Cékla - egy recept hideg vagy meleg első pályára, teljesen más jellemzőkkel és más módon főzés. Ha az elsőt jól hűtött formában szolgálják fel, akkor az utóbbi maximálisan feltárja íz tulajdonságait csak akkor, ha a hőből hővel táplálják.
Hogyan főzni cékla leves?
A leves cékla sok fajta és két alapvetően különböző főzési technológia. Az egyes edények készítéséhez használt egyetlen állandó komponens a cukorrépa, a többi változó.
- Az étel hideg változatát cukorrépán, kefir, kvas vagy víz készíthetjük.
- A külön főzött vagy nyers összetevőket kockákra vágják, és folyékony héjjal, főtt tojással és tejföllel kiegészítve.
- A cukorrépát gazdag tápközegben vagy vízben főzzük, amelyben nyers vagy sózott zöldséget adunk hozzá, és fűszerezéssel és fűszerekkel együtt főzzük.
Hideg cékla - klasszikus recept
A klasszikus technológiával készült hideg céklát cukorrépán készítik, amelyet ízesítenek a kvasszon vagy az uborka sóoldatban. Zöld keverékként, amelyet a tálhoz adagolva szolgálnak fel, lehet hagyományos kalács és petrezselyem, vagy gazdagabb menta, koriander, bazsalikom.
összetevők:
- cukorrépa - 3 db;
- Friss uborka - 2 db;
- burgonya - 2 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- citrom - 1 darab;
- só, cukor, tejföl és zöldség.
előkészítés
- Cukorrépákat tisztítanak és vízben felforralják, hozzáadják a citromlevet és a cukrot, hűvösek.
- Zöldségek csíkokra vágva, visszatértek a húslevesbe, lehűtötték.
- Adjunk hozzá szeletelt, főtt burgonyát egyenletes, uborka, föld, zöldhagymával.
- Cékla hideg - recept, amelyhez kész teáskanevet kell főzött tojással, tejföllel és zöldekkel ellátni.
Forró cékla - recept
A cukorrépa, amelynek receptjét a következő változatban mutatják be, ellentétben a hideg verzióval, az edényeket forróak, de az előzőek szerint főzött tojást, tejfölt és zöldeket is kiegészítik. Az edény főzhető, és anélkül, hogy a burgonyát sárgarépával hozzáadják, miközben növeli a cukorrépa szeletelését.
összetevők:
- cukorrépa - 3 db;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 2,5 liter;
- cukor és ecet - 0,5 teáskanálnyi;
- tojás főtt - 2 db;
- olaj - 50 ml;
- só, bors, babér, tejföl, zöld.
előkészítés
- A levest 15 percig forraljuk.
- Rántott hagymát sárgarépával, adjunk hozzá cékla szalmát.
- Lágyítása után a céklát adjunk hozzá paradicsomot, cukrot, ecetet, öntsünk egy kis húslevesbe, és adjunk hozzá 10 perc tömegt.
- Helyezze át a serpenyőben lévő edényt egy serpenyőbe, szedje az ételt, forralja 15 percig.
- Tálaljuk forró cékla levest tejföllel, zöldséggel, tojással.
Klasszikus cékla, mint az óvodában - recept
A cékla a leghasznosabb, könnyű és étrendi az óvónál. A cukorrépa-gyümölcsöket előfőzött teljes egészében, és mielőtt a szeletbe vágják, vagy átmennek egy nagy résszel. A tejföl ebben az esetben pár perccel a főzés vége előtt meleg.
összetevők:
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- víz - 1,5 liter;
- olaj - 20 ml;
- só, borsó, babér, tejföl.
előkészítés
- A céklát mossák, forralják, tisztítják, aprítják.
- Adjuk át az olajos hagymát és a sárgarépát, forraljuk fel vízzel burgonyával.
- 10 perc elteltével cukorrépákat, fűszereket, fűszereket dobálnak.
- Finomítsuk fel a cékla levest tejföllel.
Recept forró cékla leves csirkével
Ha van egy vágy, hogy megkapja a legtöbb étkezési változatot a hús étel, a lehetőség, főzés egy tál egy csirke alkalmas arra, hogy megoldja a problémát a lehető legjobb módon. A csirkemell a kívánt ízeket és telítettséget biztosítja, de az élelmiszer alacsony kalóriatartalmát tartja. Akárhogy is, az étel kiegészül a főtt tojással.
