Azok, akik nem kedvelik a húsokat, vagy bizonyos körülmények között nem eszik, de ízletes és szívós szeleteket kívánnak magukra kóstolni, megpróbálhatják a vegetáriánus szeleteket lencséből készíteni.
Íze a hús, akkor biztosan nem helyettesítik, de tökéletesen diverzifikálják a diéta, ráadásul ez az étel sokkal hasznosabb, mint a hús. Annak érdekében, hogy kiválaszthasson, a legeredményesebb recepteket gyűjtöttük össze a lencse vágott darabjairól.
A gomba gombás lencse
Cserélje le a gombát gombás lencsék lehet tömör szelet hasonló összetételű.összetevők:
- lencse - ½ szt;
- sárgarépa - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- tojás - 1 darab;
- manga - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só és fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a lencsebőröket, 10 órán át áztassa vízzel. Ezután forraljuk, amíg főzünk. Vágja a gombákat nagy, hagyma - finoman, és grillezni sárgarépát a rántott. Sózzuk fel a zöldségeket az olajban, amíg meg nem történik. Vigye át őket egy turmixgépbe, majd küldje el a lencse, a só, a bors, a tojás és az apróra vágott fokhagyma.
Mindkettőt összeráncoljuk, de nem a rágó állapotát, hanem egy egész lencsét és zöldségdarabokat. Ebből a tömegből keverje össze a kis szeleteket, és mindegyik oldalon néhány percig sütjük őket. Tálaljuk külön vagy köretként.
A sütőben lévő lencse apró darabjai
összetevők:
- lencse - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgája - 2 db;
- friss káposzta - 100 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- szezám - 2 evőkanál. kanál;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Öntsük a lencse vízzel és hagyjuk állni legalább néhány órát. Ezután forraljuk fel, amíg meg nem történik. Káposzta és vöröshagyma, sárgarépa - rács. Hagyja át a zöldségeket növényi olajjal, amíg puha lesz. Egy tálban össze kell keverni az elkészített lencséket, zöldségeket és egy tojássárgát, a szezont fűszerekkel és szükség esetén sóval alaposan keverjük össze.
Ezután használjon keverőt, hogy homogén keveréket készítsen ebből a tömegből. Kenje meg a serpenyőt olajjal, és nedves kézzel vágja le a nedveket, és tegye rá rá. Tetejére olajozzuk a tojássárgát és szezámmaggal megszórjuk. Helyezze őket a sütőbe, 15 percig 180 fokig fűtsük.
Rizzsel készült lencse apró darabjai
összetevők:
- lencse - 1 tétel;
- barna rizs - 2 db;
- párolt káposzta - 4 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- lenmagolaj - 2 evőkanál. kanál;
- kurkuma - ½ ts;
- chili - csipet;
- só és fekete bors - ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A lencse és a rizs készre kész, az utasításoknak megfelelően. Lencse villával, kevert hagymával és fokhagymával, rizs, káposzta, fűszerekkel és lenmaggal.
Nedvesítse a kezét és formázz apró csipkéket, mindkét oldalán 3 percig süsse meg, majd helyezze őket egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és helyezze a sütőbe. Sütjük szeleteket 180 fokkal 15 percig.
Zöld lencse apró darabjai
összetevők:
- zöld lencsék - 1 elem;
- hagyma - 6 db;
- kenyérmorzsák - 1 tétel;
- fekete őrölt bors, só, fűszerek - ízlés szerint;
- kurkuma - ½ ts;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A lencsét 10 órán át áztassa. Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk apró darabokra, olajjal sütjük aranyat. Lencse egy szemcseszórásba, engedje le, majd áthaladjon a húsdarálón a hagymával együtt. Adjunk hozzá sót és fűszereket, és keverjük fel a tölteléket.
A köretrudakat kurkumos, darált húsgombócokkal kombináljuk, zsemlemorzsába tegyük őket, és mindegyik oldalon 5 percig sütjük, majd csökkentjük a hőt, fedjük le a serpenyőt és további 5 percig melegítsük.
Vörösbélből készült vágék
összetevők:
- piros lencse - 250 g;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 50 g;
- só és zöldségek - ízlés szerint;
- asafoetida - csipetnyi
- növényi olaj.
előkészítés
Főzzük meg a lencse, a felesleges vizet leöblítjük, és egy pépben töményítjük. Hagyjuk lehűlni, adjunk hozzá lisztet, fűszereket, sót, zöldséget és jól keverjük össze. Vágja le a csipkéket, sütse őket növényi olajban 3-4 percig mindkét oldalon, és töltse fel tejföllel.
Az összes fenti receptben a gabonák helyett lencse helyettesíthető, pl. Hajdina vagy rizs hántolva .