A hüvelyben sült hús hihetetlenül lédús és ízletes. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsünk sertéshúst a sütőben a hüvelyben sütés céljából.
Sertés darab a hüvelyben sütéshez
összetevők:
- Sertéspép - 1,5 kg;
- Bors, kakukkfű, rozmaring, majoránna - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
A húst jól mossák, majd szárítják. Összekötjük a sót és a fűszereket. Az így kapott keveréket dörzsöljük húsra, és hidegen tartjuk. 2 óra elteltével a húst a hüvelybe helyezzük. 3-4 helyen kis szúrásokat készítünk. Megfogjuk a végeket, és helyezzük a köteget a szerszámba. Kb. Egy órán keresztül 200 ° C-on sütjük. A főzés befejezése előtt 10 percig vágja le a hüvelyfestéket, hogy kéreg legyen.
Sertéshús burgonyával a hüvelyben sütéshez
összetevők:
- burgonya - 750 g;
- alacsony zsírtartalmú sertéshús - 500 g;
- mustár gabonafélékkel - 20 g;
- csiperkék - 400 g;
- fűszerek ;
- sót.
előkészítés
Sertés darabokra vágva, verte őket, mustárral, sóval és borssal bevonva. Néhány órára megtisztítjuk a hidegben. Claydarák darabokra vágva, tegyen egy serpenyőbe, pritirushivaem fűszereket és sütjük perceket 4 egy kis tüzet. Húzzuk le a burgonyát, nagy darabokra vágjuk őket, és öntsük őket a sóba. A sertést egy hüvelybe helyezzük, tetejére helyezzük a gombát, a burgonyát, rögzítjük a hüvely széleit, és 50 percig 190 ° C-on sütjük.
Sütés sertés a sütőben a hüvelyt
összetevők:
- Sertéshús egy darabban - 2 kg;
- szójaszósz - 65 ml;
- narancslevet - 100 ml;
- rozmaring száraz - 15 g;
- piros hagyma - 150 g;
- zúzott fokhagyma - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 55 ml.
előkészítés
Keverjük össze az összes hozzávalót a pácéhoz, adjunk hozzá apróra vágott hagymát. A húst egy hüvelybe helyezzük, átöntjük a pácéra, rögzítjük az éleket, rázzuk fel jól, hogy a pácolt hús lefedje és közepes hőmérsékleten kb. 120 percig süsse le.
Sertésszalonna szilvával a hüvelyben sütéshez
összetevők:
- aszalt szilva - 250 g;
- Sertéshús egy darabban - 1,5 kg;
- majonéz 67% zsírtartalom - 50 g;
- szójamártás - 50 ml;
- Dijon mustár - 1 teáskanál;
- bors;
- sót.
előkészítés
A mosott sertést darabokra vágják, körülbelül 2 cm vastagsággal, de nem teljesen vágják. Szentszem meg, bors. Minden egyes bemetszéshez szilvát adunk. Olajos kenést készítsen a majonéz, a mustár és a szójaszósz, majd a vágásokba öntve. Hagyjuk hagyni a hidegben, majd behelyezzük a hüvelybe. Kb. Egy órát főzünk 200 fokon. Majdnem a végén, a hüvelyt le kell vágni és körülbelül 10 percig kell tartani.