Amikor az orosz konyha klasszikus első ételeiről van szó, azonnal eszébe jut egy illatos rassolnik a frissen sült pite társaságában. Ha igazán gazdag hagyományos levest szeretne kapni, próbáljon meg sütni a multivarkban, a gyűjtemény útmutatásait követve.
Rassolnik hússal
Az első étel története több mint ötszáz év! Nem minden életem leves hús alapján főzött. Amint már tudjuk, a rassolnikot a nemesség asztalaihoz szolgálták. A marhahús fokozottabb elérhetőségével szinte mindenki engedheti meg magának ezt az ételt, és az ilyen esélyek kihagyása megegyezik egy kulináris bűnözéssel.
összetevők:
- víz - 2,4 l;
- marhahús a csonton - 560 g;
- egy maroknyi gyöngy árpa;
- burgonya - 730 g;
- sárgarépa - 115 g;
- savanyított uborka - 290 g;
- hagyma - 95 g;
- zeller szárak - 2 db;
- egy marék kapor zöld;
- paradicsompüré - 25 g;
- babérlevél - 2 db.
előkészítés
- Mielőtt elkészítenéd a sárgabarackot hús és gyöngy árpával, öblítsük ki az utóbbit, és ragaszkodjunk a levesalaphoz.
- Öntsük a húst a csontra, gyöngyházra és babérra vízzel. Sóval és forraljuk fel a "Sütés" -et, rendszeresen eltávolítva a zajokat a felületről.
- A főtt hús szétszerelésre kerül és visszatért a tálba.
- Mentse el az apróra vágott zöldségeket, és dobja őket egy serpenyőbe. Ezután küldje el az apróra vágott gumókat a paradicsompürével együtt.
- Rassolnik a multivar szakácsban a "leves" módban a jel előtt.
Sós disznó
Ezt az opciót nehéz hívni a hagyományos, de nagyon elfogadott és széles körben szerették a rajongók a szívós és zsíros levesek. Annak érdekében, hogy a sertéshús maximális ízű legyen, jobb választani a csontdarabokat, mérsékelt mennyiségű szalonnával és rózsaszín húsral.
összetevők:
- sertés csonton - 1,4 kg;
- víz - 2,8 liter;
- gyöngy árpa - 35 g;
- vaj - 10 g;
- hagyma - 115 g;
- sárgarépa - 90 g;
- hordó uborka - 70 g.
előkészítés
- A rassolnik bázisa a többszínűben a zöldségek, a "Bake" olvasztott vajjal főzve.
- Sertéshús, csipke, folyadék öntésére kerülnek.
- A Rassolnik-t a gyöngyházas multivárkában körülbelül 2 órán át főzni a "Quenching" -on. Végül a leves rántott uborka volt.
Rassolnik marhával
Mivel az orosz konyha messze túlmutat hazáján, a világ minden tájáról érkező fogyasztók elkezdték alkalmazkodni a recepthez. Hagyja, hogy ne féljenek a szokatlan adalékanyagok, mint például a provan fű és a chili pelyhek, a rassolnik a multivarkban, melynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, kellemes meglepetés a frissességével.
összetevők:
- marhahús - 630 g;
- hagyma - 95 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- Provencalis gyógynövények - 1 teáskanál;
- egy csipetnyi chili pehely;
- víz - 1,3 l;
- gyöngy árpa - 65 g;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- zeller szárak - 2 db;
- nagy húsos paradicsom - 1 db;
- savanyított uborka - 95 g.
előkészítés
- Miután felmelegítette a készüléket a "Sütés" -ről, öntsön egy kis növényi olajat a tálba, és használja fel az aprított zöldségeket és a húsokat.
- Töltsük meg a tálat vízzel, és megszórjuk a karót, adjunk hozzá gyógynövényeket és borsot. Folytassa a sütés sütését a multivárkában a "Leves" opcióval.
Rassolnik füstölt bordákkal
A külföldiekkel együtt az első ételünk szerelmesei is különböznek a leleményességtől. Ahhoz, hogy a levesben kellemes füstölt jegyzeteket érjenek el, a bázist nem a szokásos nyers húsban, hanem a szalonnában és a füstölt bordákban főzzük.
