Ha valamilyen ünnepi alkalomra tervezik, akkor a megszokott "Olivier" helyett a vendégeket ajánljuk, hogy kipróbálhassanak egy új csodálatos ízletes salátát "Chafan" -ot. Minden ünneplésre vagy bankettre egy ilyen színes szibériai étel csak egy fényűző és kifinomult díszítés lesz. Nézzünk meg néhány eredeti receptet a "Chafan" saláta elkészítéséhez.
Klasszikus recept a saláta "Chafan"
A "Chafan" saláta klasszikus receptjét a kulináris fantázia és ízlése megváltoztatja. Például a főtt sárgarépa helyettesíthető koreai és marhahús - csirke vagy sertéshús.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- cukorrépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- fehér káposzta - 100 g;
- friss uborka - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- paradicsom - 1 db;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk salátát "Chafan"? Vágjuk le a húst nagyon vékony szalmára és sütjük a növényi olajban. A burgonyát tisztítják, vágják még hígabb, mint a marhahús, és sütjük, amíg éles. A hagymát fél gyűrűkkel megtisztítják és aprítják, vízben áztatják, így minden keserűség eltűnik. A céklát és a sárgarépát óvatosan mossuk, tálcára helyezzük, vízbe öntjük és főttük. Aztán hűvös, tiszta és dörzsöljük egy nagy mazsola. Uborka és paradicsom vágott szalmak.
Vettünk egy nagy kerek tálat, és rápakolunk mindazokra a hozzávalókra, amelyekben szájjal teli halmok vannak. A közepén egy pecsenyelt hús dombját helyeztük el, s körülötte sárgarépát, céklát, burgonyát, uborka, káposzta és paradicsomot terítettünk. Közvetlenül a kiszolgálás előtt vízzel keverje össze a klasszikus "Chafan" majonézzel és keverje alaposan.
Chafan saláta csirkével
összetevők:
- friss káposzta - 50 g;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 2 db;
- csirkefilé - 50 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- sárgarépa - 1 darab;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- ecet, citromlé - ízlés szerint;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan készítsünk salátát "Chafan"? Káposzta, cékla, sárgarépa vékony csíkokra vágva. Ezután mindannyian marinázzuk külön-külön, sót, fűszereket, fekete borsot, reszelt fokhagymát, ecetet és forró zöldségolajat öntünk.
Csirkefilé szezonban fűszerek, sütjük a serpenyőben, és vágjuk vékony csíkok. A burgonyát megtisztítják, és őrlik, sütjük sütve. Amikor elkészítjük az összes összetevőt, egy nagy lapos edényre összeragasztjuk az egyes termékeket, csúsztatva, öntsük az olívaolajat és a citromlevet a tetejére. A kiszolgáláskor díszítse a saláta "Chafan" majonéz finomra vágott friss fűszernövények nélkül.
Chafan saláta koreai sárgarépával
összetevők:
- sertéshús - 300 g;
- burgonya - 3 db;
- répa - 2 db;
- sárgarépa koreai - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- zöldség petrezselyem, kapor, hagyma - ha kívánja.
előkészítés
Hogyan készítsünk salátát "Chafan"? A húsot mossák, szárítják és vékony csíkokra vágják. Ezután vigye át a serpenyőbe, és főzzük, amíg a növényi olajban főtt.
Most vegyen egy nagy lapos tányért, helyezze a burgonyát és a húst a közepére, és tegye be céklát, koreai sárgarépát, zöldséget és áztatott hagymát. Közvetlenül a tálalás előtt a majonézes salátát óvatosan keverjük össze, és tálaljuk. Bon appetit!