Kulichi ortodox emberek évente egyszer készítik el a nagy keresztény húsvéti ünnepeket. Különböző családokban van egy recept a teszthez: valaki felveszi a kanállal a joghurtot, hozzáadja a mazsolát, a fahéjat, és valaki inkább a citrus ízét és a sütés aromáját élvezi. Kínálunk egy eredeti receptet a bécsi tészta ízletes süteményeinek főzéséhez. A háztartás biztosan értékelni fogja őket.
Recept a bécsi süteményhez húsvéti süteményhez
összetevők:
- liszt - 6 darab;
- tej - 395 ml;
- vaj - 345 g;
- cukor - 385 g;
- Tojás nagy - 6 db;
- préselt élesztő - 55 g;
- fűszerek;
- a mazsola könnyű ízű.
előkészítés
Először meg kell tennünk a köpést: a tojásokat cukorral duzzasztjuk és megolvasztott vajat injektálunk. Tej meleg, feloldja az élesztőt, öntsön a tojásos keverékbe, és hagyja 25 percig. Amikor az opara emelkedik, dobja a darabolt lisztet és gyúrja a rugalmas tésztát a kezével. A főzés közepén az öblített, párolt mazsolásokat dobjuk, és a tésztát a penészgombákra terítjük. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk 45 percig menni. Ezután sütjük egy bécsi élesztő tésztát egy jól felmelegített kemencében kb. 55 percig, és ellenőrizzük, hogy készen áll-e a nyárson.
Bécsi tészta torta joghurton
összetevők:
- liszt - 335 g;
- kefir - 1,5 elem;
- Vaj - 185 g;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- kandírozott gyümölcsök - 205 g;
- cukor - 125 g.
előkészítés
A húsvéti tortát egy bécsi tésztából készítjük el először az összes összetevőt. A lisztet egy szitán átszitáljuk, és a kefirbe dobjuk a szódát, és ragaszkodunk a keverékhez 5 percig. Vaj, olvad, feloldja a granulált cukrot, és adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket. Ezt követően óvatosan öntsön kefir keveréket és alaposan keverje össze a tömeget. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a lágy tésztát. Az öntőformáknak megfelelően osztjuk szét, és sütjük süteményt egy préselt sütőben egy vörös színnel, ellenőrizve a készenléti állapotot egy fás nyársalappal. Ezután egy fehérje mázzal zsírozza őket, és porral díszítjük.
Bécsi tészta tejföllel süteményekhez
összetevők:
Az indítóhoz:
- tej - 515 ml;
- liszt - 105 g;
- cukor - 255 g;
- margarin - 95 g;
- száraz élesztő - 45 g;
- a tojás nagy - 7 db;
- növényi olaj - 25 ml.
A teszthez:
- tejföl - 255 g;
- vaj - 65 g;
- cukor - 255 g;
- vanillin - tasak;
- liszt - 2 kg;
- mazsola - 265 g.
Mázhoz:
- tojásfehér - 2 db;
- cukor - 45 g.
előkészítés
A tejet meleg állapotba melegítik, és a margarin mikrohullámú sütőben olvad. Egy mély serpenyőben keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és öntsük az összes tejet. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, és hagyja a kanál 15 percig. Egy külön edényben szüntesse meg a tojásokat, könnyedén megverte őket, és öntsük az indítóba. Adjunk hozzá olvasztott margarinot, növényi olajat, fedjük le egy törülközővel, és töltsük 4 órán keresztül meleg helyen. Ezután öntsünk meg megolvadt vajat, töltsük fel a tejfölt, a cukrot és a vanillint. Alaposan keverje össze mindent, és fokozatosan öntsön be