A közép-ázsiai üzbégiai sütővel rendelkező Samsa ugyanolyan népszerűséggel rendelkezik, mint a hús, de az utóbbival ellentétben sokkal hasznosabb és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz.
Az alábbiakban megmondjuk, hogyan készítsd el ezt a csodálatos edényt saját kezével a sütőben.
Hogyan sütjük a sütőtök samsát egy kemencében?
összetevők:
A teszthez:
- Búzaliszt - 480-500 g;
- tisztított víz - 200 ml;
- vaj - 95 g;
- tojás - 1 darab;
- só - 10 g;
A töltéshez:
- sütőtök (cellulóz) - 420 g;
- fehér hagyma - 300 g;
- zsír zsír - 60 g;
- granulált cukor - 25 g;
- vaj olvadt - 65 ml;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A tészta elkészítéséhez a lisztet egy edénybe szitáljuk, és a lyuk közepén egy hornyot készítünk. Csípje meg a tojást, keverje össze vízzel, dobja egy csipet sót, és öntsön a kapott keveréket a lisztbe, kevergetve nem túl szoros, tapadó tésztát. Fedezze le egy filmet, és hagyja egy órára érett. Ezután dobja ki a tésztát, hogy egy vékony lapot kapjon, amelyet puha vajjal tetejére mártott, és tekercsekkel szorosan hengerelve, ami viszont filmbe van csomagolva, és három-négy órán át a hűtőszekrénybe kerül.
Ez alatt az idő alatt egy tököt töltünk a samsára. Ehhez a tököt a kemény külső héjból tisztítják, és nagyon kicsi kockákra vágják. Hasonlóképpen őrölje meg a hagymát és a hizlaló zsírt. Keverje össze az elkészített összetevőket egy külön tálban, szezonban sóval, cukorral és őrölt fekete borssal és keverje össze.
Most vegye be a tekercset, vágja bele töredékbe, kb. Három centiméter vastag, mindegyiket egyenként vékony lapos süteményt kapva töltsön be a kanálba, és nyomja meg a széleket, így egy háromszög formáját adja. A termékeket egy pergamentlevélre borított sütőlapra helyezzük, és húsz percig 195 fokban előmelegített sütőbe helyezzük.
A készenlétről a sárgarépás samsát a sütőtök megolvasztott vajával kenjük, és az asztalhoz szolgálunk.
Recept a samsa üzelmei sütéshez és csirkehúshoz
összetevők:
- tészta samsa számára ;
A töltéshez:
- sütőtök (cellulóz) - 275 g;
- csirkehús (pép) - 475 g;
- fehér hagyma - 550 g;
- zsír zsír - 110 g;
- friss fűszernövények közül választhat - 1 csomó;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint
- csirke tojás kenéshez.
előkészítés
A samsa-tésztát a fenti receptúra szerint állítjuk elő, és amíg a hűtőben megérik, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a csirkehúsot apró darabokra vágják, amennyire csak lehetséges. Hámozott sütőtök és hagymás fehér hagyma apróra vágva, apró kockákkal, frissen vágott friss zöld késsel, éles késsel. Zöldségeket, zöldségeket és csirkét keverünk, sót és borsot kóstolunk és keverjük össze.
A tésztát, mint az előző receptben, vágjuk darabokra, dobjuk ki mindegyiket, töltsük ki a tölteléket, és egy háromszögű samsát képezzünk. Meghatároztuk a tojásos tojásokkal elfojtott termékeket húsz percig 195 fokos sütőben.