Olajos - hasznos és nagyon finom gombák, amelyek tápértékük nem rosszabb, mint a fehér. Mivel a gyümölcszésük elsősorban a júliustól októberig terjedő időszakra esik, most már csak az ideje, hogy beszéljenek az ételekről, amelyeket főznek. Megmondjuk ma, hogyan kell főzni egy forró és illatos vajleveset.
Recept gomba leves olajjal
összetevők:
- friss olaj - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller gyökér - 200 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- tej - 100 ml;
- forró paprika - 1 db;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
A gomba feldolgozásra, tisztításra, jól mosható és szeletelt. Ezután öntsünk hideg vizet, és főzzük kb. 15 percig. Ezúttal sárgarépát, hagymát, fokhagymát tisztítunk és daráljuk. Az elkészített zöldségeket felmelegített növényi olajjal készítjük 10 percig, majd forraljuk fel forró vízzel és forraljuk 5 percig. A zeller gyökerét megtisztítják, mossák és kockákkal aprítják. Adjuk hozzá és a gombát a levesbe, forraljuk 30 percig alacsony lángon, és adjunk hozzá sót ízlés szerint. A tejet külön forrázzák. Az édespaprika pohara mosott, félbe vágva, magról megtisztítva és összetörve. A levesben merítse bele a keverőt és zúzza meg egy sima burgonyapürével. Ezután öntsön forró tejet, és ismét forraljuk fel mindent. Zöldek koriander mosott, zúzott, és együtt éles paprika dobja a serpenyőbe. Süssük együtt egy újabb percig 3, majd öntsük a felkészült levesburgonyát az olajos tányérból, megszórjuk fehér kenyérből készült krutonnal, és azonnal felszolgáljuk az asztalra.
Leves recept olajokkal
összetevők:
- friss olajos olaj - 300 g;
- burgonya - 600 g;
- fűszerek;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Az olajos, mossuk, feldolgozzuk, elkülönítjük a kalapokat a lábaktól, és apró darabokban külön vágjuk őket. Ezután egy habarccsal kissé felhúzzuk a habarcsot. Ennek köszönhetően a leveseink illatosabbak és teljesek. A burgonyát tisztítják és aprított szalmát. Öntsük a serpenyőt a víz közepére, tegyük rá a tűzre, és felforraljuk. Ezután dobja a gombákat, főzzük fél óráig, alkalmanként megkeverve. Az eltelt idő elteltével az elkészített burgonyát az edénybe töltjük, fedővel fedjük le, csökkentjük a hőt és forraljuk további 15 percig. Tisztítjuk az izzót, könnyedén levágjuk, átengedjük a növényi olajat, és a levesben sült a sült. Solim, bors az étel ízlés szerint, keverjük, forraljuk még 5 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk körülbelül egy óra alatt felszívódni. A friss olajból készült levest tejföllel és kenyérrel szolgálják fel az asztalra.
Olajos leves a többváltozós
összetevők:
- friss olaj - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- burgonya - 5 db;
- fűszerek;
- izzó - 2 darab;
- babérlevél, szegfűszeg - ízlés szerint.
előkészítés
A gombákat hideg vízben mossák, eltávolítjuk a kalapok nyersbőrét és darabokra vágjuk. A kisméretû olaj egészben maradhat, és nem vágható el. Ezután a gombákat a multivark tálba helyezzük.