Mit kell sütni finom teára? Ez a kérdés minden nap, minden háziasszony megkérdezi magát. Találkozzunk veled, hogyan készítsünk egy "Napoleon" puding süteményt pudingnal és meglepjük a vendégeket a kulináris képességekkel.
Klasszikus Napóleon pudingkel
összetevők:
Krém esetében:
- granulált cukor - 1 tétel;
- vaj - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 2 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál.
A teszthez:
- liszt - 2 db;
- só - egy csipet;
- vaj - 200 g;
- víz - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Hűtsük le az apróra vágott olajat a kis "morzsák" állapotával és öntsük a sós vizet. Keverjük össze a homogén tésztát, és forgassuk a rönköt. 5 részre osztjuk, mindegyiket egy vékony rétegbe tesszük, több helyen átszúrjuk villával és sütjük 10 percen keresztül a sütőben. A kész süteményeket félretesszük és hagyjuk kihűlni.
Majd menjünk a puding készítéséhez : egy serpenyőben összekeverjük a csirke tojást, öntsük a lisztet és a cukrot. Tegye az edényeket a tűzhelyre, öntsön egy vékony folyadékot, és állandó keverés közben főzzön, amíg vastag. A kész krémben olajjal töltöttük, kevertük és kenjük az összes süteményt, amely egy torta. Megadjuk a finomságot, és áztatjuk, majd a házi Napóleont apróra vágjuk a pudingrével.
Napóleon pörkölt
összetevők:
Krém esetében:
- tojás - 4 db;
- tej - 1 l;
- cukor - 1,5 tétel;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- vanillin - 1 tasak;
- Vaj - 150 g.
A tortán:
- túró - 500 g;
- liszt - 3 darab;
- vaj - 100 g;
- cukor - 1,5 tétel;
- tojás - 2 db;
- vanillin - 1 tasak;
- sütőpor - 0,5 tasak.
előkészítés
Tehát először készítsük el a krémet a jövőbeli tortánkra. Ehhez egy tálban megtörjük a tojásokat, töltsük őket cukorral és használjunk egy keverőt, hogy mindent fehér habra keverjenek. Ezután dobjon egy kis vanillint, öntsön fokozatosan lisztet és keményítőt. Keverjük össze a tömeget egy seprűvel, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsük a tejet, öntsük a tartályt egy serpenyőbe, és mérsékelten tűzre állítsuk. Folyamatos keverés közben a krémet melegítsük fel, amíg enyhén megvastagodik. Ezután távolítsa el a tányérról, és miközben még mindig forró, belekeverünk egy darab krémes olajat. Alaposan keverje össze mindent, és hagyja a krémet szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.
Most fordulunk a tészta elkészítéséhez: alaposan dörzsöljük a túrót lágy vajjal és cukorral. Ezután törjük meg a tojásokat, és öntsük a vanillint. Fordítsa el a keverőt alacsony fordulatszámon, és óvatosan keverje fel a túrógombot, amíg simán nem lesz. Bemutatunk egy sütőport, és kis adagokban öntsük a szitált lisztet, összpontosítva a túró konzisztenciájára.
A puha és rugalmas tésztát gyúrjuk, 10 részre osztjuk, majd vékony rétegen forgatjuk. A réteg közepén egy kerek lap van, és levágjuk a feleslegeket egy késsel. Sütjük süteményeket forró
Ezután hagyjuk lehűlni, és kenje meg őket krémmel. Alaposan lefedjük az összes kekszet, és fedjük le az alábbiakkal, és könnyedén megnyomjuk az előzőhöz. A torta teteje és oldala is krémmel van töltve. Ezután eltávolítjuk a puha "Napoleon" -ot a pudingszal a hűtőben, és legalább 8 órán át hagyjuk hagyni az impregnálás, vagy egész éjszaka.