Töltött vagy folyékony pite, a folyadék teszt miatt kapta a nevét, ami szó szerint kitölti a tölteléket. A töltelék gyakorlatilag mindent tartalmazhat: hús, hal, zöldség és egyéb dolgok. Ebben a cikkben elemezzük a káposzta körte néhány receptjét - egy kiadós és finom étel, amely kiváló alkalom lesz egy ünnepi vagy mindennapos napra.
Gyors jellied pite with káposzta
Kezdjük, mint mindig, az étel kifejezett verziójával, a legmohóbb, vagy a háziasszonyokra sietve.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - ½ sz.
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 teáskanál;
- ecet - 2 tk.
- só - ízlés szerint;
- tejföl - 400 g.
A töltéshez:
- káposzta - 1 fej (500-600 g);
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Elkészítjük a készítményt a töltelékből. A káposztát a lehető legkisebbre vágjuk, és a növényi olajban sütjük. Adjuk hozzá a húslevet a serpenyőbe, és töltsük fel a tölteléket, megfelelően fűszerezzük, amíg puha. Kívánt esetben hozzáadhat pár evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét.
A tojás teszteléséhez, tejföllel és puha vajjal megmérjük, adjunk hozzá sót, szitált lisztet, keverjük újra. A tészta pompájára és puhaságára hozzá egy teáskanál szódavetetet adunk hozzá.
Tegye a párolt káposztát a sütőedény aljára, töltse meg tésztával és főzzük 200 fok 40 percig.
A recept két tésztájú káposzta töltött pite receptjére
Azok számára, akik szeretnek a konyhában bütykölni, kifinomult receptet kínálunk minden kedvenc pite számára. Kétféle tésztát használ, így a falatozás a különleges textúrák miatt különleges "kiemelést" eredményez.
összetevők:
Az első teszt esetében:
- liszt - 1 ½ evőkanál;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 100 g;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1 teáskanál.
A kitöltési teszthez:
- majonéz - 200 g;
- liszt - 100 g;
- tojás - 1 darab;
- sütőpor - 1 teáskanál.
A töltéshez:
- káposzta - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- gomba - 100 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Kezdjük előkészíteni az öntőasztalt a kelkáposztaból a töltelékből: káposzta pörköltet, összekeverjük hagymával és gombával, sóval és borssal a töltelékünket.
Az első (alap) tésztát a következőképpen gyúrjuk: a lisztet és a sütőport összekeverjük, és hideg vajat morzsoljuk. Hozzáadunk vizet és tojást a tésztához, keverjük össze újra, fóliával lezárjuk, és hagyjuk a hűtőben.
Amíg az alap lehűlt, elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a majonézt a tojással és a sütőporral, és adjunk hozzá a lisztet.
A hűtött alapvető tésztát 25 cm átmérőjű formába öntjük, forraljuk egy villával, és 200 fokos sütésre küldjük 10 percig. Végül terjessze a tölteléket az alapon és töltse be a tortát a második tésztával. A süteményt 180 fokon főzzük 20-25 percig.
Az elkészített edényt lehűtjük, majd eltávolítjuk az öntőformából és az asztalhoz szolgálunk.
Finom zselé pite káposztával és tojással
Egy ilyen torta elkészíthető egy egész tál, vagy kis adagos muffin formájában.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - fél évszázad;
- kefir - ½ elem;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - ½ teáskanál;
- só - csipet.
A töltéshez:
- káposzta - 200 g;
- főtt tojás - 3 db;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Káposzta apróra vágva és párolva, amíg puha.
A töltés elkészítésekor a tésztát gyúrjuk, összekeverjük a tojást majonézzel, hozzáadunk lisztet, kefiret és sütőport - vékony, finom tésztát kapunk.
A párolt káposztát szeletelt főtt tojással keverjük össze. A tészta felét egy zsíros formába öntjük, felülről feltöltjük a tölteléket, és töltjük meg a maradék tésztát. Sütjük 180 fokos süteményt 35-40 percig.