A sertéshús egyaránt nagyon népszerű és egyszerű étel. Az elkészítéshez szükséges összetevők kevéssé igényesek, az ízlés lenyűgöző, az az igazság, hogy legalább egy órát kell töltenie. Sok recept van a sertéspörköltre, nézzük meg néhányat.
Sertéshús steak zöldségekkel
összetevők:
- Sertéshús - 1 kg;
- Bolgár bors - 1 db;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré - 3 tk.
- zöldségek, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Kitaláljuk, hogyan készítsünk sertéspörköltet. A húsot megmossák, és eltávolítjuk a maradék vizet, nedves egy papír szalvétával. Ezután vágjuk apró darabokra, és 3 percig sütjük egy mély serpenyőben egy kis extra olívaolajjal. A sütés folyamán adjunk hozzá sót a húsnak, borsot ízesítsünk, töltsük fel vízzel, és az edény forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Sütéses serpenyőben, és továbbra is pörkölni mindent egy gyenge tűz.
Körülbelül 20-30 perccel később, amint a sertés félig kész, a hagymát félig gyűrűkkel, édes bolgár borssal megszórja, és hozzáadja a zöldségeket a húshoz. A főzés befejezése után a finom apróra vágott friss fűszernek megszórjuk a kész edényt, és hagyjuk sütni. Ez minden, házi készítésű sertéshús kész!
Stew sertéshúst és burgonyát
összetevők:
- sertéshús - 700 g;
- sárgarépa - 3 darab;
- izzó - 4 db;
- cukkini - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- tojás - 2 db;
- alma - 3 db;
- tejföl - 0,5 tétel;
- víz - 2 elem;
- gyömbér;
- rozmaring;
- bazsalikom;
- fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Tehát, hogy a sertés pörköltét a sütőben készítsük el, a húst jól mossuk, szárítjuk és közepes darabokra vágjuk. Ezután tegyük egy fazékba, öntsük fel forralt vizet és pároljuk 20 percig egy kis tüzet. Ezúttal megtisztítjuk a sárgarépát, körkörösen szétszedjük, és a hagymát nagy darabokra vágjuk. A bozótot gyűrűkkel mossák és zúzzák össze. Ha a zöldség nagy, akkor először tisztítsa meg a vetőmagot, és vágjon kisebb darabokra. Ezután zajt használva levesszük a húsot a szalonnáról, és átvisszük egy tálba. A fennmaradó húsban a sertéshús elkészítése után adjuk hozzá a hagymát, a cukkiniet és a sárgarépát.
Kb. 10 percig zárt a fedelet a zöldségeket főzni. Hagyjuk a burgonyát, és lemezekkel vágjuk. Hámlasztjuk az almait, eltávolítjuk a magokat és ragyogunk körbe. Tegye a sült zöldségeket egy külön tálba, és add hozzá a maradék burgonyát és almát a fennmaradt leveshez. 10 percet főzünk egy nagy tűz mellett. Most vegye az agyag edényeket, zsírozza őket napraforgóolajjal, egyenletesen elosztva, minden húsban, almán és zöldségben szétszórva. Zárjuk le a fedelet és elküldjük az edényt a sütőben, hogy lanyhuljanak.
A töltelék előkészítéséhez külön kell megmérni a tojásokat, fel kell tölteni a tejfölt és a fűszereket. Ezután öntsük ki a húslehajtás után hagyott levest és alaposan keverjük össze. A kapott masszát edénybe öntjük és sertéspörkölt sütőben sütjük a kemencében kb. 20 percig, mielőtt a kéreg kialakulna.
Ropogós sertéshús többváltozós
összetevők:
- sertéshús - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fehér káposzta - 200 g;
- burgonya - 5 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- víz - 4 elem;
- fűszerek, babérlevél - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshús feldolgozása, kockákra vágása, a zöldségek tisztítása: sárgarépa csillogó körök, burgonya - nagydarabok. Ezután helyezzük el a húsokat a többnyelvű, sós, borsos aljára, és fűszereket ízesítsünk. Ezután fedje le a sertést egy réteg aprított káposzta, sárgarépa szeletekkel, és felülről terjeszti a burgonyát. Ezután ismét öntsük és borsozzuk, helyezzük a babérlevelet, és töltsük fel vízzel. Meghatározzuk a "Quenching" módot és észleljük kb. 1 órát. A főzés befejezése előtt 15 perccel add hozzá a fokhagymát a pörkölthez a sertéshúsból. Nos, ez az egész raguval a multivarque-ban kész!