással adják hozzá, egyébként a szeletek elkezdenek szétesni. De azok számára, akik szigorúan ragaszkodnak a böjt, van egy utat: "keményítő" segít keményítő.
- Egy ilyen recepthez csak burgonyát kell használni "egyenruhában", majd óvatosan gyúrjuk össze a gumókat vajjal.
- A gombák jobban megkóstolják, ha sütéskor hozzáadják a tört fokhagymát.
- A gombák kecses burgonyának nyájas ropogósra kelnek.
- A pasztőrözéshez jobb, ha a sovány és a margarin félig használatos.
Zöldfű burgonya gombával
Burgonya gombóccal - a recept egyszerű, hideg és forró formában ízletesek maradnak. A burgonyapürével aprított kapor, kömény, kakukkfű, kurkuma hozzáadásával tökéletesen kombinálhatók a burgonyával. A fűszereket a főzés elején helyezzük el, így a gumók elkenhetnek. Ezt az ételeket adzsika vagy tejföl mártással szolgálják fel.
Hozzávalók :
- burgonyapürével - 300 g;
- tojás - 1 db;
- liszt - 200 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
- Főzzük a burgonyapürét.
- A gombát és hagymát vágjuk, fűszerekkel és sóval megsütjük.
- Hajt a tojásban, öntsük a lisztet, formázzuk a golyókat.
- Mindenki lelapul, tele töltelékkel, éles szélekkel.
- A gombákkal őrölt burgonya burgonya mindkét oldalon sült.
Burgonya zenés gombával és hagymával
Gombák a töltelék használható bármilyen, egyedi íz hozzá az erdőbe. Előzetesen meg kell áztatni forró vízben, majd kilógni. Használhatja a sörtöncseppeket, vagy félig feltöltheti a fát. A gombákkal való feltöltés finomabb lesz, ha a késztermékeket zúzott fokhagymával tölti.
Hozzávalók :
- burgonya - 1 kg;
- gomba - 350 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- margarin - 60 g.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát, pépet.
- Pörkölt hagymát, megsütjük.
- Add hozzá a gomba, só, bors, pörkölt, amíg a folyadék elpárolog.
- Tiszta a hideg, verte a tojást, tegye a lisztet.
- A lapos süteményekhez való elosztás, a töltelék, a golyók feltekeréséhez, a sütéshez.
Zöld burgonya szárított gombával
A gombákból készült burgonyát csak kenyérsütéssel vagy liszttel fűszerezhetjük, lehetséges, hogy a megengedett napokon előzetesen megkenjük a tojást. Sok háziasszony egy mangát használ, de erre az ételre nem jó, mert a kéreg túl kemény és kiesik. Szénsavas majonéz, fűszernövény és fokhagyma mártással tálalva.
Hozzávalók :
- burgonya - 7 db;
- gomba - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- olaj - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Főzzük meg a burgonyapürét, adjunk hozzá a lisztet.
- Vágott gomba, hagymával és fűszerekkel megsütjük.
- Formás sütemények, feltöltés, vak szélek.
- A gombás burgonya ízét jobban megkóstolhatja, ha a főtt olajhoz hozzáadja a tört fokhagymát.
Burgonya sült szalonnával
A burgonyafürkés pácolt gomba is kevésbé finom. Ezt a receptet a burgonya esetében a sót csak a liszttel együtt adják hozzá. A fűszereket bélyegzéssel is készítik, és a sót nem adják hozzá a gombákhoz, ha sok van, kívánatos a termékek mosása. A mazsoláshoz aromás lett, főzés közben egy babérlevelet vagy szárított édesköményt helyezzen.
Hozzávalók :
- sózott gombák - 150 g;
- burgonya - 4 db;
- rizs - 0,5 verem;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 1 darab;
- margarin - 4 evőkanál. l.
előkészítés
- A rizst csak félig felforraljuk.
- Pörkölt hagymát, megsütjük.
- Sózott gombák összenyomódnak, vágnak, enyhén ki vannak téve.
