Ha van ideje feltölteni a friss bogyókat, akkor ne hagyja ki az alkalmat arra, hogy bogyós zselét készítsen az alábbi receptek egyikére.
Berry zselé - recept
Ez a desszert biztonságosan a retro finomságoknak tulajdonítható. Ez a keverék a rántott bogyók áztatott zselatin, amely aztán önteni egy nagy formájú sütés étel. Ilyen bánásmódot szolgálnak fel az asztalhoz, és szeleteljük, mint egy hagyományos torta.
összetevők:
- lemezes zselatin - 5 db;
- granulált cukor - 135 g;
- málna - 540 g;
- egy citromlé;
- növényi olaj a szerszám kenésére:
- krém a kiszolgáláshoz.
előkészítés
Mielőtt bogyós zselét készítnél, el kell készíteni a zselatint. A zselatinlemezeket hideg vízzel öntik, és a bogyók készítésének ideje alatt duzzadnak.
Öntsük a málnát 300 ml vízzel, adjunk hozzá cukrot és hagyjuk 5 percig főzni. Amikor a málna meglágyul, szitán törlődik, megszabadulva a legkisebb csontoktól. A kapott pürét citromlével kombináljuk, és a keverék térfogatát vízzel 600 ml-re állítjuk be. A duzzadt zselatint préseljük és hozzáadjuk a bogyós pürére tűz esetén. Amikor a zselatinlapok teljesen oldódnak, az elegyet enyhén olajozott formába öntjük.
A bogyós zselatin zselatin hidegen marad, amíg teljesen meg nem keményedik, majd a penész alja néhány másodpercig forró vízbe merül, fordított és kivont zselé. Darabkat a tejszínhabbal szolgálnak fel.
Zselé - recept
Mit kell korlátozni csak egy bogyó, ha lehet kombinálni őket egy desszert az ízlésed, sőt, és kiegészíti a gyümölcsöt. Ehhez a recepthez szezonális bogyók keverékét választottuk a trópusi mangóval .
összetevők:
- áfonyagyártás - 85 g;
- áfonya - 115 g;
- Epermártya - 85 g;
- Eper - 125 g;
- málna zselés - 85 g;
- málna - 115 g;
- ananász zselé - 85 g;
- mangó - 115 g.
előkészítés
Mielőtt bogyós zselét készíten otthon, készítsen bogyókat és gyümölcsöket, apró darabokra osztva őket. Kezdje az áfonyagyártással. Szétosztja a bogyókat a formák között és töltse fel hígított áfonya zselét. Hagyjuk fagyasztani fél órát, és analógiával ismételjük meg az eljárást a többi zselével, fokozatosan rétegezve egymásra. Az utolsó ananászréteg megszilárdulása után a desszert lehet mintát venni. Dekorációként kis mennyiségű tejszínhab ideális.