Ezen anyag keretében elhatároztuk, hogy megállítjuk a padlizsánvetést. Zöldségdarabokat töltöttünk egy egyszerű marinadával a fokhagymával az alapon, hogy a zöldségek felszívják az illatot, és megszerezzék a sziget ízét. Részletek a marinált padlizsán fokhagymával való variációiról az alábbi receptekben.
A fokhagymával és zöldséggel pácolt tojástermékek
A marinázás kezdete előtt a padlizsánon hőkezelésnek kell alávetni. Zöldségeket süthetünk, főzünk vagy süthetünk a grillen, de ebben a receptben az utolsó lehetőségre állunk.
összetevők:
- padlizsán - 1,1 kg;
- olívaolaj - 115 ml;
- fokhagyma - 3 fej;
- só - 10 g;
- cukor - 15 g;
- ecet - 45 ml.
előkészítés
- Előmelegítsük a padlizsánt forró vízben 10 percig.
- A puhított gyümölcsök hűvösek, és miközben hűvösek, készítsen egy egyszerű marinátot, összekeverve az apróra vágott fokhagymát olajjal, ecettel, sóval és cukorral.
- A hűtött, de még mindig puha tojásos növényeket egyenlő méretű darabokra osztják fel, és a kapott marinadát öntik.
- Hagyja a zöldségeket az elnyomás alatt 6-8 órán át, majd elkezdheti a snackek kóstolását.
A télen fokhagymával pácolt tojástermékek
összetevők:
- padlizsán - 1,2 kg;
- ecet - 230 ml;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- cukor - 25 g;
- só - 10 g.
előkészítés
- Mielőtt a télen fokhagymás tojásos tésztát pácoltatna, vágja őket kockákká, és próbálja meg: ha a pépet keserűvé teszi, akkor áztassa a gyümölcsöt sós vízben.
- Főzzön egy egyszerű sót és ecetet. Adjunk hozzá cukrot, apróra vágott fokhagymát és töltsük a padlizsánt.
- Miután a folyadék forrni kezdett, öntsük tiszta edényekbe, majd tekerjük fel.
Pácolt padlizsánok borssal és fokhagymával
Ha nincs időnk megismételni a fent leírt recepteket, készítsünk a tojásterméket fokhagymával marinált savanyúsággal. A fokhagyma mellett az étel édes bolgár borsot, jalapeno-witicizmust és kellemes szeszes italokat tartalmaz.
összetevők:
- padlizsán - 780 g;
- olívaolaj - 175 ml;
- forró jalapeno bors - 1 darab;
- édes paprika - 290 g;
- kapribogyó - 1 ½ evőkanál. kanál;
- egy marék zöld petrezselymet;
- borecet - 55 ml.
előkészítés
- Padlizsán vágott szeletekre, sóval, grillezni olívaolajjal és megsütjük a grillen, amíg puha.
- Ezzel analógiában ugyanezt kell tenni az édes paprikával is.
- Keverjük össze a maradék olajat ecettel, apróra vágott borssal, apróra vágott kapribogyóval, csipet sóval és borssal. Adjunk hozzá egy maréknyi petrezselyem zöldséget.
- Keverjük össze a roston sült zöldségeket az így kapott marinadával, és hagyjuk fél órát.