Vannak, akik azt hiszik, hogy a párolt ételek homályos és kellemetlen ízűek, és az egészségügyi problémákkal küzdők kénytelenek enni. Megpróbáljuk eloszlatni ezt a mítoszt. Végtére is, a megfelelő előkészítéssel, gőzfacsarók , vagy húst és halat steak, valamint a zöldségek az íze tulajdonságait nem rosszabb, mint a sült, főtt vagy sült. De az ilyen edények hasznossága nyilvánvaló. A más típusú hőkezelés során lebomló vitaminok és mikroelemek változatlanok maradnak a párolt állapotban.
Főzzünk párat egy multivárkában néhány tésztafélékből, és győződjünk meg róla, hogy ez nem csak hasznos, hanem nagyon finom is.
Párolt tőkehal párolt tejföllel és sajttal
összetevők:
- steak steak - 2 darab;
- hagyma - 100 g;
- tejföl (15% zsírtartalom) - 100 g;
- kemény pikáns sajt - 100 g;
- citromlevet - 1 tk.
- frissen őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- zöldségek kaporral és petrezselyemmel - ízlés szerint.
előkészítés
Az öblített és szárított tőkehúsleveseket citromlével megszórjuk, dörzsöljük sóval és paprika keverékkel. A tálban vízzel gőzölős főzőlapot helyeznek a halra. A steak tetején félig gyűrűs hagymát, vizet tejföllel és rácsos reszelt sajttal készítünk. Válassza ki a "Steam cooking" módot, és fél óráig főzzük a steaket. Amikor kiszolgálja, szórja meg apróra vágott fűszernövényeket.
A tőkehal és a sajt apróra vágott darabjai egy többpáras tűzhelyben
összetevők:
- tőkehal filé - 1 kg;
- kemény sajt - 150 g;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 150 g;
- fehér kenyér - 100 g;
- krém - 200 ml;
- kapor - 25 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Készítetlen tőkehal filé és hagyma apróra vágott kockákra. A kenyeret aprítóval vágjuk, vagy ha nincs, áztatjuk krémmel és kezünkkel gyúrjuk. Keverjük össze a szeletelt halat és hagymát, reszelt sajtot, apróra vágott kaport, tojást és kenyeret krémmel, és enyhén sót adjunk. Hagyjuk a hűtőszekrényben egy órát. Ezután formázzuk a csipkéket, helyezzük fel őket a gőzölésre és főzzük a "Steam cooking" módban húsz percig. Finom zöldségekkel aprított csonthéjasakat kapunk, kaporral megszórva.
Cod-filé zöldségekkel és fűszerekkel, többpárú boltban
összetevők:
- tőkehal filé - 200 g;
- brokkoli káposzta - 100 g;
- káposzta szín - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- bors bolgár - 1 db;
- Fűszerek a halaknak - ízlés szerint;
- fűszerek a zöldségekhez - ízlés szerint;
- só, kapor - ízlés szerint.
előkészítés
Mosott halfilé sót, dörzsölje fűszerekkel a halak számára. Hámozott sárgarépa körökre vágva, bolgár borsszeletek. A platformon, amely egy tálba több vízzel van ellátva, zöldségekkel fűszerkeverékkel és tőkehal filéivel terjedünk. Húsz percig főzzük a gőzkészítés módját. A tartármártással zöldségekkel is szolgálhat.