összetevők:
- víz 840 ml;
- hagyma - 115 g;
- sárgarépa - 230 g;
- füstölt bordák - 195 g;
- savanyított uborka (+ sóoldat) - 115 g;
- szalonna - 45 g;
- zeller gyökér - 65 g;
- burgonya - 370 g;
- rizs - 75 g.
előkészítés
- Mielőtt megfelelően elkészíted a rassolnikot, sütjük a szalonna szeleteket, és zsírosítsuk fel a zsírt. Használja, hogy áthaladjon a növényi összetevőkön.
- Küldd a sültre a szegmentált bordákat, öntsd a mosott rizst és tedd a burgonyát.
- Töltsön be minden folyadékot, kapcsolja be a "Varka" -ot, és készítsen rassolnikot rizsre a többnyelvű vízben körülbelül másfél órát.
Rassolnik hús nélkül
Különösen a vegetáriánus csemegék rajongói számára a rászolnik változata a multivariánsban, kivéve a húsösszetevőket. Ez a tény segítséget nyújthat még a hírhedt húsevők bizonyításához is, hogy a készítményben levő állati termékek nélküli levesek ugyanolyan táplálóak és illatosak lehetnek, a legfontosabb dolog a megfelelő összetevők és azok arányainak kiválasztása.
összetevők:
- gyöngy árpa - 65 g;
- horgolt uborka - 95 g;
- hagyma - 80 g;
- a babérlevél;
- borsópaprika - 3 db;
- burgonya - 320 g;
- olajbogyó - 45 ml.
előkészítés
- Spasserovarov orra a készülék tálán, hozzátesszük hozzá a szemcséket és az apróra vágott gumókat. Öntsünk körülbelül két liter vizet, pácoltat.
- Dobja el a többi összetevőt és készítse elő a rassolnik hús nélkül a multivárkát a "leves" módban a jel előtt.
Rassolnik gombával
Hogyan készítsünk egy rassolnikot egy többszínű benne, és egy étterembe fordítsuk, amely méltó egy étterem helyiségeiben? Ebben részesülhet az erdei gombák erõs illatának. Ha szerencséd van ahhoz, hogy a szezonban visszaadja saját termését, akkor bátran használja, különben a száraz fehér gomba csomagja a szupermarketben vásárolható meg.
összetevők:
- burgonya - 490 g;
- savanyított uborka - 180 g;
- hagyma - 170 g;
- paradicsompüré - 10 g;
- Szárított fehér gombák - 45 g;
- babér - 3 levél.
előkészítés
- Keverjük össze a hagymát és a reszelt uborka keverékét a "Zharke" -on, amíg fel nem főzünk. Tegyen egy kanál paradicsompürét, és hígítsa víz vagy sós poharba.
- A gombát áztassa, és a maradék folyadékot közvetlenül a tálba helyezze. Hozjon két liter vizet és dobja a babérjét.
- Hagyja a rassolnik szakácsot a "Leves" opció 40 percig.
Rassolnik csirke szívvel
Amikor hazai rassolnikot készítesz, ne féljen csirkéket használni, vagy akár marhahúst is cserélni. Az ilyen lépés jelentősen megtakaríthatja az ételt, ugyanakkor nem befolyásolja ízlését. Egy alternatíva a csirke csigák lehet sertés- vagy marhahús.
összetevők:
- szívek - 640 g;
- burgonya - 320 g;
- savanyított uborka - 180 g;
- sárgarépa - 85 g;
- rizs - 40 g;
- néhány zöld petrezselymet.
előkészítés
- A sertéshúst és a sárgarépát megpirítjuk, kiválasztva bármely alkalmas módot.
- Tegye bele a mosott rizst, tegye bele a reszelt uborka és apróra vágott gumó.
- Öntsön két liter vízbe, és forralja tovább a "Quenching" összetevőket a jelig.
Rassolnik babot
Csak a bab képes küzdeni a hús fehérje tartalmával szemben. Ezért, ha úgy döntesz, hogy nem csak meleg és tápláló, hanem egy hasznos edényt is főzz, akkor inkább a gabonafélék helyettesítőjét ajánljuk, amelyet magas szénhidrátkoncentráció jellemez.
összetevők:
- áztatott bab - 290 g;
- sózott gomba - 320 g;
- húsleves - 2,2 liter;
- burgonya - 320 g;
- horgolt uborka - 190 g.
előkészítés
- Rassolnik a bab és a savanyított uborka, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, meglepően egyszerű.
- Miután vágta az összetevőket, helyezze őket a tálba a készülék, kapcsolja be a "leves", és másfél óra múlva tovább a kóstolás.