Különböző sütőipari termékek széles skáláját kínálják a boltokban. De tudjuk, hogy a házi sütemények sokkal finomabbak! Az alábbiakban találsz érdekes recepteket különböző töltelékeket tartalmazó zsemlék készítéséhez.
Kenyér tekercs túrós töltelékkel
összetevők:
- sütemény - 4 levél;
- tojás - 2 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- túró - 300 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- 1 citromhéj;
- mák a porért.
előkészítés
Kombináljuk a túrót , a cukrot, a tojásokat, finomra vágva, és keverjük, amíg egyenletes tömeg keletkezik. A sütemények lapját négy négyzetre vágják. Mindegyiküket gördülőcsappal forgatják fel, és a közepén elterjedt a töltelék. A tészta széleit felfelé emeljük és szépen rögzítjük, kerek tésztát adunk. A tálcákat pergamentpapírral helyezzük el, kirakjuk munkadarabjainkat, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk a mákos magokat. 200 fokos hőmérsékleten süssük 25 percig.
Hogyan tegyük a citrom tölteléket?
összetevők:
- liszt - 2,5 szemüveg;
- tejföl - 100 g;
- száraz élesztő - 7 g;
- tej - 80 ml;
- só - 0,25 teáskanál;
- Vaj - 60 g;
- víz 80 ml;
- cukor vanília - 1 tasak;
- citrom - 3 db;
- cukorbarna - 0,5 csésze;
- sajt - 50 g;
- porított cukor - 0,25 csésze;
- cukor - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Meleg tejben, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk 15 percig, majd öntsünk meleg vizet, adjunk hozzá tejfölt, vajat és a maradék cukrot. Lassan öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Hagyjon kb. Egy órát.
A tövöltéshez 3 citromot dörzsöltek finomabbra és barna cukorral keverve. Vékonyul kenje be a tésztát, és egy üveg segítségével kivágja a köröket, zsírozza meg őket megolvasztott vajjal, és elterjeszti a tölteléket. Három bögrével csatlakozunk, és formanyomtatványokká teszik őket. 200 fokon sütjük 20 percig. A máz krémsajt sütjük cukorporral és citromlével (1 evõkanál). Az így kapott keverék zsírozza a meleg csipet, citrom töltéssel és az asztalhoz szolgál.
Sütőedény töltelékkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 4,5 csésze;
- kefir - 200 g;
- élesztő száraz - 1, 5 teáskanál;
- meleg víz - 150 ml;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- Vanillin - ízlés szerint;
- vaj - 50 g;
- narancs - 1 db;
- só - ¼ ts.
A töltéshez:
- alma lekvár - 150 g.
Kitöltés:
- elpárolgott tej - 4 evőkanál. kanál;
- tej - 100 ml;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db.
előkészítés
50 ml meleg vízben keverje össze az élesztőt és 1 teáskanál cukrot, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, keverjük össze és hagyjuk 15 percig. 3 csésze lisztet szitálunk vanillinnal, adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze. A fennmaradó 100 ml meleg vizet összekeverjük kefirrel. A folyadékot a lisztkeverékbe öntjük, hozzáadjuk a tojást, és egy homogén tömegbe keverjük. Ezután adjunk hozzá reszelt narancshéj, élesztő keverék és keverjük össze. Adjuk hozzá a lágyított vajat, keverjük össze, és adjunk hozzá a maradék lisztet. Gyúrja a tésztát, és hagyja 20 percig.
Ezután terjessze az asztalra, és gyúrja meg kb. 10 percig. Ezután egy nagy tálat kenjük növényi olajjal, toljuk bele a tésztát, és kb. 1,5 órán keresztül távolítsuk el. Ez alatt az idő alatt a tésztának kétszeresére kell növelnie a térfogatot. Beágyaztuk, apró golyókra osztottuk. Fedjük le őket egy filmmel, és hagyjuk pihenni 10 percig.
Kerek formát kerekítünk növényi olajjal. A tészta golyó könnyedén nyomja meg a belsejében tegyen körülbelül 1 teáskanál jam és patch az élek. A süteményeket kb. 1 cm-re rakjuk le, fedjük le és hagyjuk 30 percig. A tölteléket elkészítjük: vajjal és sűrített tej hozzáadásával a tejet felmelegítjük, majd homogén keveréket készítünk. Töltsük meg a zsemlettel és küldje el a sütőbe. 180 fokos hőmérsékleten süssük 25 percig.
Csokoládéval töltött palacsinta
összetevők:
- liszt - 300 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- sütőpor sütéshez - 1 teáskanál;
- vaj - 75 g;
- tojás - 1 db;
- a tej hideg - 150 ml;
- só - 0,5 ts.
- csokoládé keserű - 100 g.
előkészítés
Keverje össze a lisztet szódával, sütőporral, sóval és cukorral. Add hozzá a vajat és dörzsölje száraz keverékkel. Ezután öntsük a tejet és gyúrjuk meg a tésztát. A vágólapot liszttel és hengerelt tésztával kb. 3 mm vastag rétegbe öntjük. 12 részre vágjuk. Az egyes részek közepén tegyen egy darab csokoládét, és tegye be egy tésztába. A széleket áttörték. A sütési tálcát sütőpapírral helyezzük, a zsemlét és a tetejét egy felvert tojással terítjük. 200 ° C-on sütjük 20 percig, amíg egy kéreg meg nem keletkezik.