Borscht szinte egy legendás étel, amelyet minden háziasszony képes főzni és minden családban szeret. Alapvetően a borsch főtt hús, de azok számára, akik nem eszik húst vagy gyors, nem kevésbé ízletes változata ennek az étel - sovány borsch a gomba.
Borsch gomba és bab
összetevők:- bab - 3 evőkanál. kanál;
- sárgarépa - 1 darab;
- káposzta - 300 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsom - 4-5 db;
- champignons - 200 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só, bors ízlés szerint;
- friss zöld;
- növényi olaj sütéshez;
- babérlevél - 3 db;
- ecet - ½ st. kanál;
- édes paprika - 4-5 borsó.
előkészítés
A babok több órán át vagy egész éjszaka vízben áztatják, majd a vizet leeresztik, adjunk hozzá 3 liter friss vizet, sózzuk sóval, és főzzük félig főzve. A hagymát apróra vágjuk és megsütjük egészen aranyáig, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és másfél percig sütjük. Ezután küldjön mindent a serpenyőbe, hozzáadva az édes paprikát.
Burgonyát vágott kockákra, tedd egy serpenyőbe, szelet káposzta, és küldje után a burgonya, majd a kockára vágott paprika. A céklát nagyméretű reszelékre sütjük, olajjal sütjük, és amikor puhává válik, öntsük az ecetet, és újabb öt percig pároljuk, majd a babérlevelhez is küldje a serpenyőbe.
A gomba vágott lemezek, megsütjük, amíg a párolgás a folyadékot, adjunk hozzá a borsch és hagyjuk sütni 5 percig. Ebben az időben vegye ki a paradicsomot a paradicsomból, grillezze őket, töltsön borssal, keverje össze és tegye bele a serpenyőbe. További 5 perc múlva adja hozzá a szeletelt fokhagymát és a gyógynövényeket borschhoz, majd néhány perc múlva kapcsolja ki. Hagyja 20 percig forralni, és próbálja meg.
Vegye figyelembe, hogy ez a borsch szárított gombával készülhet. Az étel előnyös lesz, hiszen a száraz gomba borschosabbá válik.
Borsch a szilva és a gomba
A nem szabványos kombinációk rajongói meg akarják mondani nekünk, hogyan készítsük el a gombát és a szilvaféléket.
összetevők:
- káposzta - 400 g;
- aszalt szilva - 200 g;
- Szárított gombák - 5 db;
- víz - 2 l;
- répa - 4 db;
- burgonya - 4 db;
- paradicsompüré - 110 g;
- vaj - 80 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- petrezselyem - 1 csomó;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 15 g;
- só, bors ízlés szerint.
előkészítés
Tehát itt van az étel készítése. A gombákat mossák és forralják. Cukorrépa apróra vágja és tegye ki, hozzátéve paradicsompüré, gomba húsleves és vaj. A hagymát és a sárgarépát a paradicsompüré és a liszt maradványaiból darabolják és pelyhesítik. Vágjuk le a káposztát, és forraljuk fel a gombás levest, forraljuk fel, és adjunk hozzá szeletekre vágott burgonyát. Forraljuk 10-15 percig. Ekkor forraljuk hozzá cukor szilva.
Ezután adjunk hozzá főtt apróra vágott gombákat, párolt zöldségeket paradicsompürével együtt, és a levest és a krumplit. Só, bors, főzzük még 10 percig, és tálaljuk, díszítsük a zöldeket.