Miután napozni kezdett azzal a vágyakkal, hogy egy gombát használjon a julien-nek, és miután belerohant a megfelelő recept keresésébe, nem könnyű választani az étel egyik változatának kedvéért. Mindegyik saját módján étvágygerjesztő, ízletes és szükségszerűen főzni és ízesíteni kíván.
Hogyan kell főzni a julienne-t a gombával?
A klasszikus julienne gombákkal, mint például a számos változat, további összetevők felhasználásával, egyszerű technikával készül el, és nem igényel különleges kulináris készségeket.
- A gombákat megfelelően elkészítették: a gombák és az osztriga gombák frissen aprítva, az erdei gombák előfőzve.
- Gomba szeletelt sült hagymával kiegészítve növényi, krémes vagy kétféle olaj keverékével.
- Az így kapott pörköltet adagoló formákban, kremenkah-ban vagy egy közös edényben sütjük tejszínnel, tejföllel, tejal alapuló mártással.
- Gyógynövényes sajtokkal való melegítés előtt gyakoriak a gombafertőzéssel ellátott julienne.
JUljen receptje gombával és sajttal
Egy egyszerű julienne gomba és sajt a sütőben lehet készíteni a champignons, előre vágni őket, hanem kicsi, valamint hámozott izzók. A sütési szószot nem kell külön elkészíteni, de a következő ajánlásokat használhatja, jelentősen felgyorsítva a folyamatot és egyszerűsítve a feladatot.
összetevők:
- gomba - 700 g;
- hagyma - 300 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín - 300 ml;
- vaj - 120 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- kemény sajt - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- Süssük a gombákat a növényi olajban, és a krémszínű vöröshagymán.
- A hagymákhoz hozzáadjuk a gombákat, 1 perces liszt után, sütjük még egy percet.
- Töltsünk tejszínt, sót, borsot, mérjük meg a keverék tömegét 3 percen át, penészgéppel vagy kókuszpalackokkal terítsük ki, és töltsük fel őket 2/3-ra.
- Szórjuk meg az edényt sajtos aprítékkal.
- Bake julien gomba és sajt 190 fokos 10 percig.
Julienne sütőben csirke és gombákkal
A gomba Julienne egy recept, amely a legeredményesebb, ha egy csirkét hajtanak végre. Bármely csirkehús: főtt vagy sült. A krém nem helyettesíthető tejföl, hasonló százalékban zsírral, gomba más gomba, és ahelyett, növényi olaj használata krémes.
összetevők:
- gomba - 600 g;
- csirkefilé - 700 g;
- hagyma - 400 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín (15-20%) - 300 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- kemény sajt - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk a sózott vízben csirkét, vágjuk apró kockákra.
- Kagyló gombát hagymával, sütjük a növényi olajt, amíg a nedvesség elpárolog, és könnyű piros.
- Adjuk hozzá a csirkét, sütjük még 2-3 percig.
- Adjuk át a lisztet egy száraz serpenyőben.
- Adjuk hozzá a tejszínt, a sót és a borsot, meleg, keverés közben forraljuk, öntsük a sütéshez.
- Fektesse ki a formák tömegét, szórja meg a sajtot, és 10 percig 200 fokon süsse meg.
Julien gombás gombával
A gombás csirke julienne egy recept, amely új formában jelenik meg a tartlets gyártás során. A csipkebogyó készíthető pelyheségből, rágcsálnivalóból vagy ostyaból vagy bármely más alapból. Az étel tökéletesen megfelel ünnepi vacsorára vagy büféasztalra.
összetevők:
- tartlets - 20 darab;
- gomba - 300 g;
- csirkefilé - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 250 ml;
- tejföl 250 g;
- növényi olaj és tejszín - 50 g;
- sajt - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Süsse meg külön szeletelt gombahagymát és főtt csirkét.
- Csatlakoztassa az összetevőket egy közös tartályba.
- Adjuk át a lisztet a vajra.
- Öntsük a tejbe, meleg, amíg vastag, adjunk hozzá tejföl.
- Öntsük a mártást a csirke gombákkal, rakjuk ki a tömegeket.
- Megszórjuk a julien csirkével és gombával a tartlets sajtot és 190 ° C-on sütjük, hogy elpiruljon.
