Édes adzsika a télre

Adjika tökéletesen hangsúlyozza és javítja az ételek ízeit, és pikáns csészéket és élességet ad. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk édes adzsikat a télre.

Édes adzsika a télre

összetevők:

pirospaprika - 200 g;
Bolgár bors - 800 g;
fokhagyma - 500 g;
só finom - 50 g;
koriander, édesköménymag, hops-suneli - ízlés szerint.

előkészítés

Minden paprikát mossunk, szárítjuk, levágjuk a kocsányokat, kivesszük a magokat és megsütjük őket egy keverőben. A fokhagyma tiszta, adjunk hozzá korianderet, édesköménymagot és csavarja át a húsdarálót. Mindent összekeverünk egy mély tálban, dobjuk a sót és összekeverjük, amíg folyadékot nem kapunk. Az edényeket tûzre helyezzük, forraljuk fel, és azonnal kiszedjük száraz edényekbe. Felhúzzuk a tartósítást, és tároljuk a pincében vagy a raktárban.

Édes adzhika egy paradicsomból a télre

összetevők:

paradicsom érett - 3 kg;
édes paprika - 1 kg;
fokhagyma - 500 g;
forró bors - 150 g;
só nagy - 0,5 sz.
fehér cukor - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés

A paradicsomot megmossák, és a borsot magról feldolgozzák, és levágják a kocsikat. A fokhagymát tisztítják, és az elkészített zöldségeket húsdarálón keresztül darabolják. Alaposan keverjük össze, öntsünk sót, cukrot és hagyjuk az egész éjszakát. Reggel óvatosan engedje le a felesleges folyadékot, és tegye ki az adzsikat a bankokról. Zárja le a fedőt és távolítsa el a raktárkészletet a hűtőszekrényben.

Adjika az édes paprikából télen

összetevők:

paradicsom érett - 3 kg;
édes bolgár bors - 2 kg;
fokhagyma - 300 g;
forró bors - 150 g;
ecet 9% - 0,5 sz.
fehér cukor - 0,5 táblázat;
só - 0,5 tétel;
friss zöldségek - 400 g;
koriander, dió - ízlés szerint;
növényi olaj - 200 ml.

előkészítés

A paradicsomot és a borsot öblítse le, feldolgozza és darálja a húsdarálón. Ezután öntsük a növényi keveréket egy serpenyőbe, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá vajat, és tegyük a közepes hőt. A keveréket egy órán át keverjük, folyamatos keverés közben. Ezután levesszük a lemezt, hűtsük le, adjunk hozzá ecetet, cukrot, sót és apróra vágott fokhagymát. A zöldeket egy turmixgépben daráljuk, adzsika-ra terítjük, dobozokra rakjuk és fedővel lefedjük.

Édes adzsika a télen almával

összetevők:

növényi olaj - 1 tétel;
érett paradicsom - 2,5 kg;
sárgarépa - 500 g;
savanyú almák - 500 g;
Bolgár bors - 500 g;
fokhagyma - 100 g;
ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
só finom - 2 evőkanál. kanál;
cukor - 100 g;
fűszerek.

előkészítés

Az almákat és a bolgár paprikákat mossák, feldolgozzák és kis méretű szeletekre vágják. A szeletekre szeletelt paradicsomot és a sárgarépát feldolgozzák és darabokra aprítják. Tovább készítette a zöldségeket és a gyümölcsöket, valamint a fokhagymát egy húsdarálóval. A kapott masszában felöntjük a növényi olajat, egy kis ecetet, fekete borsot, sót és cukrot dobálunk ízlés szerint. A kész masszát egy zománcozott serpenyőbe öntjük, tűzbe helyezzük, és 2 órán át főzzük a leglassabb tűzön, kevergetve. Végül eldobjuk a finomra aprított zöldségeket, kinyomjuk az édes és savanyú adzsikát a dobozokon, sterilizáljuk 20 percig, és tároljuk télen, fedéllel.