Nem mindenki tudja, milyen hasznos a bab. A fehérje mennyisége közel áll a húshoz és a halhoz. A bab tartalmaz vitaminokat - C, B1, B2, B6, PP, nyomelemek - réz, kálium, cink, vas. Ezenkívül kénben gazdag, amely a szervezet számára a bőrbetegségek, a reuma, a hörgőbetegségek miatt szükséges. Diuretikus hatása is van.
A babot széles körben használják a főzéshez, önálló edényként, levesekhez és borschhoz adják hozzá, és salátákat, szeleteket készítenek. És mi viszont megmondjuk, hogyan készítsünk egy bab babát.
Bean paszta szilva
Ahhoz, hogy a babot gyorsabban főzzük, célszerű előmelegíteni kb. Egy órát 3-ig. És még jobb éjszaka. Ezenkívül fontos, hogy megfelelően főzzük a babokat. Íme néhány bölcsesség:
- Amikor a bab áztatásra kerül, a vizet többször meg kell változtatni;
- a babot édes vízben főzzük, nem abban, amelyben áztattuk;
- a babot kis tűzön főzzük, nem kell vizet adni;
- a főzés során a babot nem lehet keverni.
összetevők:
- főtt bab - 300 g;
- szilva - 7 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
A szilva szilva előforrázott forró vízzel, hogy megdagadjon. Ezután a babot, a szilvát, a fokhagymát keverőben őröltük, ízlés szerint adjuk hozzá az olajat és a sót borssal. A kapott keveréket egy edényre helyezzük, a kívánt formát adva, és egész babot, zöldséget és szilvát adunk.
A recept a paradicsom babból készült táplálékból
összetevők:
- fehérbab - 1 üveg;
- nagy hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 30 g;
- cukor - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- kapor - 30 g.
előkészítés
Miközben a babot főzzük, növényi olajjal sütjük az apróra vágott hagymát arannyá. A kész hagymát 3 részre osztják, 2/3-at adnak hozzá a pate-nak, és a fennmaradó részből elkészítjük a mártást. Ehhez keverje össze a sót, cukrot, borsot, paradicsompürét és adj hozzá egy kis vizet. Amikor a babot főzzük, a hagymával együtt átengedjük a húsdarálón, vagy egy turmixgépben őröljük meg. A kapott masszában a préselt fokhagyma, a só és a bors ízlés szerint hozzáadjuk. A masszát egy lemezre terítsük, nedves kést helyezünk az alakra, tegyük a mártást a tetejére, és apróra vágott kaporral begyűjtsük. Kívánt esetben a pate keverhető a mártással.
Babszőlő szezámmaggal
összetevők:
- bab - 1,5 pohár;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- szezámmag - 50 g;
- vaj - 75 g;
- só, bors.
előkészítés
A bab felforral, amíg elkészül, sült hagymát olívaolajban. A szezámot egy kávédarálóban őröljük. A fokhagymát átvágjuk a sajtón, majd egy habarcsban sót őröltünk. Minden összetevő kombinálva, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, és helyezzük egy turmixgépbe. Beat, amíg a tömeg homogén lesz. Készenlétet lehet kiszolgálni az asztalra, egy vékony lazacra és egy tekercselt tekercsre. Kívánt esetben díszítheti az edényt gyógynövényekkel.
Pate vörösbab diófélék
összetevők:
- vörösbab - 1 üveg;
- hagyma - 2 darab;
- dió - 70 g;
- petrezselyem és koriander zöld - 40 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Használjon tippeket a babok megfelelő elkészítéséhez, amelyek szerepelnek az első receptben. A hagymát növényi olajban sütjük. A dió őrölni, ehhez keverőgépet használhat. A fokhagyma áthalad a sajtóban. Készenlétet eldobva egy csávázóhoz, kombinálják a sült hagymával, dióval, fokhagymával. Minden összetevőt összekeverünk, átmegyünk egy húsdarálón vagy dörzsöljük egy keverővel. A kapott súlyban hozzáadjuk a zúzott zöldséget, kiszámítjuk ízlésünket, és ismét összekeverjük.
Pate fehérbabos tojással és gombával
összetevők:
- fehér bab - 350 g;
- közepes méretű hagyma - 2 db;
- champignons - 200 g;
- sajt kemény - 100 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tojás - 1 db;
- majonéz - 100 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
Gombák apróra vágott hagymával sütjük, amíg elkészül, tojás és bab forraljuk, hagyjuk a fokhagymát a sajtón keresztül. Minden összetevő, kivéve a sajtot, kombináljuk és daráljuk egy keverőben, vagy átmegyünk egy húsdarálón. A kapott súlyban majonézet adunk, keverjük össze, sót és borsot adunk ízlés szerint. A pate-t az edényre terjesztjük, a kívánt formát adjuk, és rágós sajtokkal megszórjuk. A hűtött asztalt szolgáljuk fel.