Hideg egy nyomástartóban - recept

Hűtött egy nagyon ízletes és egészséges étel. A kollagén összetételében jótékony hatást gyakorol a bőrön, az ízületeken, a hajon és a körmökön. Különböző típusú húsokból készíthető. Lássuk a recepteket, hogy főzzük a hideget egy nyomástartóban.

Hogyan kell főzni egy hideget egy nyomástartóban?

összetevők:

• Sertés láb - 1 darab;
• csirke - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• babérlevél - 1 darab;
• só, harang paprika - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• zselatin - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg.

előkészítés

Ezért a hideget a présszekrényben előkészítjük, először elkészítjük az összes húst: alaposan hámozzuk le a bőrt a disznóhéjról, dolgozzuk fel a csirkét és aprítsuk apróra. Áthelyezzük a húst egy nyomástartó edénybe, és hideg vizet öntsünk oly módon, hogy a víz teljesen lefedi a húst. Forralunk nyitott nyomástartó edényt, és rendszeresen eltávolítjuk a habot. Aztán az egész hámozott izzót és a sárgarépát helyezzük az ízhez, hozzáadjuk a babérlevéleket és néhány fekete borsot. Zárjuk le a fedelet a tűzhelyen, várjuk a szelep sziszegését, csökkentsük a tüzet és főzzük alacsony hõmérsékleten 3 órán át. Ezután kapcsolja ki a tüzet, engedje le az összes gőzt a szelepről, és óvatosan nyissa ki a nyomástartó edény fedelét.

Amikor a hús és a leves meleg állapotba hűl, kivesszük a húst, és szétszereljük. Válasszuk el a csontot és a bőrt, a többi darabot apró darabokra vágjuk, és a penészgombákba a magasság felénél összehajtogatjuk. A fokhagymát megtisztítják, zúzzák és húsba forralják. A húslevest úgy duzzasztják, hogy enyhén sós legyen. Öntsön zselatint és melegítsen egy kicsit, keverje addig, amíg a granulák teljesen fel nem oldódnak. Ezután szűrjük le a húslevest, és öntsük a húst. Zárja le a fedelet, és tisztítsa meg a hideget, főzve egy nyomástartóban, hogy hideg legyen. Körülbelül 5 óra elteltével kivesszük a tartályokat, levágjuk a hűvös részeket, finoman apróra vágott fűszernek megszórjuk, és a mustárt vagy ketchupot használjuk. Ez minden, egy finom csirke hideg egy nyomástartóban kész.

Gyorsan és gyorsan is a zselét egy másik konyhai asszisztensben főzhetjük - a multivárkában .