Megmondjuk, hogyan készítsünk szárított csirkemellet. Miután elkészített egy ilyen edényt, minden bizonnyal meglepetésként fogadja vendégeit eredeti csemege és diverzifikálja az asztalt.
A szárított csirkemell receptje
összetevők:
előkészítés
Keverjük össze a finom sót fűszerekkel, és mindent simítsunk egy habarcsba. Ezt követően a csirkehúsot egy illatos keverékben csirkünk, tálba tettük, és konyakkal töltöttük. Egy darabig eltávolítjuk az üveget a hűtőben, majd vigyük a darabokat és alaposan öblítsük le. Beszéljük a melleket egy törülközőn, félre vágjuk, fűszerekkel újra felhúzzuk, és a grillre rakjuk. Körülbelül 3 napig tartunk, időről időre átfordítva a darabokat. Ezután vágja a melleket vékony szeletekre, és eredeti hideg snackként szolgáljon.
Szárított csirkemell otthon
összetevők:
- csirkemell - 2 db;
- Földi bors - 3 tk.
- paprika édes föld - 1 evőkanál. kanál;
- só finom - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Egy külön tálban keverje össze a sót és az őrölt paprikát. A hűtött csirkemelleket mossák, szárítják és ízesítik. Áthelyezzük a húsot egy tálba, meghúzzuk az élelmiszer-filmeket, és egy napig hűtőszekrényben hagyjuk. Ezután ismét folyó vízzel öblítse le és áztassa egy szalvétával. A fokhagymát tisztítják, préseljék át, és csirkemellel dörzsölni. Egy vékony ruhával lezárjuk őket, és további 12 órán keresztül elküldjük a hűtőszekrénybe. Ezt követően csirkehúsra húzzuk a zsinórt, és újabb 12 órán át az erkélyen szövik.
Szárított csirkemell a sütőben
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- fűszerek;
- ecet - ízlés szerint.
előkészítés
A filét mossa, ecettel megszórjuk és sóval és őrölt borssal megszórjuk. A húst egy tálba vagy műanyag edénybe helyezzük, lezárjuk a fedelet, és 3 órán át a hűtőszekrényben elhelyezzük. A sütőből eltávolítjuk a rácsot, és egy darab filét helyezünk a gallyak közé. Átszúrjuk egy fából készült nyársat, és helyezzük el úgy, hogy fekszik, és a hús lógott. Ugyanezt tegye a második darabnál is, és állítsa be a rácsot a legmagasabb szintre, és alul helyezünk a serpenyőt. A filmet 50 fokos hőmérsékleten 5 órán keresztül szűrjük. A sütő ajtajának kissé nyitottnak kell lennie, hogy a hús ne száradjon ki. Ezután vágja el a melleket és tálalja.