A tenger gyümölcsei tökéletesen kombinálhatók gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ezekből a hozzávalókból készült saláták könnyűek és ízletesek, egy romantikus vacsorára jól felkészültek, és az ünnepi asztalnál is nagyon megfelelőek lesznek.
Ízletes salátákat készíthet, amelyek a fő összetevőként garnélarák és paradicsom. A fennmaradó összetevők széles körben változhatnak.
Saláta avokádóval, garnélával, paradicsommal és sajtokkal
összetevők:
- garnélarák (hámozott) - körülbelül 300 g;
- nagy avokádó - 1 db;
- sajt kemény - 100 g;
- paradicsom érett sűrű - 2-3 db;
- fokhagyma - 1-3 szegfűszeg;
- egészséges, nem cukrozatlan joghurt;
- zöldségek (rozmaring, bazsalikom, koriander, petrezselyem).
előkészítés
Gyümölcs avokádó finoman vágva két felét mentén. Vigyázzon, nehogy károsítsa a bőrt (evőkanál vagy speciális kés használatával), távolítsa el a kőből. A pépet kivesszük és apró darabokra vágjuk. Az avokádó gyümölcsének üres részeit nem dobják el.
Ha nyers, tisztítatlan garnélarákot használ, először forralni kell őket, és mindenképpen óvatosan távolítsa el a belsõ részeket és a kagylókat. Az avokádó darabjait garnélarákkal kombináljuk. Add hozzá reszelt sajtot (hagyjunk sajtot a feltöltésre). A bozótot (azaz forró vízzel leforrázzák), paradicsomot húzzák le, levágják őket, apró kockákká vágják, és egy külön tartályba töltik őket. Enyhén szorosra süllyesztett, és sajtolt fokhagymával fűszerezett a sajtóban. 10-15 perc elteltével egyesítsük a felszívódott lé feleslegét. Keverjük össze avokádonnal és garnélával. Adjunk hozzá joghurtot és keverjük össze. A keletkező keveréket az avokádó gyümölcsfélék felére terítik fel, sajtokkal megszórják, és gyógynövényekkel díszítik. Természetesen a keveréket osztott salátaba bonthatja.
Egy ilyen saláta számára jó szolgálni a könnyű borokat, tequilát, citrom vodkát, grappa-t.
Saláta garnélával, fürjtojással, uborkaival és paradicsommal
Számítás 1 adagra.
összetevők:
- garnélarák - 100-150 g;
- saláta levelek - 1-2 darab;
- cseresznye paradicsom - 2-3 db.
- tojásos fürj - 2-4 darab;
- citromlé - 1-2 ts.
- sajt (ideális esetben parmezán) - 30 g;
- A friss zöldek eltérőek;
- fokhagyma;
- forró pirospaprika;
- joghurt édesített vagy extra szűz olívaolaj a tankoláshoz.
előkészítés
Forraljuk fel és tisztítsuk meg a garnélarákot (ha már főzött, akkor csak távolítsuk el a belsõ részeket és a kagylókat).
Keményen forralt fürj tojásokat hevítünk, hűvös hideg vízben és megtisztítjuk a héjból. Minden tojást hosszában félévre vágunk. Kis vagy apróra vágott uborka. A cseresznye paradicsomot félre vágjuk. Letesszük a salátát a kezünkkel. Dörzsöljük a sajtot. A salátaöntetes salátákban salátát, főtt garnélarákokat , cseresznye paradicsomféléket és tojásokat terítettünk.
Most tankolás. Joghurt vagy olívaolaj, forró pirospaprika, citromlé és apróra vágott fokhagyma. Megszórjuk reszelt sajttal. A zöldekkel díszítjük.
Meleg saláta édes paprika, paradicsom, garnélarák és rizs
összetevők:
- piros hagyma - 1 db;
- rizs, forralt, pelyhes - kb. 300 g;
- garnélarák - kb. 300 g;
- édes paprika - 2 db. különböző színek;
- paradicsom érett sűrű - 3-4 db;
- a zöldek frissek.
A tankoláshoz:
- lime juice;
- szójaszósz;
- fokhagyma;
- forró pirospaprika;
- szezámolaj.
előkészítés
Hámozott és apróra vágott hagymakrémek könnyedén sütik (magas hőségben) egy serpenyőben édes paprikával, apróra vágott szalmával és paradicsommal, szeletelve. Garnélarák (tisztítatlan vagy hámozott) külön sütjük. Keverjük össze a saláta tál rizst, hámozott garnélarákot és sült zöldségeket.
Felkészítjük a benzinkút. Távolítsa el a friss forró paprikát fokhagymával, adjunk hozzá szezámolajat, szójaszószt és lime juice-t. Töltsük fel a salátát, és díszítsük zöldekkel. Salátait királyrákokkal , rizs vodkával, Shaoxing rizszel vagy szilvás borral szolgáljuk fel.