A szójaszószot régóta ázsiai és keleti országokban főzni szokták, és a közelmúltban gyorsan népszerűsödött fogyasztóink körében. A gazdag íz és a finom íz mellett a termékre jellemző az összetevők tartalma is, amelyek kétségtelenül értékesek a szervezet számára. Tartalmazza az oroszlánrészét a vitaminok, alapvető elemek és antioxidánsok között, amelyek felgyorsítják az anyagcsere folyamatait és megakadályozzák számos betegség kialakulását.
A szójaszósz minden edény ízét átalakítja és hangsúlyozza, de ennek megfelelően kell használni.
A klasszikus szójaszósz főzéshez
Két fajta szójaszósz - könnyű és sötét, és ha első termékbemutatót tervezel, javasoljuk, hogy könnyű szószral kezdjen. Íze lágyabb és kellemesebb. Használjon könnyű szójaszózt saláták öltözködéséhez, és rizst, tészta ételeket vagy hús- vagy halételeket szolgáljon fel. Ne felejtsük el, ha a szójaszószot a szokásos ételekhez adagoljuk, mert elég sós, és nem ajánlott sózott ételeket használni, vagy étkezés közben sót adjunk ízlésnek.
Az intenzívebb és koncentráltabb ízű sötét szójaszószot marinádák készítésére használják a húsok és a halak számára, sushi és tekercsek szolgálják, valamint alapja az összetettebb mártások, mint a teriyaki, a gomba, a hal vagy a garnéla.
Hogyan főzni teriyaki mártást?
összetevők:
- szójaszóta sötét - 110 ml;
- rizsbor - 110 ml;
- méz - 70 g;
- fokhagymás fogak nagy - 1 db;
- Földi gyömbér - 15 g.
előkészítés
- A teriyaki elkészítéséhez a hámozott és rántott fokhagymát egy habarcsban őröljük, majd szójaszószkával, rizsborral, őrölt gyömbérrel és mézzel keverjük össze, majd alacsony hőségben melegítsük fel, amíg fel nem oldódik.
- Hűlés után a teriyaki szószot marinádként használjuk sült vagy sült hús, hal, baromfi vagy tenger gyümölcseinek főzésére. Ezzel a mártással is készíthet salátát, és felveheti rizs ételeket vagy párolt zöldségeket is.
Teriyaki szójaszósz alkalmazása húsra - receptek
Ízlésesen főzött szójaszósz csirkével. Javasoljuk, hogy sertés sertést főzzünk Sanghajban - a keletkező étel kimeríthetetlen ízlése megkönnyíti a leginkább kellemes érzelmeket. És ahol garnélák nélkül, pácolt és sült szójaszósz. A csípéshez adj hozzá egy kis fokhagymát és gyömbért. Az alábbiakban részletesen ismertetjük a három plüss edényt.
Sült csirke szójamártással és hagymával
összetevők:
- csirkefilé (mell) - 540 g;
- szójabab teriyaki szósz - 80 ml;
- hagyma - 140 g;
- növényi olaj szagtalan - 45 ml.
előkészítés
- Az edény elkészítéséhez csavarja ki a mosott és szárított csirkefilmet nagy kockákkal vagy kockákkal, és hagyja hagyja el a fél gyűrűket, és hagyja az összes percet negyven szójamártásra.
- Kívánt esetben hozzáadhatja a kedvenc fűszereket és fűszereket is.
- Most szórja a csirkét sült hagymával olajjal fűtött serpenyőbe, és magas hővel süsse meg, amíg a hús kész, és a lágy hagymát.
Sanghaji sertés szójamártással
összetevők:
- sertéshús (hús) - 720 g;
- szójamártás - 120 ml;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- cukor vagy méz - 1 evőkanál. kanál vagy ízlés szerint;
- fűszerezés és fűszeres fűszerek - választani és ízlés szerint;
- növényi olaj szagtalan - 45 ml.
előkészítés
- A recept végrehajtásához a sertést nagydarabokra vágják és fűszerkeverékben forralják harminc percig.
- A fűtött olajban szeleteljük a szeleteket, és nagy hővel barnítsuk őket.
- Most öntsük a serpenyő szójaszószba, adjunk hozzá cukrot vagy mézet, dobjuk az apróra vágott fokhagymát, szezessük az ételeket ízlés szerint fűszerekkel és pörköljük a sertést a fedél alatt, amíg puha és kész, alkalmanként megkeverve.
Garnélarák szójaszószal, fokhagymával és gyömbérrel
összetevők:
- garnélarák (hámozott) - 420 g;
- szójabab teriyaki szósz - 80 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- gyömbér föld vagy friss reszelt - ízlés szerint.
előkészítés
- Garnélarák jobban használják már hámozott. 15 percig kell szójababot feltölteni, majd sütni kell a növényi olajban, amíg a szín megváltozik.
- A sütés végén adjunk hozzá fokhagymát és egy kis gyömbért.