Julienne a szárított gombából
A szárított gombával rendelkező Julienne különösen illatos és telített ízű, különösen akkor, ha edényben főz egy edényt. Finom apróra vágott petrezselyem vagy kapor sütése finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral fokhagymás szegfűszeggel tehet fel főtt csirkét, vagy szeletel egy gombaalapot tejföllel.
összetevők:
- Szárított gombák - 250 g;
- hagyma - 300 g;
- tejföl 300 g;
- vaj - 200 g;
- sajt - 200 g;
- só, bors.
előkészítés
- A szárított gombákat hideg vízbe öntjük, és 2 órán át hagyjuk.
- Hagyja le a gomba egy szemcséket, öblítse le, forralja 7 percig, majd dobja vissza a szitára.
- Süssük a hagymát olajban.
- Add gomba, tejföl, só és bors, pörkölt, keverés, 10 perc, tedd a cserepekbe.
- Bake Julien csirkével és gombával cserépedényben , tálaljuk a tálat 10 percig.
Julienne sertéshúst és gombát
A gomba és a sertés főtt julienne telítettséggel és táplálkozással fog örülni. Minden sertéshús megteszi, de az ideális megoldás egy hasított test vagy bélszín. A húst kissé visszaszorítani kell a lágyságért, és csak akkor kell fűszerekkel szezonozni, és sütni, amíg a szájfűző pattanás el nem éri. A húsdarab méretét össze kell kapcsolni a gombával.
összetevők:
- gomba - 400 g;
- sertéshús - 400 g;
- hagyma - 300 g;
- tejföl 300 g;
- olaj - 100 ml;
- Parmezán - 150 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A húst szeleteljük, kicsit megvertünk, sózzuk, pároljuk, fűszerekkel fűszerezve, olajban sütve, amíg el nem fogy.
- Lehűtés után a pörkölt terméket kockára vágjuk.
- Süssük a gombát hagymával, adjunk hozzá húst, lisztet, és egy perccel később tejfölt.
- A julienne-et húsokkal és gombákkal szedjük, formába vagy kókuszpalackba rakjuk.
- Megszórjuk az edényt parmezán sajttal, sütjük, amíg elpirul.
Julienne garnélával és gombával
A tenger gyümölcsei kedvelői különös tisztelettel fogják fel a sütőben gombával ellátott fűtt julienst garnélarák hozzáadásával. A kagylókat szinte teljesen felkészítik a sütésre készen vagy azonnal megsárgult sütésen, amely már előzőleg olajos tört fokhagymából készült.
összetevők:
- gomba - 500 g;
- garnélarák - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- tejföl - 100 g;
- vaj és növényi olaj - 40 g;
- só, bors, sajt, zöldek.
előkészítés
- Szeleteljük a hagymát és a gombát.
- Adjuk hozzá az elkészített garnélarákot, tejfölt, zöldséget, sót és borsot.
- Át a julien a garnélarák és gomba a cocotte, pritrushivayut sajt és küldött 10 percig egy fűtött kemencében.
Julienne gombával és sajtos burgonyával
A gomba és a burgonya Julienne nem nevezhető klasszikus ételnek. Azonban egy ilyen előadás során a snack példátlan népszerűségnek örvendett, nemcsak az alkatrészek harmonikus kombinációjának köszönhetően, hanem látványos és eredeti megjelenésének köszönhetően is. Fontos, hogy megfelelő méretű gumókat válasszon.
összetevők:
- gomba - 400 g;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 150 g;
- tejföl - 150 g;
- vaj - 50 g;
- sajt - 100 g;
- só, bors.
előkészítés
- A burgonyát ecsettel mossák, és egészen készen elkészítik.
- Vágja fel a burgonyát, félrehúzza a közepét.
- Süssük a gombát hagymával.
- Add hozzá a tejfölt, a sót, a borsot, felmelegít egy kicsit, és helyezze a tömeg a üresség a burgonya felét.
- A tálat megszórjuk sajtokkal és 200 fok 20 percig sütjük.
Julienne gombával egy zsemle
Készítsünk el egy friss, vagy szárított, fagyasztott gomba ízletes juliennejét, nem hagyományosan a zsemlék fele. Az étel pihentetés nélkül evett, és sok érzelmet kelt a kóstolás után. Impresszív nem csak a töltelék, hanem kenyér, lédús és illatos belső, ropogós és rózsás kívül.
összetevők:
- gomba és csirkefilé - 400 g;
- zsemle - 6 darab;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- tejföl 250 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- sajt - 100 g;
- szerecsendió - 2 csipetnyi;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A palacsinták félbe vágva, távolítsák el a morzsát, és egy centimétert hagyva a kéregben.
