A kenyérről azt mondják, hogy ő a fej, egy gyakoribb élelmiszertermék, valószínűleg, és lehetetlen elképzelni, de a táplálkozás és a böjtös szabályok végrehajtása során gyakran találkozunk bizonyos élelmiszerek - különösen a kenyér - bevitelével. Ehhez olyan kíméletes recepteket kínálunk Önnek, amelyek nélkülözhetetlenek a kenyérhez.
Hogyan sütjük a sovány rozskenyeret egy kenyérkészítőben - recept
összetevők:
- búzaliszt (a legmagasabb fokozat) - 250 g;
- rozsliszt - 250 g;
- malát rozs - 5 evőkanál. kanál;
- méz - 30 g;
- koriander (szemek) - 1 teáskanál;
- koriander (földi gabona) - 2,5 teáskanál;
- növényi olaj - 35 g;
- száraz élesztő - 1,5 ts.
- almaecet - 15 g;
- víz 400 ml;
- só - 10 g.
előkészítés
A liszt elkészítése során öntsön ki 80 ml-t a megadott mennyiségű vízből és forralja fel, majd öntsön a malátba, jól keverje össze, ne hagyjon csomókat és hagyja lehűlni. Ő ízlése mindannyian tudjuk, hogy gyermekkora a kvass és a Borodino kenyér öntésével, majd később a sötét sörben is mintavételezhető. Nem csak fényes és megkülönböztető rozs ízű, de ugyanolyan sötét színt kapnak éppen ennek köszönhetően. By the way, ha nincs maláta, akkor csalni és teljesen vagy részben helyettesíteni a víz, sötét, de nem erős sört.
Most öntsön vizet a kenyérkészítő tálába, lehetőleg 35 fokig felmelegítve, de ne magasabbra, mert az élesztők meghalhatnak. Akkor szórja meg a sót, drágám, ha nem tudsz enni, akkor ugyanazzal a barna cukorral helyettesítheti. Ezután adjunk hozzá almaecetet, olajat, malátát és lisztet. Az első elhelyezett búzaliszt, teljesen le kell fednie a vizet, és csak azt követően a rozst, amely tetejére öntse az élesztőt. Az élesztő költségén gyakori hiba van, hogy ha többet ad hozzá, akkor a teszt legmegfelelőbb emelését biztosítja. Ez nem teljesen helyes feltevés, éppen ellenkezőleg, ha túl sok élesztőt adunk hozzá, a tészta szerkezete nagyon törékeny, nagyon magasra emelkedik, de sütéskor csökken. Ezért javasoljuk, hogy szigorúan tartsák be a recepteket az élesztő mennyisége tekintetében. Adjuk hozzá a földi korianderet, és most meg kell állítanunk a kenyér súlyát, a sütőtörmelék mértékét és a kenyérsütési programot rozsliszttel vagy Borodinszkijjal. A második adag után a kenyéret egész korianderes szemekkel díszítjük, majd óvatosan betakarjuk a cipó tetejére.
Kenyérsütemény kenyérsütőben élesztő és olaj nélkül
összetevők:
- búzaliszt (a legmagasabb fokozat) - 700 g;
- víz 350 g;
- búza - 200 g;
- cukor - 25 g;
- só - 10 g.
előkészítés
Ennek a receptnek a teljesítéséhez előzetesen fel kell készíteni a búzasugárzót, amelyet könnyen készíthet a rozsból. A rozsból azért készül, mert a kezdeti szakaszban könnyebb rozst készíteni, és csak ettől kezdve vagy annak részein a búzát előállítani, így két különböző kovász felhasználható.
Körülbelül tizenkét órával a főzés előtt meg kell készítenél egy kanálot, mert ez összekevered a kovász 200 g meleg vízzel és körülbelül 100 gramm liszttel, bár ugyanazok