Annak ellenére, hogy sokan hozzászoktak a sertéshúsnak, mint káros húsnak, sőt, a megfelelő vágás kiválasztásával elkerülhető a zsírbőség, és ennek következtében a felesleges koleszterin a menüben. A változatos napi asztal a sertéshúsból készült ételek széles választékát kínálja, amelyek különféle mellékételekhez kapcsolódnak. Részleteket arról, hogyan készítsünk el egy finom sertéshúsot a következő receptekben.
Finom sertéshús
Valószínűleg a sertéshús egyik legkedveltebb étele a schnitzel. Ez a német sült kenyérsütés tökéletesen illeszkedik a kevésbé texturált mellékételekhez, mint a növényi pürék.
összetevők:
- Dijon mustár - 10 g;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 145 g;
- sertéshús - 380 g;
- borecet - 15 ml;
- liszt - 65 g.
előkészítés
A tojást Dijon mustárral és egy csipet sóval habverj. Sertésszelet is jól szezonban, megszórjuk ecettel, majd szórjuk a lisztet. Dörzsöljük a szeleteket egy felvert tojásba, és fedjük le egy réteget. Most csak a közepes hőségre kell barnítani a szeleteket, miután egy kis olajjal megszórta a serpenyőt.
Milyen finom sertéssütésre?
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy húst húzzon faszénre, különösen akkor, ha ez a hús sertéshús. Az alábbiakban megtanuljuk, hogyan készítsünk szaftos sertésbordákat egy házi grill mártással készült mázzal. Ez az étel meglehetősen meglepte vendégeit a megszokott shish kebab használatával.
összetevők:
- sertésborda - 640 g;
- ketchup - 65 g;
- cukorbarna - 35 g;
- fokhagymás harcsa;
- szójamártás - 185 ml;
- paprika - 2 tk.
- méz - 25 ml;
- borecet - 165 ml;
- szilva - 145 g;
- víz - 185 ml.
előkészítés
Az ízletes marinázási sertés előtt sütni kell a sütőben. Az ilyen technika segíthet a lágy hús elérésében, amely pörkölés után rostokra bomlik. Miután a bordákat lehúztuk a filmekről, helyezzük őket 130 fokos sütőbe körülbelül 2 órán keresztül.
Addig készítsd el a pácot. Keverjünk össze minden összetevőt a listából, és helyezzük őket egy kis tűz alá. Főzzük a mártás összetevőit addig, amíg a szilva el nem lágyul, majd öntsük össze, és a keverék körülbelül egynegyedét felhordjuk a húsra. Hagyja a húst sütni további 2 órát. Ezután vegyük ki a bordákat, öntsük a maradék pácot, hagyjuk lehűlni, és egész éjjel a hűtőbe tesszük. Süssük a húst a szeleteken, amíg a darabot fényes kéreg fedezi.
Hogyan főzni ízletes és lédús sertés?
összetevők:
- szójamártás - 55 ml;
- narancshéj - 1 teáskanál;
- narancsos szósz - 65 ml;
- cukor - 5 g;
- egy csipet őrölt gyömbér;
- fokhagyma - 2 fog;
- sertésszűz - 760 g.
előkészítés
A fokhagymát csiszoljuk, és hozzáadjuk szójaszósz és citruslé keverékéhez. Megszórjuk a zendre, a gyömbérre és a cukorra. Engedjük, hogy a keverék vastag legyen, majd hűtsük le.
Vágja a sertéshús sertés csíkjait, gyorsan megsütje, hogy a hús megragadjon, majd öntse rá a szósszal, csökkentse a hőt és hozza a darabokat teljes felkészültségre.
Finom sertés gulyás
összetevők:
- sertésborda - 1,1 kg;
- póréhagyma - 1 darab;
- 420 ml víz;
- húsleves kocka - 1/2 db;
- tejszín - 235 ml;
- tejföl - 75 g.
előkészítés
Ehhez a recepthez használhatja a kész húslevest (ha rendelkezésre áll), vagy cserélje ki egy hígított kocka segítségével forró vízben.
Osztson egy darab szűzérmet nagy kockákká. A póréhagyma gyűrűit (fehér rész), adjunk hozzá egy kevés olajat, és adjuk hozzájuk a sertéshéjat. Amikor a hús megragadja, öntsön krémmel és húslevesével, majd tegye meg a tejföllel és csökkentse a hőt. Tomite a tálat körülbelül 45 percig, amíg a darabok sertéshús tender. Tálaljuk a gabonafélék vagy a zöldségek bármely melléktáljával, bőségesen megszórva a gyógynövényekkel.