A világban zajló folyamatok különféle formájú energiabeviteleket igényelnek, és az egész szervezet létfontosságú tevékenységének folyamata nem kivétel. A termékek vagy kalóriatartalom energia értéke az emberi test által az emésztés során felszabaduló energia összege. A kilocalóriák (kcal) vagy kilojoules (kJ) szerint határozzák meg, amelyet 100 g-ra számítanak.
Az élelmiszerek energiatartalma
Az élelmiszer összetétele fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz, felosztják, felszabadítják a szervezetnek szükséges energiát. Az energiaigény az élelmiszer tápértékének legteljesebb arányossága az élőlény ugyanazon kiadásaihoz képest. Ez történik:
- a legfontosabb az összes szerv teljes munkájához szükséges;
- Támogatás - szükséges a test mozgásához;
- Munkavégzés - tréning vagy egyéb energia terhelés esetén.
A különböző ételek összetétele egészen más. Ez az arány alapján számít:
1 g zsír = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g szénhidrát = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g fehérje = 17 kJ (4,1 kcal)
A kilojoulusok és a kilokalóriák száma alapján megismerheti a termék energiaértékével kapcsolatos szükséges információkat. A kalóriatartalom meghatározásának másik kötelező szerepe az elkészítés módja, a tárolás helye és a származás helye.
Napi követelmény a átlagos harminchat éves férfi számára 11 000 kJ (2600 kcal). Tudván ezt a számot és a termékek kalóriáinak számát, lehetősége van arra, hogy a megfelelő étrendet választsa magának egy teljes életet. A nőknek 15% -kal kevesebbnek kell lenniük, mert több szubkután zsír van.
Az élelmiszerek energiatartalma
Termékek "negatív" energiaértékkel
Vannak olyan termékek, amelyeknek úgynevezett "negatív" kalóriaértékük van . Ezzel a kifejezéssel azt a tényt értjük, hogy egy ember, aki ezen élelmiszertermék emésztésénél, több energiát fogyaszt, mint amennyit kapott.
De ez nem jelenti azt, hogy ha beveszed az ilyen ételt a diétaidba, akkor minden további fontot elfedhetsz, vagy zsíros ételekkel kombinálva, nullázhatja a kalóriaértékét.
A "negatív kalória" termékek listája:
- Italok - frissen facsart gyümölcslevek, még ásványvíz, zöld tea cukor nélkül.
- Gyümölcsök - minden citrusfélék, szilva, dinnye, őszibarack.
- A bogyók ribizli, áfonya, áfonya.
- Zöldség - paradicsom, káposzta, sárgarépa, paprika, retek.
- A fűszerek mindegyike éles íze.
- Zöldek - menta, petrezselyem, saláta és kapor.
Használat jellemzői:
- A napi adag körülbelül 550 gramm, lehet gyümölcs vagy zöldség.
- A mentességet friss bogyók támogatják.
- Ne használjon zsíros mártásokat, cserélje ki őket növényi vagy olívaolajjal.
- Az étrendnek proteineket és zsírokat kell tartalmaznia a szervezet normális működéséhez.
Nagy energiájú termékek
Az élelmiszerek különböző kalóriatartalmúak, amelyek 6 fajtára oszthatók:
- Nagyon nagy (500-900 kcal / 100 gramm) - vaj, különböző csokoládé, minden dió, sütemény,
sertés és kolbász. - Nagy (200-500 kcal / 100 gramm) - tejszín és zsíros tejtermékek, fagylalt, kolbász, baromfi, hal, kenyér, cukor.
- Mérsékelt (100-200 kcal / 100 gramm) - túró, marhahús, nyúl, tojás, makréla.
- Kicsi (30-100 kcal / 100 gramm) - tej, szürke tőkehal, gyümölcs , bogyós gyümölcsök, főtt burgonya, friss sárgarépa, borsó.
- Nagyon kicsi (akár 30 kcal / 100 gramm) - káposzta, uborka, retek, saláta, paradicsom, gomba.
A testsúlycsökkenés érdekében győződjön meg róla, hogy az Ön által fogyasztott kalóriák kisebbek a költségénél.