- Csirkét főzzük, majd fokhagymával 5 percig szeleteljük és rántjuk.
- Külön vagdaltak hagymás gombával, csirkével, reszelt sajttal, fűszernövényekkel és tejföllel keverve sóval, borssal, szerecsendióval.
- Feküdtünk a gombócot a tejföllel és a sajtot félig tekercsben, és 10-15 percig 190 ° C-on sütjük.
Julienne az erdei gombákból
A fehér gombákból származó Julienne finomabb lesz, ha az alapterméket nem forraljuk, és felfrissítjük saját gyümölcsléjében, teljesen készen és lágyan. Figyelembe kell venni, hogy a lábak sűrűbbek, mint a kalapok, és hosszabb hőkezelést igényelnek. Ezeket a serpenyőbe vagy serpenyőbe 15 perccel korábban lehet hozzáadni a vágott kalaphoz.
összetevők:
- fehér gomba - 0,5 kg;
- hagyma - 200 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- tejföl - 200 g;
- növényi olaj és tejszín - 40 g;
- só, bors, kapros zöldek.
előkészítés
- Sütőedényben a vajat kb. 40 percig főzzük, vagy puhára pároljuk, majd a nedvességet elpárologtatjuk.
- Különben megpirítjuk a hagymát, szórjuk a gombát tejföllel, kaporral és fokhagymával, 3 percig.
- Fektesse ki a julienne-t a cocotnits-ra, majd 10 percig 200 fokon süsse meg.
Julienne halakkal és gombákkal
A következő recept főzéshez julienne gomba a halak ételek tiszteletére. Az alapösszetételt szeletelt és enyhén sült halfilmmel egészítik ki. Használhat mind a kevésbé zsíros, mind a rendelkezésre álló fehér fajtákat: pollock, szürke tőkehal, tőkehal, csuka és ponty, rózsaszín lazac, nemes lazac, pisztráng.
összetevők:
- gomba - 400 g;
- halak filé - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- tejszín - 400 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- sajt - 300 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A halat és a hagymát külön szeleteljük a gombával, majd egyesítsük az összetevőket egy tartályban.
- Adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot, felforraljuk.
- Keverjük fel a zöldeket, adjuk hozzá a sajt felét, terítsük a kókusz palackokat, 10 percig sütjük, 180 fokos sütőt állítunk be.
Julienne gombával egy serpenyőben - recept
Kevésbé eredeti fog szolgálni, de a kedvenc ételének íze nem fog elveszni, ha főz egy serpenyőben. A trágyának feltétlenül vastag fenékkel vagy öntöttvasal kell rendelkeznie. Az élelmiszer összetétele lehet tisztán gomba, kiegészítve csirkehús, egyéb hús, hal, tenger gyümölcsei.
összetevők:
- gomba - 500 g;
- hagyma - 200 g;
- tejföl - 200 g;
- növényi olaj és tejszín - 30 g;
- liszt - 20 g;
- sajt - 100 g;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Sört hagymát és gombát, amíg enyhén színezett.
- Lay tejföllel keverve liszt, szezonban az étel ízlés szerint, megszórjuk a sajtot.
- Julienne gombával egy serpenyőben a fedél alatt 15 percig.
Julien a multivarkban, csirkével és gombával
A julien gombával való előkészítése egyszerűen elvégezhető egy multivark segítségével. Az íze csípéséért gombával és hagymával süthetünk egy pár fokhagymát, majd finomra apróra vágott petrezselyemmel és kaporral hozzáadhatjuk a kompozíciót, hozzáadva a zöldségeket az összetevők vágyának végén a sajt mellett, vagy a forró edény felszolgálása előtt az asztalra.
összetevők:
- gomba - 300 g;
- csirkefilé - 400 g;
- hagyma - 150 g;
- krém - 100 ml;
- növényi olaj és tejszín - 25 g;
- sajt - 100 g;
- só, bors.
előkészítés
- Az apróra vágott hagymát, gombát és csirkét egy tál vajban tegye.
- Kapcsolja be a "Sütés" módot 50 percig.
- 10 perc múlva adjunk hozzá sót, borsot, öntsük a krémet, keverjük össze és főzzük a fedelet.
- Keverjük össze a julienne-t, sajtokkal megszórjuk és főzzük, amíg a készülék a program végét jelzi.