A Sudak - az Okunev családból származó fosztogató halfaj, túlnyomórészt tiszta folyóvizekben él, több alfaj ismeretes. Szudak - az egyik legértékesebb kereskedelmi édesvízi hal, a sport vadászat és halászat tárgya. A finom és nemes, fehér húsos csalétek diétát és finomságokat tartalmaznak, különböző vitaminokat és értékes ásványi anyagokat (foszfort, káliumot, jódot, mangánt, molibdént stb.), Nagy mennyiségű fehérjét, minimális mennyiségű zsírt, értékes aminosavat tartalmaznak (nem az emberi test által szintetizált , de szükséges számára).
A csuka sügérről különböző ételeket főzhetnek. Itt vannak a sütőben sült sültek receptjei.
Vaddisznó vásárlásakor válasszon friss gyönyörű halat tiszta szemekkel, fényes mérlegekkel, nyálkahártyával és normál friss halszaggal (vegye figyelembe a kopoltyúk színét - vörös és rózsaszínűnek kell lennie, nem pedig szürkésbarna).
A sütemény receptje teljesen sütve a sütőben
összetevők:
- Friss csikorgó - 1-2 hal, előnyben részesített tömege 300-800 g;
- friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
- száraz fűszerek (fekete borsó, reszelt szerecsendió);
- só;
- citrom.
előkészítés
Tisztítjuk a halat a mérlegektől, eltávolítjuk a kopoltyúkat és a beletesteket, alaposan öblítsük le hideg vízzel. Keverje össze a sót és a száraz fűszereket, dörzsölje ezt a keveréket a hal belsejében (ne túladjon). A hal hasában feküdtek néhány liliom citrom és gallyak. A fóliába dugjuk a csukát, és torma lombos tálalommal.
Hány percet sütni a sütőben? Sült sügére sütjük előmelegített sütőben 25-30 percig, körülbelül 200 Celsius fokos hőmérsékleten.
Alternatív megoldásként ugyanolyan módon lehet sütni egy előkészített csikót nyílt formában tűzálló formában.
Tálalás előtt a halat citromlével szórjuk meg. Sült sült süllőhöz jó a könnyű fokhagymás mártással és könnyű asztali fehér vagy rozéborral ellátott (akár pezsgő vagy gyöngybor is lehet). A rizs vagy a főtt burgonya számára legalkalmasabb mellékételként friss vagy pácolt zöldségeket is fel kell használni (ne feledkezzünk meg a zöldségről).
A sütőben sült süllő sült
összetevők:
- pikeperch (viszonylag nagy);
- citrom;
- hagyma, torma, saláta vagy káposzta levelek;
- zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, koriander);
- fekete bors port.
előkészítés
Tisztítjuk a halakat a mérlegektől, távolítsuk el a kopoltyúkat és a belsejteket. Mindkét oldalról levágjuk a filmet a bőrrel, a többi (fej, farok, bordák, gerinc) a húsleveshez jut. Vágja a filmet nagy részekre. A torma, a saláta vagy a káposzta leveleit a tűzálló forma aljára helyezzük, hagymás gyűrűket, gallyakkákat osztunk szét. A tetején feküdt le a sült hüvelyes filé darabja. Egy kis borsot megszórva.
Sütőtök darabokat sütünk 20 percig előmelegített sütőben, 200 Celsius fokos hőmérsékleten, majd a kész sült udvar darabjait óvatosan eltávolítjuk az aljzatról (eldobjuk) és
Pontosan ugyanúgy elkészítheted a sütőben sült krumplós steakeket. Az optimális steak vastagsága kb. 1,5 cm, a sütési idő körülbelül 25 perc. Mivel a steaks a gerinc és a csontok - azokat sütik egy kicsit hosszabb, mint a darab.