Gourmet, finom és egészséges ételek elkészíthetők csirke- és padlizsánhús fő termékeként. Természetesen szükségünk lesz más összetevőkre: fiatal zöldségekre, illatos zöldségekre és fűszerekre.
Csirke, padlizsánnal, paradicsommal, édes paprikával és fiatal burgonyával párolva
összetevők:
- csirke - 1 db;
- padlizsán - 2 db. össztömege legfeljebb 400 g;
- hagyma - 1 db;
- édes paprika - 2 db;
- fiatal burgonya - 3-5 db. az átlagos méret;
- paradicsom érett - 3-4 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
- piros paprika;
- száraz fűszerek (babérlevél, szegfűszeg és borsos illatos);
- növényi olaj (olíva vagy napraforgó) vagy csirkehús.
előkészítés
Egy serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben főzni fogunk.
Először készítsd el a padlizsánt - távolítsd el a mérget. A padlizsánt kockára vagy közepes méretű kockákra vágjuk, és tálba töltjük hideg vízzel. 10-20 perc elteltével leengedjük a vizet, és mossuk le.
Megcsináljuk a csirkét: részekre osztjuk. Jobb helyezni a nyakat és vissza a levest. Van egy mell (2-4 részre vágjuk), egy egész lábat (2-3 rész) és egy vastagabb részt a szárnyakból.
Felmelegítjük a vajat vagy a zsírt a serpenyőbe, és megsimogatjuk a finoman apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a csirke részeit, és kb. 5 percig közepes lángon sütjük össze a spatulát. Csökkentjük a tüzet és fedjük le a fedelet. Steam a fedél alatt további 15 percig, szükség esetén víz hozzáadásával vagy nem fényezett asztali borral.
Adjuk hozzá az elkészített padlizsánt és a burgonyát (minden burgonyát 4 részre vághatunk). 10 perc elteltével rakja le az édes paprikát, apróra vágva, apróra vágott paradicsomra és fűszerekre (ha szükséges, adj hozzá több vizet). Pároljuk 10 percig.
Enyhén hűvös, finomra apróra vágott fokhagymával és zöldségekkel tálalva , friss friss süteményekkel
Bizonyos módon módosíthatja ezt a receptet, és főzhet egy csirkét padlizsánnal, olívabogyóval és fiatal babokkal. Ebben az esetben a fiatal babot azonnal helyezze a sütés után. És az ültetvények nélkül - a főzés végén. A burgonyát kizárhatják vagy elhagyhatják. A burgonya helyett hozzáadhatjuk a brokkolyt , kititni a kittiesbe (add hozzá 15 perccel a készség előtt). Próbálja meg anélkül, anélkül, hogy jobban használja a rozmaringot.