Jó, ha több munkadarabot készítenek nyáron. Ezután a téli időszakban lehetőség van arra, hogy ízletes és hasznos termékeket készítsen saját készítéséből. Hogyan lehet előkészíteni a ketchupot télre otthon?
Otthoni ketchup almával a télen
összetevők:
- alma savanyú - 900 g;
- fokhagyma - 10 fogíny;
- paradicsom húsos - 3 kg;
- száraz mustár - 40 g;
- homokcukor - 180 g;
- fahéj föld - csipet;
- éles piros bors - csipet;
- só;
- ecet - 180 ml.
előkészítés
A ketchupnak sűrű és érett paradicsomra van szüksége. Az alma megfelelő fajták "Antonovka" vagy más savanyú. Az enyém paradicsom és alma, vágja szeletekre, és főzze alacsony lángon, amíg puha körülbelül 1,5 óra. Ezután hűtsük le a masszát, és csiszoljuk. Ismét a masszát egy serpenyőbe helyezzük, sózzuk, tegyük a tört fokhagymát, a szaharimot és a fűszereket. Forraljuk fel, forraljuk fel alacsony hőt és főzzük kb. Fél órát egy kis forralással. A tömeget rendszeresen keverni kell. Végül öntsük bele az ecetet. A paradicsom és az alma téli házi készítésű ketchupja az előkészített edényeken oszlik el, és fém fedővel van ellátva.
Otthoni ketchup a télért "Az ujjak nyalogassanak"
összetevők:
- hagyma - 400 g;
- érett húsos paradicsom - 2,8 kg;
- ecet 9% - ¾ csésze;
- fahéj - ½ teáskanál;
- só - 40 g;
- Bolgár bors - 600 g;
- szegfűszegek rügyekben - 4 db;
- homokcukor - 200 g;
- forró bors - 1 db;
- bors fekete föld - suttog.
előkészítés
A zöldségek jó nekem. Paradicsom vágott szeleteket. A borsot megtisztítják és önkényesen vágják. A tisztított hagymákat is több darabra vágják. Minden zöldséget keverőben vagy húsdarálóban őröltek. Tűzre helyezzük a tömegeket, és alacsony melegben felmelegítjük, hagyjuk felforralni. Főzzük ugyanazt az alacsony hőt körülbelül 2 órán át. Ezután adjunk hozzá minden egyéb összetevőt, forraljuk fel és főzzük, amíg vastag. Töltsük össze az edényeket ketchupral, és forgassuk őket.
Készítsen ketchup otthon a télen
összetevők:
- Bolgár bors - 1 kg;
- húsos paradicsom - 2 kg;
- édes és savanyú szilva - 5 kg;
- homokcukor - 200 g;
- forró bors - 1 db;
- ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 12 fogíny;
- sót.
előkészítés
A szilva és a zöldség az enyém. Távolítsuk el a magokat a szilvákból, húzzuk le a magokból a paprikákat. Kb. 40 percig vágjuk és főzzük a zöldségek lágyságáig. Ezután a masszát pürébe keverjük, aprítóval megsemmisítjük, vagy egy szitán áttörjük, majd ismét tányérra, sóval, tömény fokhagymával, cukorral hozzáadjuk és forraljuk további 15 percig, végül öntsünk ecetet, és öntsük a ketchupot a télre.