Ma elmondjuk, hogyan sütjük a sertést a sütőben egy egész darabban, és hogyan főzzük ízletes burgonyával. A javasolt receptek otthon nem feltétlenül nehézek, nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény olyan lenyűgöző, hogy kétségtelenül arra kényszerítené Önt, hogy egyszerre többet készítsen.
Sertéshús sütve egy darab a sütőben a hüvelyt
összetevők:
- egy egész sertéshús (pép) - 1,2-1,4 kg;
- fokhagymát - 6-8 db;
- aromás száraz olasz gyógynövények - 25-30 g;
- mustár étkező - 35 g;
- méz - 45 g;
- száraz piros bor - 125 ml;
- bors őrölt fekete - 2 csipet;
- piros bors - 1 csipet;
- koriander föld - 1 csipet;
- egy nagy sót - 10 g.
előkészítés
Ez a recept a főzéshez sütve a sütőben hasonló a főzés sertéshús sertéshús. Először is, a húsdarabot mossák, szárítják, hámozott és szeletelt fokhagymával teli, és minden oldalról só, kétféle bors, földi koriander és illatos olasz gyógynövények dörzsölik. Most pedig a sertéshús méz és mustármag keverékével helyezzük el, helyezzük a pácolt savanyúságba és öntsük a száraz bort. Ezután húzzuk meg a tartályt egy élelmiszer-filmmel vagy egyszerűen fedővel fedjük le, és tizenkét órán át helyezzük a hűtőszekrény polcára, vagy ideális esetben egy napra, a húsdarabot időről időre másik hordóra forgatva.
Egy idő elteltével helyezzük a pácolt sertéshúst a sütőhüvelybe, mindkét oldalon megkötjük és forró sütőbe helyezzük. Az első tizenöt percen belül a hőmérsékletet a legmagasabb szinten tartjuk, majd 185 fokosra süllyedünk, és egy órán át főzzük a húst.
Körülbelül tíz perccel a főzés befejezése előtt levágjuk a hüvelyt, és félretesszük, hogy a húst megkönnyítsük.
Sertés sült krumpli burgonyával
összetevők:
- sertéshús (hús) - 990 g;
- burgonya - 990 g;
- sárgarépa - 180 g;
- hagymás hagymák - 180 g;
- pikáns kemény fajtájú sajt - 125 g;
- teljes tej - 420 ml;
- tejszínes paraszti olaj - 90 g;
- napraforgó aromaolaj nélkül - 30 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- őrölt fekete bors - 5 g;
- só - 10 g vagy ízlés szerint;
- friss zöld levelek - ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshús bármi is lehet. Azok számára, akik szeretik az ételeket, az ideális megoldás egy nyak- vagy vállpengés, és egy kevésbé hajlított tálat kapunk, jobb, ha egy szelet vagy karbonátot szedünk, és levágjuk a meglévő zsírt.
Vágjuk le a húsot kockákra, körülbelül három centiméteres oldali méretűre, és erős sütőben sütjük őket sütőedényben, piros-forró napraforgóolajjal minden oldalról, öntés nélkül.
A burgonyát, a sárgarépát és az izzókat tiszta és öt milliméter vastagságú csészékre vágják. A hagymákat ezután a gyűrűkre szedik. A vajat és a kemény sajtot apró kockákkal zúzzák össze.
Finomított olajtalan olajsütés és zöldséghéj és húsrétegek olajozása. Először oszd meg a burgonya, a sárgarépa és a hagyma alját az alján. Majd egy kis sajtot és a vajat, és fedje le a húst.
Fedjük le a kompozíciót egy fóliával, helyezzük a sütőbe, amelyet előmelegítünk 210 fokosra, és főzzük másfél óráig. Végül eltávolítjuk a fóliát, levágjuk az edényt egy kis reszelt sajtból és apróra vágott fűszernövényekből, és tíz percet adunk a barna tetejére.