összetevők:
- csirke - 500 g;
- cukorrépa - 3 db;
- burgonya - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- víz - 2,5 liter;
- paradicsompüré - 30 g;
- olaj - 20 ml;
- só, bors, babér, zöld hagyma, ecet és tejföl.
előkészítés
- Chop csirkét, forraljuk hagymával és egész hámozott céklát.
- A céklát kivonják, őrlik, ecettel, paradicsompürével és fokhagymával párolják.
- Adjuk hozzá a leves sült hagymát sárgarépa, burgonya, és 15 perc múlva főzés cukorrépa sült cékla.
- Zöld céklát csirkével, forraljuk 5 percig, zöldhagymával és tejföllel.
Cékla babból
A cékla nélküli, hús nélküli hús nem kevésbé ízletes, tápláló és tápláló, mint húsváltozata. Amikor önbevágó babot előzetesen áztatunk, időnként megváltoztatjuk a vizet, majd főzzük, amíg meg nem főzik, mielőtt a maradék összetevőket hozzáadjuk a serpenyőhöz.
összetevők:
- bab - 1 üveg;
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- víz - 2,5 liter;
- citrom - 0,5 darab;
- olaj - 20 ml;
- só, bors, babér, provencális gyógynövények és koriander.
előkészítés
- A forró vízben előre elkészített babot adjunk hozzá apróra vágott burgonyát.
- Hagyja át a hagymát olajban, sárgarépában, céklátban, tálalva.
- Szénáljuk a cékla fokhagymát, gyógynövényeket, citromlevet, korianderet, sót és borsot, forraljuk 10 percig.
Cékla leves marhahús - recept
A húsos cukorrépa a leginkább gazdag és aromás, ha a rendelkezésre álló recept szerint hegesztheti. Hús alapanyagként húsra, marhahúsát vagy bordákat használunk itt, amelyeket darabos szeletekre vágunk és forraljuk, egészen az egész izzókig.
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 150 g;
- paradicsompüré és ecet - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2,5 liter;
- cukor - 10 g;
- olaj - 20 ml;
- só, bors, babér, tavaszi hagyma és tejföl.
előkészítés
- Forraljuk fel az apróra vágott marhahúst vízben egy izzóval.
- Dobd a burgonyát, főzzük 15 percig.
- Adjuk át az olajos hagymát, sárgarépát, reszelt céklát.
- Adjuk hozzá a paszta, ecet, cukor, kis húsleves, és tegyük fel 15-20 percig.
- Áthelyezzük a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe.
- Szezonális céklát marhával, főzzük 5 percig, zöldhagymával és tejföllel.
Cékla leves sertéshússal
Nem kevésbé finom és még táplálóbb lesz a cukorrépa a húsleves sertéshús. Alkalmas pépként, szeletelve és húsra a csonton, amely az íz telítettségéhez korábban zsírosított. Minden főzőedényhez hozzáadjuk a főtt tojásokat, amikor a főzés végén kiszolgálják, vagy a serpenyőbe dobják.
összetevők:
- sertéshús - 400 g;
- répa - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 2 db;
- olaj - 20 ml;
- tojás - 2 db;
- só, bors, babér.
előkészítés
- Forraljuk fel a sertésszeleteket, amíg készen áll.
- Adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 10 percig.
- Az olajban és a sárgarépában lévő sült hagymát levesre viszik fel, főzött külön és apróra vágott céklát.
- Szénezzük fel a forró, forraljuk 10-15 percig, megkóstoljuk tejföllel és főtt tojással.
Cékla leves savanyú káposzta
A forró cékla leves káposztával borscht lesz, de az étel hideg változata csodálatos felfedezéssé válik, melynek jellemzőit elbűvölte a csodálatos íz és a kellemes harmonikus savanyúság. Élvezze és egyszerűsítse a receptet, amely kívánság szerint kiegészíthető friss uborkával és zöldhagymával.
összetevők:
- savanyú káposzta - 400 g;
- répa - 2 db;
- citrom - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- tojás - 2 db;
- só, mustár, zöld, tejföl.
előkészítés
- Forraljuk fel a céklát, hideg, rácsozzunk, menjünk vissza a serpenyőbe.
- Add hozzá a citromlevet, a sót, a fokhagymát, hagyja forralni, távolítsa el a hőtől, hideg és hűvös.