- Adjuk hozzá a rizst, keverjük össze.
- Főzzük a burgonyapürét, vezessünk a tojásban, tegyük a lisztet.
- Helyezzük a burgonyát burgonyával és a sózott gomba töltelékkel, megsütjük.
Zrazy burgonya gombával és káposztával
Az eredeti íz ígér egy receptet a gombás káposzta kaszákra. Külön kell különválasztani őket, a káposztában a tapasztalt háziasszonyok ajánlják a száraz őrölt hozzáadását, ami erősíti a gomba ízét. A piquancy adja a töltő sós uborka. A burgonyapüré margarin helyett hozzáadhatja a sovány majonézet .
Hozzávalók :
- burgonya - 700 g;
- gomba - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 1 db;
- káposzta - 250 g;
- margarin - 50 g;
- liszt - 70 g;
- savanyított uborka - 1 darab;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát sós vízben, pároljuk, keverjük össze a vajat, a tojást és a lisztet.
- Sárgarépát és káposzta apróra vágott 10 percet.
- Adjuk hozzá a gombákat, addig még 15 percet.
- Töltsük meg az apróra vágott sült sertés uborkát 1 percig.
- A káposzta és gombák burgonya burgonya esetében szinte kész töltettel kell sütni.
Zrazy burgonya fagyasztott gombával
A burgonya zömmel a gombával a tojás nélkül főzött tojás nélkül, gyakran a háziasszonyok használják a fagyasztott sört. A sütés előtt meg kell felengedni és kiönteni. Erre a receptre az aromás erdei gombák jobban megfelelnek, és a burgonyát csak a héjban kell főzni, hogy megőrizzék a glutént, ami megtartja a macska alakját.
Hozzávalók :
- burgonya - 1 kg;
- gomba - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 50 g.
előkészítés
- Burgonya forraljuk, püré, só, keverjük össze a lisztet.
- Vágott gomba, hagymával.
- Készítsünk süteményeket, rakjuk ki a tölteléket, készítsük el a süteményeket.
- Ha a tojás nélküli gombákkal szétesik a burgonya, hozzá kell adnia egy evőkanál keményítőt.
- Roll a liszt, sütjük.
Burgonya zenés gombával egy pár
A burgonyakeményítő elkészítése gombákkal egy pár számára nem nehéz feladat, de titkai vannak. Legjobb a sárga burgonyafajták megvásárlása, édesebb és morzsolódó. A púder akkor finomabb lesz, ha rántott sárgarépát helyez el, aki nem szereti ezt a zöldséget, meg lehet szórni a kurkuma vagy a földi koriander, a gyömbér gyökere.
Hozzávalók :
- burgonya - 1 kg;
- gomba - 200 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- bors - 3 db.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát a babérlevél és a bors, majd vegyük ki őket, mielőtt dagasztás.
- Vágott hagymát, sütjük, barna gombával.
- A burgonyapürével fel a sült hagymát és egy tojást, keverjük össze.
- Készíts tortillákat, tedd a tölteléket.
- Öntsünk vizet a gőzösbe, 20 percig főzzük a pite-t.
Burgonya zenés gomba a sütőben
Az illatosabb és finomabbak a szendvicskrémek, amelyek gombákkal vannak a sütőben . A nyers előformákat megfagyaszthatjuk, mielőtt azokat zsemlemorzsába kell hengerelni, hogy ne szoruljanak össze a zsákban. A gombák finom ízűek maradnak, ha beilleszti őket a margarinba, de teljesen el kell párologtatni a vizet, különben az őrület szétesik.
Hozzávalók :
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 2 db;
- sovány olaj - 2 evőkanál. l;
- liszt - 50 g;
- burgonya - 900 g.
előkészítés
- Cook burgonyát, összetörni őket.
- Gombák őrölni, sült hagymával.
- A burgonyapürével lisztet, sót és tojást kell keverni.
- Helyezze be a töltést, készítse el a süteményeket.
- Süssük 30 percig 180 fokban.