A saláták határozottan elfoglalták az asztalunkat, anélkül, hogy nyaralni tudnánk. Ez érthető, egyes termékek egymással kombinálva igazi extravagáns ízt hoznak létre. A halak és a tenger gyümölcsei rajongói minden bizonnyal olyan ízletes saláták, mint kagylók, garnélarákok és a tengerek és óceánok más lakói. Receptek elkészítéséhez, most elmondjuk.
Kagylók, tintahal és garnélák saláta
összetevők:
- fagyasztott kagyló - 100 g;
- fagyasztott garnélarák - 100 g;
- konzerv tintahal - 100 g;
- uborka - 1 darab;
- saláta levelek - 5 db;
- konzerv kukorica a tetején - 60 g (4 db);
- tojás - 3 db;
- kekszek ízében piros kaviár - 50 g;
- kemény sajt - 150 g;
- majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
Garnéla forraljuk a forró vizet, forraljuk fel és forraljuk, amíg főzünk. Általában pár perccel a forralás után elegendő, de ha komolyan kíváncsi rá, hogyan kell megfelelően sütni a garnélarákot , javasoljuk, hogy tanulmányozza a megfelelő anyagot. Főzés után megtisztítjuk őket a héjtől. A kagylók elég egyszerűek ahhoz, hogy kb. 2-3 percig öntsék a forró vizet, majd a vizet le kell engedni. A főtt tojásokat, az uborkát és a konzervált tintahalakat csíkokra vágják, a kemény sajtot pedig egy nagy méretben. Minden összetevőt kombinálunk, majonézzel ízesítve és összekeverjük. Tálalás előtt adjunk hozzá morzsákat, és keverjük újra. Egy lapos tányéron egy zöld saláta levelét terítettük fel, a tetején pedig a kagyló, a garnélarák és a tintahal saláta. A kukorica kukoricát félre vágjuk, és díszítjük a salátát tetején. Szintén díszként használhat olívabogyót, garnélarákot, citromot és zöldséget.
Saláta sült kagylóval és garnélával
összetevők:
- hámozott garnélarák - 100 g;
- kagylók - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- kemény sajt - 150 g;
- főtt tojás -4 db;
- majonéz - 100 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A hagymát héllel hámozzák le és apró darabokra vágják. Melegített növényi olajjal töltött serpenyőben süssük meg a hagymát, adjunk hozzá kagylókat, garnélarákot és főzzük kb. 5 percig, adjunk hozzá sót és citromlevet. Mindent tegyünk egy tányérra, és hagyjuk kihűlni. Főtt tojásokat vágott kis kockák, és vágott sajtot. Minden összetevőt kombinálunk, adjunk hozzá majonézet, keverjük össze, és ha szükséges, akkor ízesítjük a dózist. Sült kagylóval és garnélával készült saláta készen áll! Ha nem snacket, hanem teljes ételt szeretne főzni, akkor nézze meg a sült kagyló receptjét.
Polip és kagyló saláta
összetevők:
Egy adag:
- olajtartalmú octopus - 50 g;
- konzervkagylók - 50 g;
- retek - 2 db;
- olajbogyó - 5 darab;
- noria - 1 lap;
- zöld rucola, menta, spenót, zöld saláta - 30 g;
- olívaolaj, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A zöldeket előmosogatják, szárítják és véletlenszerű darabokra vágják a kezét. A lemezre helyezzük az első zöldeket, majd vágjuk körcukor, kagyló, polip, olajbogyó és noria darabokra vágva. Öntsük a salátát citromlével és olívaolajjal.
A kagyló és a rapans saláta
összetevők:
- főtt fasírt hús - 200 g;
- kagylók - 200 g;
- Cukrozott kukorica - 240 g;
- uborka - 2 db;
- főtt rizs - 100 g;
- főtt tojás - 5 db;
- majonéz, só, kapros zöldség és petrezselyem - ízlés szerint.
előkészítés
Rák, tojás, friss csíkok vágott uborka, kagylókat, kukoricát és főtt rizst adunk hozzá. Az apróra vágott fűszernövényeket, a majonézet ízesítjük, és ha szükséges, keverjük össze egy kicsit sózva.
Tengeri saláta kagylóval
összetevők:
- tintahal hámozott - 500 g;
- rákrudak - 240 g;
- pácolt garnélák - 200 g;
- marinált kagyló - 100 g;
- pácolt repce - 100 g;
- reszelt sajt - 100 g;
- olajbogyó - 100 g;
- paradicsom - 3 db;
- tojás tojás - 4 db;
- sajt majonéz, só, citromlé - ízlés szerint.
előkészítés
A tintahalat tálaljuk forró vízbe, és 2-3 percig főzzük. Amikor lehűlnek, csíkokra vágják. A rákcsapok apró kockákra vágódnak. A tojásfehérje nagy dúsítóra dörzsölve. A repce, a tintahal és a garnélarák elfolyása a folyadékot. A paradicsom 2 részre oszlik, kivesszük a pépet, és a bázist csíkokra vágjuk. Kombináljuk az összes összetevőt, hozzáadunk reszelt sajtot, levágjuk az olajbogyót, majonézet és zöldséget, egy kis citromlevet, szükség esetén keverjük össze, majd ízesítjük.