- Tálaláskor tegye a káposztát, cukorrépa, cukorrépa, cukorrépa, tejföl, tejföllel, mustárral öntse.
Cékla leves savanyított uborkával
Egy másik recept a finom céklát később kerül bemutatásra. Az étel hideg változatának köszönhetően növényi szeletelt sózott uborka és retek, valamint cukorrépa-leves, friss friss és vörösbor ecet hozzáadásának köszönhető. Ezenkívül ízletes keverni a tejfölt, hogy tálaljuk a kész tormaet.
összetevők:
- sózott és friss uborka - 100 g;
- répa - 2 db;
- retek - 4-5 darab;
- cukorrépa friss - 100-150 ml;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- tojás - 2 db;
- vörösbor ecet - 70 ml;
- só, cukor, tejföl, torma, zöld.
előkészítés
- Forraljuk fel a céklát.
- Adjuk hozzá a leves ecetet, cukorrépát, cukrot, sót.
- Cékla, mint a tojás, uborkával, kockákra vágva.
- Adjuk hozzá a zöldségekhez egy vékony retek szalmát, zöld hagymát és zöldséget.
- A cékla hideg olyan recept, amely egyszerre szolgálja a növényi választékot cukorrépaszöggel, tejföllel és tormaal.
Cékla leves húsgombócokkal
Bármilyen receptet a forró cékla leves húsra átalakíthatunk úgy, hogy elkészítünk egy tálat húsgombócokkal. Az apróra vágott vöröshagymát nyersen vagy olajban előfőzve hozzáadják az aranyhoz, ami kissé lágyítja a termékek ízét. Amellett, hogy a sárgarépát forró, akkor hozzá más gyökerei: zeller, petrezselyem, paszternák.
összetevők:
- Darált hús - 250 g;
- répa - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- olaj - 20 ml;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 50 g;
- só, bors, babér.
előkészítés
- Forraljuk fel a céklát, távolítsuk el a húslevesből, a rácsot.
- A darált húst összekeverjük egy apróra vágott hagymával, hozzáadva lisztet, sót, borsot és tojást.
- Formát húsgombócokat, küldött egy serpenyőben forró húslevest.
- Adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát, a szezont, főzzük 20 percig.
- A főzés végén adja hozzá a céklát.
- A cékla, amelynek receptje tele van húsgombócokkal, forró formában történő beadást igényel.
Cékla leves gombával - recept
A gomba által termelt cukorrépa további aromákat és gazdagságokat szerez, különösen akkor, ha csonthéjasokat, szegfűket, nyírfákat vagy más erdőtársakat ad hozzá. Megfelelő és gombák hiányában, amelyek előtt a könyvjelző a forró fel kell vágni. A recept technikája egyszerű, és mindenki megteheti.
összetevők:
- gomba - 150 g;
- répa - 2 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- húsleves - 1,5-2 l;
- só, bors, babér, zöld.
előkészítés
- A forró húslevélben céklát, sárgarépa, hagyma és burgonya kocka található.
- Add hozzá gomba, reszelt paradicsom, fűszerek és fűszerek, főzzük az edényt 5 percig.
- Dobd a serpenyőben, a fokhagymát, adj egy forró sört.
Cékla a többváltozós
A főzött forró cékla levest hússal a többváltozós sütőben főzött. Diétás változatnál csirkefiletet is készíthet, és annál kielégőbb és táplálóbb lesz a termék a sertésbordákkal. A zöldségekkel együtt egy tálban kell zálogosítani, és előre kell sütni a "Sütés" vagy a "Sütés" programban.
összetevők:
- csirkemellfilé - 450 g;
- répa - 2 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- olaj - 20 ml;
- paradicsomlé - 250 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- só, bors, babér.
előkészítés
- Dörzsölje a céklát és a sárgarépát, tegyen egy tál olajjal és hagymával.
- Tartsa be a "sütés" -et 30 percig, főzze le a fedelet.
- 15 perc múlva öntsön paradicsomlevet.
- Miután a jel dobja a burgonyát, hús, öntse az összes forrásban lévő vizet.
- Folytassa a főzést a "Quenching" vagy a "Soup" módban 1,5 órán keresztül.
- Szénezzük meg az ételeket, adjunk hozzá fokhagymát, zöldeket, hagyjuk ragaszkodni a "felmelegedéshez".