Ha a termékeny ősszel után hagyta a gombatáplálékokat a fagyasztóban, ne hagyja ki az alkalmat arra, hogy felhasználja őket az egyik olyan finom pite-nek, amelyet valaha főzött. A receptjeinknek megfelelő illatos gombamártók ízelhetnek bárkinek, választhatják a receptjeiket.
Pite gomba és spenót - recept
A fűszernövényekből készült töltelék mindent meg lehet szolgálni, de a receptben a gombák alkotják az étel sztárját, és a spenót levelei segítenek enyhíteni ízlését.
összetevők:
- fehér hagyma - 80 g;
- fokhagymát - 3 db;
- spenót (levél) - 2 darab;
- méz agaric - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- zsíros krém - 300 ml;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- reszelt kemény sajt - ízlés szerint;
- csipetnyi szerecsendió.
előkészítés
Fűtött serpenyőben olajjal félpürét félretőzni a szeletelt fokhagymára. Adjuk hozzá a spenót a fokhagymához, és várjuk, hogy elkezd fade. A hervadt levelek a túlzott nedvességből préselnek, és egy külön edényre teszik.
Egy másik serpenyőben préseljük meg a tisztított mézes gombát és hagymát. Amikor a gombák adják el az összes nedvességet, akkor sózva, szezonban egy csipetnyi muskotály és keverjük össze a spenót.
Tészta a mi torta lesz egyszerű keveréke tejszínes tojás zsíros krémmel, liszt és reszelt sajttal. Adja hozzá a gomba töltését a tésztához, keverje össze és szétosztja a keveréket a zsírozott tálcán.
A tortát 40 percig 180 ° C-on főzzük.
Torta mézes agarokkal, marhával és burgonyával
Az előző receptekkel ellentétben ebben a változatban a gombás gombák játszanak egy kiegészítő szerepet, kedvező árnyékban ízét gazdag hús töltelék és a burgonya.
összetevők:
- marhahúsleves - 375 ml;
- burgonyagumók - 800 g;
- vaj - 6 g;
- tej - 60 ml;
- fehér hagyma - 60 g;
- sárgarépa - 100 g;
- méz agaric - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- marhahús - 490 g;
- paradicsompüré - 30 g;
- liszt - 15 g;
- kakukkfű - 2 g;
- kemény sajt - ízlés szerint.
előkészítés
A sütő hőmérséklete 180 fokos értékre emelkedik.
Hámozott krumplit burgonya van egy serpenyőbe hideg sós vízzel, és főzzük, amíg puha. Ezután a lágyburgonyát tejjel és vajjal őröljük.
A sütőn, saláta hagyma 3 percig. A hagymákhoz hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a hámozott mézes agarokat és az apróra vágott fokhagymát. Amikor a zöldségek lágyabbá válnak, és ez a pillanat 5 perc alatt megérkezik, fokozhatja a hőt és hozzáadhat darált húst. A marhahús készen kell készíteni, majd keverni kell paradicsompürével, liszttel és kakukkfűvel. Töltsük fel a serpenyőben a húsleves tartalmát, és pároljuk, amíg a szósz meg nem sűrődik. Húzza a húst gombával a sütőedény aljára, fedje le a burgonyát, szórja meg a sajtot, és hagyja a sütőben 15 percig.
Egy mézes gombával készült tortát többféle színű sütésből készíthetünk, 20 percig "Sütés" segítségével.
Pite gombával és sajttal
Kicsi, adagolt, pépes cukrászsüteményből készült keksz, kecskesajt és mézgombák kényelmesek az út mentén. Ha kaktuszsajtok kategorikus ellenfele vagy, akkor cserélje ki a nem szeretett terméket például feta és krémsajt keverékével.
összetevők:
- sütemény - 1 csomag;
- vaj - 20 g;
- méz agaric - 500 g;
- mogyoróhagyma - 3 darab;
- menta levelek - 2 evőkanál;
- kecskesajt - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
előkészítés
Kezdjük a gomba elkészítésével. A megolvasztott vajra átmegyünk a sekély gyűrűkkel az átlátszóság felé, hozzáadunk tisztított gombákat hozzájuk, és megsimogatjuk a gombákat, amíg a nedvesség elpárolog, és egy vöröses kéreg jelenik meg. Összeszereljük a gomba aprított sajtokkal és friss menta levelekkel.
A tésztát kinyújtjuk, a négyzetes négyzetre osztjuk, amelyek mindegyikére helyezzük a sajt-gombatöltő asztali kanalakat. Megfordítjuk a tészták széleit, hogy borítékot kapjunk, zsemeljük meg a pite-t egy megvert teával, és 15-20 percig 190 ° C-ra melegítjük.